继小龙虾后“中国火锅”风靡英国当地离不开中国美食了

半个世纪以前，一艘从中国回归英国的船只上了一个“不速之客”，它就是入侵物种小龙虾，无法了解具体数量，但因为船只运载的缘故，小龙虾入侵了英国，导致如今在伦敦泰晤士河流域中，每年一到夏天就满是小龙虾，它们什么都吃，对当地的生态系统破坏严重，不得已当地投入了大量的资金进行治理，但依旧收效甚微。这个情况一直到，中国人到达这里。

英国的小龙虾泛滥是近十年来发生的事情，他们很幸运，刚好遇上了中国人开发小龙虾料理的时候。但第一个将中国烹饪小龙虾技术引进国内的不是英国，而是德国。德国的小龙虾泛滥也是十分严重，当中国人将此变成一道“麻辣小龙虾”后，德国人“沦陷”了。英国人本来之前也是“扭扭捏捏”的，但之后也同样陷入了小龙虾的魅力之中。每到夏季的时候，小龙虾店在伦敦并不罕见。只不过英国人对中国美食的依赖真的太严重了，就是在这个冬天，还有一个中国美食变成英国人的餐桌美食，它就是中国的火锅。

名为“hotpot”的火锅，是中国独创的一个美食。以历史悠久和老少皆宜著称。据考证，中国在战国时期就有火锅的存在，从陶罐到铁锅，见证的是中国吃货对于火锅的风靡。这样的风靡是全国性的，火锅在中国民间流行起来，并且逐渐成为了一道“宫廷菜”，两者的做法差别不大，就是材料有些差距。而在时间的演变下，中国的火锅还分成了地域性的差别。就比如川渝的火锅，又比如潮汕的牛肉火锅，北京的羊肉火锅，云南的滇味火锅和东北的白肉火锅等等，也变成了一种很奇特的“火锅比拼”，每个地方都认为他们家的火锅最好吃。不过也不仅我们觉得，在英国人这里，他们也觉得火锅特别的好吃。

英国的火锅是中国留学生和华人带过去的“特色美食”，在英国奋斗的华人或者中国劳工又或者是留学生，因为想念中国的味道，所以频繁在英国煮上火锅，就是这个东西让英国人十分好奇。又刚好遇到这几年中国经济蓬勃发展后，中国文化输出的潮流，中国火锅店就在英国被开了起来。并且特别深受当地的喜欢。很少有像英国这么接受中国火锅的，因为在英国各大城市都有着火锅店的身影。

咱们中国有一句古话为“民以食为天”，亘古不变！中华美食，种类繁多，且自成体系。博大精深的中华美食，已经不局限于在国内流传，许多美食已经走出国门，正在全世界开始风靡流行。就拿“老干妈”来说，外国友人对它也是“爱不释口”，在国外的人气远比你想象的大。而除了“老干妈”，这5种中华美食正在国外风靡，而且受到的评价颇高，尝过之后的外国友人纷纷表示太美味了！究竟是哪几种中华美食呢？一起来看看吧！

火锅

作为中国的独创美食，火锅已经有着悠久的历史。火锅，古称“古董羹”，据说战国时期就已经有了火锅，发展至今火锅的器皿和汤底都已经有了翻天覆地的变化。火锅的特色之处就是边煮边吃，每一口都是热腾腾的食物，夏天吃有大汗淋漓的畅快感，冬天吃热乎暖身。外国友人来到中国，吃过火锅之后对其评价甚高，不过当他们吃了地道的川蜀火锅之后，辣到“面目狰狞”的表情着实让人忍俊不禁，不过即便如此，他们也是停不下来。如今，国外不少地区都已经有了火锅店，比如伦敦、意大利等等。
饺子

饺子，中国的传统美食，逢年过节家家户户一定会吃的美食。即使在国外留学的学子，过节的时候，都会选择自己包些饺子或者去超市买速冻饺子回来吃，以此寄托对家乡和家人的相思之情。外国友人来中国无论如何总是会接触到饺子这种美食的，而吃过饺子之后他们都被惊艳且爱上了饺子。甚至有一位美国的美女直播吃饺子，引起了好多外国友人的关注，更有英国小伙因为特别喜欢吃饺子，学习之后直接回去开了自己的饺子店，看来是饺子的“真爱粉”！
汤圆

如今越来越多的中华美食被外国友人所喜爱，汤圆也是其中之一。元宵节的时候，每家每户都会煮上一锅汤圆，吃了寓意健康团圆。南方汤圆咸甜口味都有，而北方以甜汤圆居多。汤圆作为中华传统美食，如今馅料已经越来越丰富了。外国友人吃头一回看见汤圆的时候，还以为是一种什么鸟类的蛋呢。想象力真是太丰富了！不过品尝之后，外国友人纷纷表示汤圆十分美味。
粽子

每年端午节，大家都会吃粽子。一是因为粽子是端午节传统美食，二也是为了纪念爱国诗人屈原以及一些古代名人。而如今，粽子已经走出了国门，正在国外流行风靡起来。一位外国友人让从来没吃过粽子的朋友品尝粽子，结果他的朋友把粽子拿在嘴里啃了半天，好不容易把粽叶给啃破了，表示这玩意儿吃着太费劲儿了。知道正确的吃法之后，尝过粽子的他表情充满了幸福感。现在，不少外国友人端午节的时候都会自己参与包粽子了，看来中华美食的影响力确实大！
春卷

春卷，作为一种中华传统美食，不管是逢年过节还是日常早餐，它的“出镜率”都特别高。薄薄的饼皮里包着各种各样的食材馅料，口感丰富且营养。春卷的种类也不少，有蒸春卷，炸春卷，还有春卷卷饼，每种做法口感都不尽相同。外国人吃春卷就比较“滑稽”了，习惯用刀叉的他们完全拿春卷没有任何办法，最后只能用手拿着吃。相比中国人用筷子吃春卷，外国友人表示中国人吃饭非常优雅。现在，国外已经有了美式的春卷。其实说到底，中国的春卷和外国的鸡肉卷颇有相似之处，只不过食材不同而已。

随着越来越多的中国餐馆开向海外，越来越多的外国人认识了中华美食。

更爱上了中国味道，今天我们就一起看看，最受外国人欢迎的中国美食。

一.烤鸭Roast Duck

烤鸭是中国名食，正宗的烤鸭都是要用青木、果木来烤，这样烤出来的鸭子，才会鸭皮脆，有好闻的烟熏味。

"北京烤鸭"历史悠久，早在南北朝的《食珍录》中已记有"炙鸭"元朝天历年间的御医。忽思慧所著《饮膳正要》中有"烧鸭子"的记载，烧鸭子就是"叉烧鸭"是最早的一种烤鸭。

"北京烤鸭"以色泽红艳，肉质细嫩味道醇厚，肥而不腻的特色被誉为“天下美味”。

二.火锅Hot Pot

火锅一般是指以锅为器具以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式。同时亦可指这种烹调方式所用的锅具，其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。

有以“麻、辣、烫”著称的火锅，是南派火锅。

以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。

火锅不仅是美食而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅把臂共话，举箸大啖，温情荡漾洋溢着热烈融洽的气氛，适合了家庭大团圆这一中国传统文化。

三.饺子Dumplings

饺子，是中国北方传统食物，饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明，作为药用距今已有一千八百多年的历史了。

有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年”饺子。在中国不仅仅是一种美食，还蕴涵着中华民族文化。是每家平时的美味小吃，更是在大年三十晚上必备的食物，表达着人们对美好生活的向往与诉求。

四.兰州拉面Lanzhou Handmade Noodles

兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。

一般要选择新鲜的高筋面粉，只有新鲜的高筋质面粉蛋白质含量高，才能为拉面的制作成功保证。

兰州拉面的特色是“一清二白三红四绿五黄”一清（汤清）二白（萝卜白）三红（辣椒油红）四绿（香菜、蒜苗绿）五黄（面条黄亮）。

它以“汤镜者清，肉烂者香面细者精”的独特风味赢得了中国乃至全世界顾客的好评。

五.小笼包Steamed Bun

小笼包源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。是长江以南地区著名的江南传统小吃。

小笼包各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，苏州味美。但都具有皮薄，卤足，鲜香美味等共同特点。

并在开封、天津等地也得到了传扬。江南一带的常州、无锡、苏州上海、南京、杭州、芜湖等地，都有着悠久的小笼包烹饪历史。

外国人最喜欢的中国美食是啥?

作为中国美食，今天出现“煎饼果子席卷欧美街头，4000万TikTok网友围观花式摊煎饼”一幕并不奇怪。一者，煎饼果子确实味道鲜美、美不胜收，令人垂涎欲滴；二者，煎饼果子如今已经被列入我国非物质文化遗产名录，老外喜欢的不仅是中国美食，更是中国的美食文化和中国文化。

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其实，备受老外欢迎的中国传统美食非常之多，输入“中国美食走红海外”字样请教度娘，找到找到相关结果约1650000个。认真看新闻，诸如《又一中国美食在国外走红，头一回发现，自己错过了这么多美食！》《中国美食走红海外！TikTok播放量达16亿次》《继火锅后，又一中国美食在国外走红！老外：好吃到停不下来》这样的标题太多了。由此说明，老外喜欢中国传统美食绝不是叶公好龙，而是真正的喜欢和钟爱。

中国的传统美食太多了，老外根本喜欢不过来。如果让一名老外一天吃一种中国美食，估计这个老外吃上一辈子也无法把中国的美食吃完。

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那么，中国有哪些传统美食呢？有哪些传统美食深受老外欢迎呢？

中国美食博大精深，闻名世界的8大菜系早已走出国门，深受老外追棒。比如，上文所说的煎饼果子，在欧美颇受欢迎；由腊汁肉和白吉馍组合而成的肉夹馍，深受美国人喜欢；还有中国包子、中国馒头，武汉热干面，重庆小面，冰糖葫芦，等等，在俄罗斯、加拿大等很多国家大受欢迎。

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中国美食还很有地方特色，比如，四川火锅麻辣烫，河南烩面油馔胡辣汤，广西的柳州螺狮粉、桂林米粉、南宁老友粉、宾阳酸粉、玉林牛巴粉、融安滤粉，东北的熏肉大饼、馅饼、各种炖菜家常菜、烤全羊、玉米窝窝、粘豆包、虾爬子馅儿的饺子、鲅鱼馅的饺子等等。只要你想吃，没有吃不到，只有想不到。

美食是世界的通用语言，中国美食更是世界各国人民的最爱。欢迎世界各地的朋友多到中国吃喝游玩，吃遍大江南北、长城内外，保证你越吃越想吃，吃了还想吃。在国外现在中国餐馆非常多，基本在国内著名的菜点海外也有，在超市卖的中国食品也是业应有尽有，比如： 1）餐馆：北京烤鸭、涮羊肉、包子、饺子、面条、川菜、粤菜等等。。。 2）超市：各类调味品、各类零食小吃及风味食品、中国人习惯的食物等等。。。另外因为有中国超市，你就想想吧，想买什么基本上都有，我去过美国和英国的中国超市，品种齐全，可以满足美食最基本的需求。排名第一的要数北京烤鸭了呀，呵呵.....这个好携带的有包装好的。其次的就是麻婆豆腐了，宫保鸡丁，香辣土豆丝，糖醋里脊，鱼香肉丝，火锅，这些是不易携带的那你就学几个拿手的过去亲自做贝。还有就是饺子，扬州炒饭，混沌，春卷，这些都有包装好的，也可以携带的......呵呵这些就是很受大多数外国人欢迎的美食了。烧饼油条韭菜盒水饺蒸饺馒头割包
饭团蛋饼皮蛋咸鸭蛋豆浆
稀饭白饭油饭糯米饭卤肉饭
蛋炒饭地瓜粥馄饨面刀削面麻辣面
麻酱面鸭肉面鳝鱼面乌龙面榨菜肉丝面牡蛎细面板条米粉炒米粉冬粉
贡丸汤蛋花汤蛤蜊汤牡蛎汤紫菜汤
酸辣汤馄饨汤猪肠汤肉羹汤花枝羹
爱玉糖葫芦长寿桃芝麻球麻花
双胞胎豆花果汁甘蔗汁酸梅汁杨桃汁青草茶牡蛎煎臭豆腐油豆腐麻辣豆腐虾球春卷蛋卷
碗糕筒仔米糕红豆糕绿豆糕糯米糕
萝卜糕芋头糕水晶饺肉丸豆干

中国美食对世界的影响

世界三大美食包括中国菜，法国菜和土耳其菜，法餐代表了西餐，土耳其菜代表了清真菜，而中餐代表了丰富悠久历史和色香味俱全。再说影响，西餐和清真菜的影响都没有中国菜异军突起的迅速，首先中国菜因历史悠久，烹饪技术精湛，流派众多等特点的优势，还有一个原因是因为我们快速的发展，让好吃的中餐在世界迅速传播。

烹饪技术精湛的中国美食

那么我们再看中国美食在世界的影响力有多强？可以说被征服的外国人不在少数。首先被中国菜征服的就有英国吃货，而这也显示了中国美食的影响力。在英国中国美食已经成为最受英国人欢迎的食物，像他们的传统美食，包括以前最受欢迎的印度咖喱鸡块，已经不敌中餐外卖。

英国人吃中餐外卖

根据一项统计在英国点过中餐外卖的英国人占到62%。吃过中餐的人已经达到81.5%，每周都会点中餐外卖的英国人占到了33.7%。中餐在英国已经成为名副其实的买卖王。很多英国人的胃都被中国菜征服了。

而在美国，中国菜已经成为最受欢迎的外来菜系，像我们的川菜，鲁菜，豫菜等等都在美国深耕发芽。还有我们那些进军到美国的一些美食都成为外国人津津乐道的美味，如煎饼，四川辣酱，包子，炒面等，还有像将军鸡，幸运饼干等等美式的中餐，一些老外甚至说：一天不吃都会感觉不舒服！

外国人评价中餐

再看中餐在国外的传播速度，一位外国人说道：我在墨西哥一些小岛旅游难以置信这里已经有很多不错的中餐厅，中餐厅的发展速度已经超越了中国人的脚步。还有一位外国人说道：在我小时候我们小镇只有6000多人，没有其他国家的菜，但是已经有两家中餐厅了，这也是影响我学习中文的原因。

根据2016年一项数据显示在国外的中餐厅已经多达50万家，在美国有五万家，剩余45万家分散在世界各地。而且根据法国2017年的一项调查显示，在国外的高档中餐厅数量已经位列世界第三。发展速度之快另外国人咋舌。

在国外中餐厅吃中餐的外国人

而中餐在世界影响最重要的一点，很可能在未来统领全球，在西班牙Rebelion报曾经就探讨过这个话题：未来将吃什么菜？在报道中称：随着中国的影响力增强，而且还在全球开荒造地已经慢慢改变了外国人原有的产业。

这并不是空穴来风，中餐改变外国人的产业早已经成为事实，像美国人种的大豆，西班牙人为我们种菜，德国人养殖大闸蟹，澳大利亚人的牛羊产业，以及墨西哥的牛油果，美国龙虾，墨西哥玉米，法国兔子等等都是我们影响的外国新型产业。而且我们还在全球收购土地种植我们喜欢吃的食物，这也在影响外国人的口味。

美国人种植的大豆

有意思的是一些西班牙人看到未来将吃中国菜，还庆幸的说：幸好中国吃货力量太强大，避免未来吃美国菜，显然这些西班牙人已经被中国美食征服。

再看看那些被我们中国美食征服的外国人，比如因没有吃到烤鸭摔门而去的著名导演盖·里奇，还有在《厨艺大师》被红烧肉征服的外国米其林评委，以及BBC栏目被被葱油饼征服的Rick，还有在安东尼·波登：未知之旅中被四川菜征服的波登和世界排名前50的米其林三星店老板。还有因火锅好吃创作火锅歌曲最后留在我国的老外Pamon。由此可见在中国美食面前外国人不服不行。