懒人福音快速制作美味土豆番茄炖牛腩轻松享受美食
人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的,如果有,那就再吃两顿”,虽然说得有点夸张,但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼,美食就是人们最好的慰藉,味蕾上的满足能够让人精神愉悦,暂时忘掉一些烦恼,所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了,足以可见美食对人们的重要性。土豆番茄炖牛腩是很多人都喜欢的一道菜,营养丰富,酸酸甜甜开胃又下饭。今天分享一个番茄炖牛腩非常简单的做法,新手小白也能轻松做出软烂入味,口感嫩滑的牛腩,喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧!
食材:牛腩、土豆、番茄
调料:油、大蒜、洋葱、姜、小葱、八角、桂皮、香叶、冰糖、白胡椒粉、生抽、蚝油、盐、鸡精、五香粉
制作步骤:
如下:
工具/原料:食材:西红柿、土豆、牛腩、姜片、葱段、蒜、胡萝卜、料酒、炖肉料包。工具:锅、铲子、深盘。
1、牛腩入冷水锅烧开1分钟,焯水捞起。
2、将焯好的牛囊再放入高压锅,加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包,压半小时左右关火。
3、西红柿去皮切块,蒜拍成蒜蓉,葱切葱花;胡萝卜和土豆切滚刀块,泡在水里待用。
4、点火烧油锅,先放入番茄炒出红油,再放入蒜蓉翻炒。
5、将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中,再加入胡萝卜和土豆块,一起炖,放入适量盐。
6、大约半小时后,胡萝卜和土豆块炖熟,西红柿和牛腩都烂熟了,蔬菜与牛肉的香味融合在一起,西红柿土豆炖牛腩就做好了,装盘后撒上葱花即可。
7、成品图如下。
西红柿土豆炖牛腩家常做法
1、食材:牛腩500g、西红柿2个、土豆1个、料酒适量、葱姜蒜适量、香叶适量、良姜适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、盐适量、黄酱适量。
2、牛腩500g切成2cm的块,放凉水浸泡30分钟。
3、所有调味料备好。
4、浸泡的牛肉块倒掉水,重新加入凉水及两片姜,上火煮开。
5、撇去浮沫,捞出备用。
6、炒锅放少许油,将所有调味料煸香。
7、倒入焯好的牛肉块,翻炒。
8、加入料酒适量。
9、加入黄酱一勺。
10、加入适量凉水。
11、转入电压力锅中,炖肉挡炖制。
12、土豆去皮,切块,西红柿去皮切丁、洋葱切块备用。
13、炒锅放少许油,放入西红柿丁及番茄酱小火煸炒。
14、放入土豆、洋葱翻炒均匀。
15、倒入炖好的牛肉,小火炖制土豆软烂加入适量盐即可。
土豆西红柿炖牛腩的做法
土豆西红柿炖牛腩做法一,
材料
西红柿1个150g,牛腩块200g,土豆丁200g,胡萝卜块100g,葱姜蒜60g,番茄酱50g,鲜汤料包60g
做法
1、西红柿切块备用,牛腩块和葱段一起下入凉水锅中,煮开2分钟后捞出来冲干净,沥干备用;
2、锅内加油40克(约三汤匙油),油热后下入姜片,蒜片,炒一下;加入牛肉,翻炒3分钟左右,放入土豆、胡萝卜块;
3、加入适量清水约750克,水量要没过牛肉。烧开后转小火,用高压锅压15分钟即可【炖煮需要40分钟】;
4. 时间到了之后,根据个人口味加入番茄酱和鲜汤料包调味,转大火将西红柿下入锅中,至西红柿软烂即可出锅了。
做法二,番茄土豆炖牛腩,
材料
番茄100克,土豆150克,牛肉100克
调料:番茄酱、白醋、盐、味精、辣油各少许
做法
1、番茄、土豆、牛肉切成块,分别焯水沥干。
2、牛肉炖至成熟,放入土豆一起炖至酥烂。
3、番茄加番茄酱一起煸炒,倒入牛肉土豆,加白醋、盐、味精调味,加入少许辣油即成。
做法三,土豆番茄牛腩汤
材料
牛腩,土豆,番茄,胡萝卜,姜,大葱,盐,生抽,料酒
做法
1、 牛肉泡一下水,去血水,洗净切块,焯水捞出、姜切片、葱切段。
2、 锅中,放姜片、葱段,加一点点料酒、生抽,放适量清水,将焯好的牛肉放入,大火煮开之后,转小火炖上1个小时左右。
3、 空挡的时候,番茄划十字烫过开水后去皮切块。
4、 1小时后放入一半的番茄,继续炖。
5、 胡萝卜土豆去皮切块,等到番茄炖熟烂了将剩下的番茄及土豆胡萝卜放入。
6、 继续炖到胡萝卜土豆熟烂为止。
7、 加少许盐调味儿即可。
土豆番茄炖牛腩怎么做呢?
土豆番茄炖牛腩的做法如下:
1、将牛腩肉洗净并沥干水分,切成2~3厘米见方的方块。西红柿(约400克)洗净后放入开水中汆烫一下,撕去表皮,去蒂,切成3~5厘米见方的大块。土豆(约150克)削皮,切成小块,浸泡在水中防止氧化。洋葱(约150克)剥去外皮,切成小片。
2、牛腩肉放入煮锅中,加入足够的冷水,移至大火上,烧开后继续汆烫5~8分钟,倒掉汤汁,捞出牛腩肉块,用热的流动水冲去杂质。
3、大火加热炒锅中的油,放入香葱结(或大葱1根,切成大段)、老姜片和洋葱炒出香气。
4、放入西红柿炒软。
5、把锅中的香葱结和姜片挑出,加入牛腩块煸炒至表面收紧,加入切好的土豆块。
6、调入生抽,倒入可以没过锅中食材的热水(大约2400毫升),调入盐和冰糖,改大火煮沸后转小火煮2小时。
7、出锅前撒白胡椒粉,改大火煮沸2分钟,至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等。
家常版番茄土豆炖牛腩怎么做好吃呢?
这次分享的菜品是番茄土豆炖牛腩,汤汁浓浓的,香味十分的足,整体菜品的卖相与味道那也是相当不错,让人非常的有食欲,相信只要是吃上一回,你就会喜爱上这款菜品,下面就将具体的制作教程与大家进行分享,如果你也喜欢这样的美食,那么就抓紧备好食材,跟着我一起进行制作吧。
【准备食材】
牛腩600g、番茄一个、洋葱半个、土豆半个、蒜姜适量、八角四个、花椒适量、香叶干辣椒适量、两勺生抽、一勺耗油、一勺老抽、一勺白砂糖、适量的盐、一勺番茄酱
【制作步骤】
1、首先先将牛腩放入锅中而后过一下水,捞出飘上来的浮末,去一下残存的血腥味,同时土豆切成小块,洋葱切成小块。
2、然后我们将番茄也稍微的处理一下,番茄的做法要讲究一下喔,将番茄划上两刀,然后放入开水中,把皮脱掉,切成小块,热锅加入适量食用油,将番茄加入翻炒几下,加入一勺番茄酱,然后在翻炒的时候把番茄给碾碎(这样做出来的番茄汁,放入到牛腩煲中才会更加的入味好吃喔)
3、准备一个砂锅,将蒜姜、八角、花椒、香叶、干辣椒,全部加入翻炒出香味,然后加入牛腩块,两勺生抽、一勺耗油、一勺老抽、一勺白砂糖、适量的盐,再次翻炒均匀。
4、最后将番茄一个、洋葱半个、土豆半个以及末过牛腩的水,一同使用大火煮开,而后小火慢炖两个小时就可以了。
本次菜品的制作分享到此就完全的结束了。可以说,这道菜其实是众多菜式中搭配比较简单的一道菜了,并且是日常我们会经常吃到的,所以每道菜只要你愿意去做,都会做得好吃的。
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