美食荒漠不存在的光这个小镇就有9道美味
杭州是美食荒漠?
不存在的,
且不说丰富多彩的杭帮菜,大杭州还有
临安菜、桐庐菜、建德菜、淳安菜……各具千秋
在我看来,美食荒漠指的是拥有极少数或极少有口碑的美食的城市,这样的城市可能缺乏特色餐饮文化,或者是由于经济发展状况和历史原因,对于美食的投入不足导致的。然而,我不认为有哪个城市完全是美食荒漠,毕竟不同的城市都有独特的风味和口味值得探索体验。
如果非要挑选一个“美食荒漠”,我认为是那些鲜有人涉足的偏远地区或特殊类型的城市。例如,一些边远山区、沙漠地带和极冷地区,由于地理因素和气候影响,可能并没有太多的餐饮文化和资源,人们的生活方式和饮食习惯也相对单一。
此外,在特殊类型城市中,例如工业重镇和新兴城市等,因为其经济结构和发展需要,餐饮业可能没有得到足够的关注和发展,从而导致美食文化的匮乏。这些城市的食物可能不如大城市经典的名菜和特色小吃那样知名,但在当地可能也是具有本地特色的美食。
但是,我们需要明确的是,美食荒漠仅是在当地或相对于其他城市而言的,对于懂得发掘、寻找和品味美食的人而言,每个城市都有不可或缺的美食文化和美味佳肴。更重要的是,在美食荒漠中也会有不断有人尝试和探索新的美食,也许在不久的将来,那些看起来有些荒凉的城市,也会成为下一个美食“小镇”。
你怎样看待美食荒漠这一说法?
美食文化是世界上每个国家、每个地区都有的文化遗产之一,而且随着人们对美食的热爱和追求,美食文化也越来越受到人们的关注和重视。在中国,每个城市都有它自己独特的美食文化和口味,而且这些美食也都各具特色,让人无法抗拒。
当然,有些城市的美食可能不那么有名或者不那么受欢迎,但是并不能称之为美食荒漠。因为每个城市都有它自己的美食宝藏,只需要去寻找,就可以发现惊喜和惊艳的美食体验。就算是小镇、偏远地区的小餐馆,也常常会有令人惊艳的美食,让人流连忘返。这也说明了美食文化的丰富和多样性。
当然,在一些城市,特别是一些新兴城市或者工业城市,可能确实缺乏传统美食文化,这时候就需要寻找新的美食文化和发展方向。在这些城市,可能会有更多的外来美食,也会有更多的创新和变化,让人们有更多的选择和尝试。
除了城市之间的差异,每个人对美食的喜好和口味也是不同的,所以对于某些人来说,一些城市的美食可能确实不那么适合自己的口味。但是这并不能否定这些城市的美食文化,因为美食文化不是单一的,而是包含了各种不同的食材、口味和文化元素,这些元素都是值得探索和尝试的。
因此,我认为没有哪个城市可以被称之为真正的美食荒漠,每个城市都有它自己的美食宝藏,只需要去寻找,就可以发现惊喜和惊艳的美食体验。无论你身在何处,只要你有足够的好奇心和勇气,去探索和尝试各种美食,你一定会有意想不到的美食之旅。
杭州为什么被称为“美食荒漠”?
之前,网上有个关于“美食荒漠”的讨论,结果根据大家的提及次数(类似投票),选出了中国十大美食荒漠。这些城市基本集中在东部发达地区,平时人流量大,因此在讨论某个话题时,被提及的概率也更高。但是从结果中,北京与杭州的得票远远甩开了后面这些城市,成为了“美食荒漠”中的一对难兄难弟。
先说说杭州,杭州能成为我国第二大美食荒漠,估计很多坐标江浙沪,口味类似的小伙伴都会觉得诧异。在我们看来,这明明是一座美食遍地的城市啊。杭州的美食被吐槽主要因为两个原因,一是菜色清淡,许多吃惯重口味的人都表示不习惯;二是杭帮菜作为八大菜系之一浙江菜的重要流派,近年来频繁创新导致过去的精华没有保留下来,落入“四不像”的尴尬境地。
杭州是南宋的都城,从唐宋时期开始更是人文荟萃,饮食生活也日渐丰富精彩。白居易与春笋土步鱼,苏轼与东坡肉,宋高宗与宋嫂鱼羹、西湖醋鱼,贾似道与一品南乳肉等等,更别说有神话传说背景的桂花鲜栗羹、斩鱼圆、鱼头豆腐;以当地地名命名的西湖牛肉羹、龙井虾仁、武林鸭等等。每个杭州菜的背后,都极有可能站着一个名人名家的。只是这些菜,需要到一些当地的老字号餐馆里才能吃到。
而网上许多杭州美食攻略里,却在推荐片儿川、生煎包、小笼包、葱包烩等传统小吃,或者一些连锁经营、喜爱“创新”、并未得到沉淀的新派杭帮菜餐厅。因此,杭州菜被吐槽,也可以理解了。
再来说说北京,比起杭州,北京被吐槽得最多的,就是传统小吃的受众面太窄。其实,在这个榜单没有流出之前,北京是“美食荒漠”这个说法,在全国已经流传开来了。甚至有网友直接下定义,北京是全国最难吃的城市。
北京被吐槽得最多的传统小吃,集中在豆汁、卤煮、炒肝、焦圈等等。它们不但没有南方点心精致的卖相,第一次抱着较高预期品尝的游客,也往往会被那味道全退。在视觉与味觉上双双被打击,许多游客们进而得出“北京的传统小吃都是这个味道,那北京肯定是美食荒漠了”这样的结论。
其实,北京的传统小吃,也有一定的历史背景在;虽然许多游客吃不惯,但是在许多当地人心中,那味道但凡朝着大众喜好改良一点点,他们都会不习惯。
小吃终究是北京美食的一小部分,北京作为国际大都市,拥有经营各种菜系的餐厅,选择面丰富到几年吃不完。豆汁难以下咽,可以选择豆花,普适许多;如果嫌弃卤煮炒肝这种下水,可以选择市中心那几家老字号的烤鸭烤肉,出品也相对稳定。真正想要品尝京菜的,八大楼也是不错的选择。
实在吃不惯北方菜,粤菜川菜东北菜西餐日料在北京也是一大把。美食荒漠还是美食天堂,有时候还是在于自己的选择。
最后,如果你来到上榜过“美食荒漠”的城市,在就餐方面,需要有一颗“兼听则明,偏信则暗”的心。网上推荐的那些藏在犄角旮旯里的“隐藏美味”,常常让远道而来的游客们搭上时间成本与试错成本后,一顿捶胸顿足。而当地人推荐的纯正地道美味,对于没有“当地舌头”的外地游客,有时候也会难以适从。
一方水土养一方人,美食,有时候也是一门复杂的学问。那么,在你心里,哪座城市是美食天堂,哪座城市又是美食荒漠呢?
深圳有什么特色美食?
深圳不仅有着繁华的经济,而且在美景和美食上也是多“路”延展,分享的这5道深圳美食,它们皆是当地的“鲜”之极致! ?
1、福永乌头鱼
2、龙岗三黄鸡
3、公明烧鹅
4、公明濑粉
5、沙井鲜蚝
在很多网友印象中,深圳这座城市历史短,没有饮食文化的沉淀,常被人误解为“美食荒漠”。其实,深圳不仅有外来食物的融合创新,更有独具本地特色的美食。
1、福永乌头鱼
乌头鱼又称“新鱼”,体形较小且呈圆形,最重不超过半斤,全身只有一条脊骨,肉多骨少,便于食用,而且肉味鲜美,营养及其丰富。
乌头鱼肉质细嫩,皮下脂肪较多,冷冻处理过,味道更鲜美,且多了几分软糯、爽滑、刺激的口感!可以简单用盐腌制过的乌头鱼,会无比鲜甜,沾上黄豆瓣酱吃味道绝不平凡。
2、龙岗三黄鸡
广东人对于鸡的钟爱深入骨髓,而在深圳龙岗本地,有一种土生土长的三黄鸡,它们不仅体型健硕,肉质细嫩紧实。当地厨师对于鸡肉的选择非常慎重,所以在品质上面就会高出其他地方许多。加上白切的烹饪手法能很好的保留鸡肉的原汁原味。
龙岗三黄鸡是远近闻名的特产,烹调上以黄焖和瓦罐煲汤为主,色香味俱全,且营养成份极易吸收。龙岗所产的“三黄鸡”,名字由朱元璋钦赐,样貌特别(“三黄一须”即嘴黄、毛黄、脚黄并有胡须),相较于其他品种的鸡肉,其肉质丰厚、嫩滑,更容易进味。
3、公明烧鹅
公明烧鹅是深圳本土传统特色美食,风味独具一格。囊括了色、香、味、形的美食标准,皮脆,肉嫩,汁多,肥美,不仅不油腻,而且越吃越香。
制作烧鹅要选取矮小的清远黑棕鹅,这种鹅挂在烤炉里烤熟以后,看起来色泽浓郁鲜亮又光泽通透,鹅皮烤成金红色,将偏粉的鹅肉蘸上烧鹅汁,吃起来真是让人口齿生香,回味无穷!?
4、公明濑粉
濑粉是广东省著名传统小吃,是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。在深圳人眼里,要说正宗的濑粉,还得属光明新区的公明濑粉。无论制作、配料还是口感,公明濑粉与桂林米粉、云南米线等同类知名小吃不相上下。
公明人自古就有以濑粉为主食的习俗,濑粉的外形形似米粉,但在嚼劲和爽口度上都是比一般的米粉更具风味;加上公明烧鹅的完美搭配,二者堪称深圳美食界的“黄金搭档”。
5、沙井鲜蚝
沙井鲜蚝是深圳最著名的特产,“沙井蚝”体大肉嫩,蚝肚极薄,有“沙井蚝,玻璃肚”之说,有“海底牛奶”之称。
沙井蚝生食肉鲜美,可烤,可蒸、可酥炸,吃法超过100种,做法各异,口味更是各不相同。最常见的吃法是烤生蚝,洗净后就可以上烤架,蒜蓉和辣是标配。如果你来到深圳,沙井蚝是一定尝一尝的。
深圳美味的小吃自然不止这5种,如果你也喜欢这里的小吃美味,不妨抽个时间来这里看一看、玩一玩吧。
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