过年回家尝尝故乡的味道——舒城特产美食
舒城是中国龙文化发源地之一,全国十三家梁祝文化发祥地之一。古代有西汉羹吉候刘信、教育家文翁,三国吴军统帅周瑜,宋代大画家李公麟,明代南京刑部尚书郑时、吏部尚书秦民悦,近代有被周总理誉为共产党初期情报战线“龙潭三杰”之一胡底、国家政治经济学界泰斗陶因等。现代有国际金融学界著名学者、教授滕茂桐,中科院院士刘有成、宋家树,工程院院士刘玠、作家艾暄等
万佛湖鳙鱼头
舒城万佛湖水面开阔,水质清新,达地表水Ⅱ级,人可直接饮用,湖中天然饵料丰富,是理想的天然渔业养殖场。尤其是舒城“万佛湖”牌鳙鱼、链鱼,在先后获得省无公害农产品和名牌农产品后,近日又通过了国家环保总局有机食品认证。
该种鱼富含降低血压、软化血管、抗衰老的DHA、EPA及孵磷脂等特殊物质,是不可多得的食疗保健品。目前,万佛湖鱼头已与省城多家大宾馆签订了常年供货合同,远销东北、华北,在南京、杭州、上海等大城市也颇有名气。
桃溪瓦罐汤是安徽省六安市舒城县桃溪镇的特色美食。
一小瓦罐汤、一盘炒菜、一盘蔬菜、一碟小菜,20元钱,3个人吃饱吃好。
凡在舒城县桃溪大桥头小吃一条街吃过饭的人,无不为这里价廉味美、土色土香的特色小吃所吸引,尤其是瓦罐汤的特殊香味,随着国道川流不息的车辆,被带到大江南北。
小吃一条街自桃溪大桥头起,沿国道向南延伸约千米,属红光村地界,路两旁有六十多家饭店、二百多名从业人员,基本上都是村民。
万佛湖砂锅鱼头是安徽省六安市舒城县的特色美食。
万佛湖鱼头,精选万佛湖野生鳙鱼,用万佛湖水久煨而成,原汁原味,鲜而不腥,肥而不腻,口感鲜美,是不可多得的美味佳肴。
万佛湖地处大别山东南麓,上游崇山峻岭,植被茂盛,没有大型工厂,水源也没有遭到工业污染,水质优良,地表水为国家2级水,人可以直接饮用。
50多平方公里的养殖水面,富含浮游生物等天然饵料,是理想的渔业养殖场。
舒城县素有板栗之乡之称,板栗栽培已有2000~3000年的历史。
舒城出产的“大红袍”板栗个大,富含很高的营养价值,其中维生素C含量为每百克鲜样36.5毫克,可溶性总含糖量为每百克鲜样10.54毫克,淀粉、粗蛋白质、粗脂肪的干样含量分别为26.57%、7.24%和1.745%。
长期食用能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
目前我县已开发板栗罐头、板栗糕粉等,板栗烧仔鸡是舒城一道特色。
六安凉皮,酸辣可口,爽口开胃。
六安的风味小吃中,“凉皮”是最受欢迎的品种之一,男女老少爱吃,尤受年轻姑娘欢迎,一年四季都有卖,夏天吃的人更多。
六安的大街小巷,六安的每个城镇,乃至乡村,到处都有卖凉皮的。
一张桌子,几个小板凳,就是一个凉皮摊,只要有卖的,就有人吃,凉皮以其棉软润滑,酸辣可口,爽口开胃,不但是街头小吃,而且登上大雅之堂。
在陕西各大饭店、饭庄、酒楼经营的六安风味小吃和陕西风味小吃宴中,凉皮是必不可少的。
安徽的美食和特产有哪些呢?
金寨县特产及美食介绍猕猴桃:寨县野生猕猴桃果实不是很大,而且大小不均匀,味道清香鲜美,甜酸宜人,耐贮藏。
猕猴桃汁的做法:猕猴桃400克、水300毫升。猴桃去皮,切块放入破壁机,加入清水打成汁即可。
金寨板栗:金寨的板栗具有果大、色泽鲜艳、涩皮易剥、品质优良等特点,深受广大消费者的青睐。
板栗炖鸡的做法:提前准备好鸡肉一只、板栗半斤、葱适量、姜适量、蒜适量、八角3粒、桂皮一块、花椒一小撮;鸡肉切块之后焯水;板栗去皮待用;锅中放入食用油,放入花椒、八角、生姜、大蒜炒出香味;然后倒入鸡块蛋炒均匀,调入适量的食盐、鸡精、料酒、酱油调色翻炒均匀;加适量的水放入桂皮,煮沸之后放入板栗,再次煮沸,转小火炖上半个小时即可。
金寨天堂寨泡菜:它原汁原味,微甜略辣,口感香脆。好看好吃,令人回味悠长,是馈赠佳品。
金寨红豆腐:它是金寨县山区传统食品,尤以燕子河一带的为佳。这可是当地山民过年餐桌上必备的美食佳肴。其主要是用豆腐加入佐料然后加过加工,再悬挂在厨房内烟熏而成。吃的时候可以切成片,蒸煮、炒菜都可以,其色如枣,鲜嫩油润,风味独特。
舒城特产及美食小吃介绍小河鱼:小河鱼洗净后,用细盐拌过,晾于竹筛或纱网上,在太阳下晒几日,有客自远方来,先用热香油在铁锅内微火炕片刻,翻两滚,有焦黄色呈现,再将青、红相间的辣椒切成丝,辅之以蒜瓣、葱花、姜末,加些火力,跳炒几下即可。
桃溪瓦罐汤:凡在舒城县桃溪大桥头小吃一条街吃过饭的人,无不为这里价廉味美、土色土香的特色小吃所吸引,尤其是瓦罐汤的特殊香味。
除了以上这两种还有:舒城小兰花、万佛湖砂锅鱼头、橡栗粉丝、舒城花茶、舒城板栗等等。
霍山特产及美食介绍漫水河百合:安徽省霍山县漫水河镇地处大别山腹地深山区,素有"百合之乡"美誉。这里的百合色白、肉嫩、个大、纯天然、无污染。
西芹炒百合的做法:准备西芹300克、胡萝卜50克、百合100克、鸡粉适量、食盐适量。
西芹切段,胡萝卜切片;锅中倒入食用油烧热,倒入胡萝卜,翻炒均匀,倒入西芹,再放入百合,翻炒均匀;加入鸡粉、盐翻炒均匀炒熟即可。
各种名贵药材:皖西大别山是全国药源宝库之一,主要名贵药材有霍山石斛,安徽贝母、灵芝、龙汉半夏、茯苓、天麻、杜仲、桔梗、断血流、金头蜈蚣等。
金安区特产及美食介绍麻酱面:麻酱面其实是四川的美食小吃,但在六安很多人却是十分的喜欢吃麻酱面。将粗面下熟,辅以秘制豆瓣酱、香椒牛肉、花生、辣椒、花椒等佐料而成。
六安的锅贴和凉皮:清晨十分,来上几个锅贴,一碗粥,一碟小菜真是舒服,在六安五牌里的锅贴名气甚大。六安凉皮,酸辣可口,爽口开胃。六安的风味小吃中,"凉皮"是最受欢迎的品种之一,男女老少爱吃。
除了以上这些六安金安区的特产美食还有:六安包子、六安水饺、六安臭干子、天然泡菜、六安烧饼、铜山龙芽。
霍邱县特产及美食介绍芡实:霍邱县的芡实全部为天然野生,不仅味道鲜美,还具有健脾、涩精功能,主治脾虚泄泻、遗精及带下等症,深受人们欢迎。
芡实南瓜粥的做法:准备南瓜、芡实、大米、水。芡实洗干净之后放入盆中用冷水浸泡上大约1个小时的时间;南瓜清洗干净,起皮去瓤切成块;大米淘洗干净待用;芡实、南瓜块放入电饭煲中,加适量水开煮稀饭功能即可。
霍邱菱角:它是安徽省六安市霍邱县的特产。可以烧稀饭,炖肉,也可以直接煮着吃,煮好之后去皮直接食用,味道好,有营养。
除了以上介绍的这些美食之外六安还有这些特产及美食
六安的麻鸭:六安素有"麻鸭之乡"盛名。其特点:色泽橙黄,油光发亮,香气浓郁,咸中带鲜,鸭屁股上还插有一个大红辣椒,恰似一具色香俱全的艺术品。还有桂鱼、珍珠菜、铜陵生姜、王滩大棚蔬菜等等。
还没有评论,来说两句吧...