医科大后门的木薯羹小摊想吃上还得靠运气

木薯羹在煮水的时候多加一些淀粉，或者是多放一些玉米粉，能够增加粘稠性。
木薯（学名：ManihotesculentaCrantz）直立灌木，高1.5-3米；块根圆柱状。叶纸质，轮廓近圆形，掌状深裂几达基部，裂片3-7片，倒披针形至狭椭圆形，顶端渐尖；叶柄长8-22厘米，稍盾状着生，具不明显细棱；托叶三角状披针形，全缘或具1-2条刚毛状细裂。圆锥花序顶生或腋生，苞片条状披针形；花萼带紫红色且有白粉霜；雄花：花萼长约7毫米，裂片长卵形，近等大，内面被毛；雄蕊长6-7毫米，花药顶部被白色短毛；雌花：花萼长约10毫米，裂片长圆状披针形，柱头外弯，摺扇状。
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高压锅煮木薯羹煮多久

木薯羹和红薯糖水区别在于，木薯羹更加的软糯香甜。

用料 ?

黄心木薯 ? ?400克 ? ?

红糖 ? ?适量（以个人口味添加） ? ?

水 ? ?适量 ? ?

木薯羹的做法 ?

将木薯剥皮切成小段，洗干净后加2、3倍的水，加入适量的冰片糖。最后盖上高压锅盖子（不要用电压力锅，因为煮不出软糯的口感），大火烧开上气后转小火50分钟，等自然冷却下气就可以吃了。

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夏天放冰箱里冷藏后口感更佳。

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面包木薯可以煮木薯羹吗

面包木薯可以煮木薯羹。

甜木薯也叫面包木薯，主要用来食用，食用时，将其剥掉外皮，洗净后再煮熟即可食用。

糖水界开始流行的木薯羹就非常火爆，一斤生木薯才两，叁块钱，而做成木薯糖水立马高大尚，一碗的价格，堂吃七块，外卖八块。

具体做法如下：

准备用料：板栗木薯500克（或者三五条），辅料：冰糖100克。

1、市场买到新鲜木薯一两斤。

2、将木薯洗净扒皮，这个很容易扒皮，把木薯切成小段，然后在外皮划一刀就很容易扒开了。

3、处理好的木薯，光洁亮白。

4、一般木薯要新鲜，且保鲜期很短，一次食用不完的，一定要扒皮了放到冰箱冷藏。不然一两天就会坏掉了。

5、这是直接高压锅蒸好的，可以当作粗粮食用，很充饥。

6、也可以切成小块煲甜品，没有外面糖水铺卖的那么粘稠，但是也非常可口，家常版。

7、木薯羹成品。

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