共享美食 品味幸福——西藏味道美食体验周开幕式侧记

1. 新疆——羊肉手抓饭。主要原料有洋葱、黄萝卜丝、羊肉块、大米等。还有烤羊肉串。

羊肉手抓饭

2. 陕西——羊肉泡馍。将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，羊肉、黄花、木耳、粉丝、青蒜等煮熟。

羊肉泡馍

3. 甘肃——羊肉垫卷子。是以羊肉、面卷为主要食材制作而成的。用面卷包裹羊肉、沾羊肉汤吃。

羊肉垫卷子

4. 江浙沪——红烩羊肉。

红烩羊肉

5. 北京——涮羊肉。

涮羊肉

6. 贵州——羊肉米粉。贵州人爱吃米粉，羊肉汤的米粉加上羊肉片。

羊肉米粉

走进蔵家，品尝美味的“藏餐”

到西藏肯定要品尝“藏餐”，感受一下蔵家的宴席氛围！

藏餐印象中似乎总与美食无缘，山高水远、粗茶淡饭便是对藏餐最直观的感受。藏餐类别并不繁复，藏餐四宝也几乎浓缩了西藏饮食的精华——牛羊肉、奶品、青稞和茶。简单、粗犷、实在，西藏人的饮食生活和这四种食物完全交融在一起，一如藏族人纯朴豪迈的性格一般。

藏餐的简约并非因为物产的限制，也不仅仅是为了游牧生活的便利。藏族是个出世的民族，神佛占据了几乎每一位藏人的心灵。神山圣湖中的物产即使鲜美无比，也不会受其蛊惑，藏族人认为当一个人的心灵被信仰占据，吃只不过是维持生理需要的简单方式。而汉族是个入世的民族，飞禽走兽，山珍海味，只要能被消化，莫不被尽兴朵颐。这就是藏族人与汉族人在饮食理念上最大的差别。

佛教徒笃信众生平等，对生命无上敬畏，藏族人对吃有着诸多的禁忌，尤其忌食体型较小的动物。他们认为同样是一个生命，一头牛可以让很多人吃很多天，而几十只青蛙或小鸟却只能填饱一个人的肚子，这是对生命的最大亵渎。正是由于藏族人对世间生灵的尊重，以及对自身欲望的不屑，才成就了藏族简单至极的饮食文化。

藏餐样式虽然简约，但口味却丝毫不逊色于闻名遐迩的八大菜系。一路环驾，最爱的当属这四道食物。

糌粑：

是藏族牧民传统主食之一，若在藏族同胞家作客，主人一定会端来一份自制糌粑并配以喷香的奶茶，金黄的酥油、亮晶晶的白糖、奶黄的曲拉(干酪素)叠叠层层摆满一桌，甚是好看。糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖搅拌均匀，即可食用。入口之时，青稞炒面的清香，与酥油茶的馥郁浓香，瞬时在舌尖绽放，令人回味无穷。除却极佳的味觉体验，糌粑也有着丰富的营养价值及极高的热量，加之其便于携带和储藏的特性，便成为藏族人长途旅行中必不可少的充饥御寒之物。

酥油茶：

是中国西藏的特色饮料，多与糌粑一起食用，有着提神醒脑、生津止渴的作用。酥油茶是以酥油和浓茶加工而成：先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体。通常需捣拌1500余次左右，方能锻造出最纯正馥郁的酥油茶。

烤羊排：

牛羊肉是藏式肴馔中的重要原料，牛肉以高原牦牛肉为主，而羊肉大多是绵羊肉，其肉质细嫩，味美可口。除却传统的风干肉和坨坨肉之外，烤羊排也是藏餐中不可错过的地道美食。羊排先用热水煮至半熟，而后置于烤架之上翻转烤制，制作全程仅放有少量调料去除羊肉的膻味，完整的保留了羊肉原本的风味与香嫩的口感。油脂外溢的羊排伴着孜然和辣椒面的香气，不禁让人食指大动。

青稞酒：

据史书记载，公元七世纪，唐文成公主从长安远嫁吐蕃，把汉地先进的酿酒技术传到藏地。经过1300多年的历史变迁，以青稞酒为载体的藏族酒文化，以其清香醇厚、绵甜爽净的独特风格享誉海内外。

青稞酒成熟的酿造工艺更是让人艳羡不已：快速洗净青稞，避免因长期置于水内而影响口感。再用一定量的清水蒸煮青稞，并用木棍慢速翻动使其受热均匀。八成熟时关火静置，等待青稞完全吸收锅内水分，趁其温热时，平摊于干净的布上，并均匀的撒上特制的酒曲。撒曲之时，若青稞温度太高，会使青稞酒变苦，若温度过低，则发酵效果不佳，所以时间的掌握显得尤为重要。撒完酒曲之后，再将青稞酒置于锅里，并覆上保温层存放，夏日时两晚上便可发酵，冬季则至少需要三天。若温度适宜，一夜之后便会闻到酒香味道。

除了专业的酿酒工厂，当地也有许多酿酒师仍采用自然制曲——手工配置——老坛陈酿等一系列繁琐流程所组成的古老工艺来酿造青稞酒，祖辈传承的手艺各有不同，其中滋味各有不同。若得空探访，不妨亲自尝试辨别一番……

今年4月到西藏旅游，在拉萨停留期间，特意走进蔵家，品尝一次正宗的蔵宴，近距离地感受藏餐的美味和藏民的热情......

舌尖上的西藏 揭秘西藏的神秘美食

西藏，被称为“世界屋脊”的地方，一直神秘而令人向往!夏季正是去西藏旅游的好季节，背上背包，去探寻西藏地道而神秘的美食，体验“舌尖上的西藏”吧!

西藏地道美食

　　1、松茸高汤

松茸高汤

炖锅松茸、灵芝、冬虫夏草、羊肚菌被称为“中国四大名菌”.西藏林芝是松茸主要产地之一，去林芝没吃过松茸等于白来一趟。

　　2、烤藏香猪

烤藏香猪

藏香猪又名“人参猪”,是西藏特有的一种瘦肉型猪，生长在海拔3000米至4000米的山间密林中，吃野外植物，是我国唯一的放牧型猪种。因其肉质营养丰富，被称为“高原之珍”。

　　3、土豆包子

土豆包子

在西藏品尝一下地道的西藏土豆是必须的，因为高原日照时间长，昼夜温差大，所以土豆淀粉含量高，吃起来特别粉香甜美。

　　4、酥油茶

酥油茶

酥油茶是藏族羣众每日必备的饮品。是西藏高原生活的必需。寒冷的时候可以驱寒;吃肉的时候可以去腻;饥饿的时候可以充饥;困乏的时候可以解乏;瞌睡的时候，还可以清醒头脑。

　　5、糌粑

糌粑

糌粑，藏语，即用青稞炒熟磨成的粉面。食用方便，不仅可以用茶水拌合食用，而且在不宜生火和情况下可以拌雪食服或冷水冲服。所以藏族同胞常称糌粑是“百食不厌”的食物。

　　6、青稞酒

青稞酒

青稞酒主要是藏族、土族等民族的民间传统酒精饮料，流行于西藏、青海、四川及云南等地藏族、土族聚居区。 青稞酒，藏语叫做“羌”，是用西藏本地出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是藏族人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。

　　7、糌粑肉粥

糌粑肉粥

糌粑可以说是藏家人民的主食之一。糌粑除了可以做成糌粑团之外，也可以做成香浓的“糌粑肉粥”。如果你不喜欢糌粑团黏黏的感觉，那么香喷喷的美味糌粑粥就会更加适合你哦!现在拉萨许多藏餐厅都可以吃到这一美食。

成都宽窄巷子美食推荐宽窄巷子美食攻略

成都宽窄巷子是一个充满了历史古韵的名街道，也是成都的小吃一条街，拥有最正宗的成都风味小吃以及诸多美食，令各地来的游客味大开，下面给大家分享成都宽窄巷子美食详细攻略。

宽窄巷子，巷陌人生，一尺小巷装下了大千世界，演绎着无数人的喜怒哀乐，世间的种种风情都在这里停笔难书，今日听风趁着校对书稿之际，利用半日的闲暇时光带着虔诚的心，怀着善意的心、欣赏的目光去驻足这片闹市之中灵魂归宿。正如巷中一副对联所写：

横批：三块砖

上联：体验艺术生命下联：生活艺术体验

宽窄巷子美食清单推荐：

兔头是成都人的最爱，据说每年被成都人民啃掉的兔头加起来可以围绕地球一圈，当然这是夸张了，但是来了成都，麻辣的特色兔头是你不得不体验的当地一绝!

兔头分麻辣和五香味两种，除了兔头，兔腿也非常好吃!

糖油果子，伴随成都人长大的小时候的味道，色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来，炸的好的果子里面是空心的，表皮酥脆洒满了白芝麻，咬下去皮脆内软。非常值得推荐!

军屯锅魁又名“酥油千层饼”，也是成都传统小吃。不少人来了成都只为亲自试一下拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料的军屯锅魁的口福，口感香、酥、脆、细嫩化渣，必须试一下!

伤心凉粉是四川的骄傲，别看只是一碗小小的凉粉，平均一碗凉粉大概13种以上的调料，几元钱的小吃让很多吃过它四川人赞不绝口，流连忘返，更是让在外的川人想念不已!因为它的味道确实够麻辣，在吃的时候会掉眼泪，会冒汗。冒烟，出汗，掉眼泪，鼻涕直流。所以被称作伤心凉粉。原来是辣得伤心的意思呀!

闻名全国的四川钵钵鸡是成都当地最受欢迎的传统小吃，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，食用时自取自食，菜品荤素都有，最后根据你吃了多少签子来算钱，非常美味!

蛋烘糕也是在外的成都人最为怀念的小时候的美食。鸡蛋、发酵过的面粉，在平锅上烘煎而成。吃起来酥嫩爽口，香喷喷、金灿灿，味型非常丰富，肉松、奶油、豇豆、肉沫、水果酱都可以选择!

除了这些地道的成都小吃，来了宽窄巷子吃上一顿经典特色的川菜那是必不可少的。

宽窄巷子附近就有一条街叫奎星楼街,以前是成都公馆一条街,现在却遍布了成都当下大大小小最时兴炙手可热的美食，成都本地人推荐我们来到街口树荫下的一家名叫“成都吃客”的川菜店，听起来中规中矩，装修却很有特色!蜀锦、涂鸦、川剧、脸谱，集齐所有成都元素!

师傅正在烤烧烤，看起来简直催人食欲!口水长流啊!

坐定以后，店家向我们推荐了据说是这家点单率最高的当家菜特色烤鱼片，非常有特色!

片好的黔鱼片去刺之后用竹签子串起来，用炭火慢慢烤得差不多得时候，在鱼片两面均匀的抹上香料，再淋一层秘制底料，吃了一串味道麻辣鲜香!简直太好吃啦!

78元一份的特色烤鱼片剩下的鱼肉鱼骨给我们做成了酸菜鱼骨汤，非常开胃，超值啊!

还有这个裸奔坨坨虾，店家非常贴心的把基围虾剥壳去虾线，只留虾头和虾尾用竹签串起来，提前在鲜汤锅里煨至软熟的芋头，放在钵里垫底，跟装虾的钵一起，一口一个，鲜香入味。强烈推荐这个!

用鸟窝装的掌中宝!脆蹦蹦的掌中宝和鹌鹑蛋一起摆在“鸟窝”里，里面的配料也非常新奇!用铁观音炒的干辣椒干香祛火，充满了铁观音的清香!成都人民真有创意!

还有经典川菜肥肠血旺，新鲜的血旺一抿就化，肥肠韧性有嚼头，瞬间可以干完三大碗白米饭!

好吃的太多写不完，酒足饭饱之后我们又回到成都吃客(青羊区奎星楼街10号)旁边的宽窄巷子夜游，继续感受成都夜色的美好!

临走前我们决定去宽窄巷子的四川特产区大采购!买了火锅料和兔头送朋友!

宽窄巷子游记攻略：

不断在生命中追求艺术化的生活态度，懂得美的意义，学会欣赏美的样子、创造美的存在是听风孜孜不倦追求的目标。

感动常在，生活中并非每一件事都需要理由，善意的温暖之举皆在无意之间，来自于人们心中最本质的善良。

今日在即将返回的途中，听风向旁边的保安大哥询问：“大哥，最近的地铁站在哪?谢谢!”，大哥随手向身后一指：“往前走，右转弯就看到了。”

听风连忙感谢准备沿路而去，在一旁的一位老奶奶拉住他的衣角与保安大哥争论着最近的地铁在哪，同时指着左侧的石板路告诉他，最近的地铁站从这里出去就到了，并向前走出几步指着前方的路标，直到听风看到了地铁站的标志，老奶奶方才放心离去。

听风不禁羞愧几分，一开始的他还以为是遇到要碰瓷的了，心里还有几丝防备，直到最后才发现奶奶只是怕他多走了几步弯路，耽误了归来的行程。世界的美好从不会缺席，我们只是害怕了真心付出之后被伤害，愈加封闭自己，在心与心之间堆砌了一层层无形的墙，最终我们的世界中只剩下了低头一族，拍照一族，忘记了出发的意义。我们可以将自己毫无保留的交给了虚拟的世界，却再不愿多花一秒去了解身边的风景。

宽窄巷子由三条著名的老街组成，从北向南依次是宽巷子、窄巷子以及井巷子，是成都的独特文化符号，记录着这座城市的沧桑巨变，坎坷浮沉，一个旅游值得一去的地方。

走进宽窄，感受古典艺术与现代科技的结合，传统文化与现代审美的交融，在这个充满文化底蕴的地方，每一分每一秒听风都不舍得浪费，一个双肩包，一个照亮你的美的vivo拍照手机，听风把每一个唯美的瞬间凝结成了永恒，存在记忆的相册中。

由入口开始，四月的春色满园，枝头盛开，一路上游人络绎不绝，忙乱的摆脱冬日沉郁之后的颓势，竞相一睹这春日盛景，给心情吸吸氧，给灵魂放放假。

一路上，听风在旅者邮局寄出那一封封送给远方的信，祝愿朋友们幸福安康，学业有成;给一群假日同学游的姐姐们拍了美美的合影，在路边的小摊旁吃了上过湖南卫视的成都名小吃周新华三大炮，还有其他各色小吃，味道醉人醇美，回味无穷。

在一个小池边看着风吹水打的不知名的绿色植物静静思考，思绪飞跃九霄之外，那一刻灵魂不再属于自己，飘零无所依靠。

听风在四川待了四年，去宽窄巷子却是第一次，想来也是十分尴尬，每每想去却总是因为各种事情的拖延而不了了之，大致以前的他不是行动者，多了几分理想者的色彩。

作为大学最后的拾荒者，听风对于自己的未来愈加清晰，文字是孤独者的内心世界的最好独白，也是最好的名片，通过你的文字表达自己，也让别人认识你，来了解你灵魂深处的力量。

在宽窄中行走，身在景中，更多的思绪在游走奔波，尝试了一下最近刚学的手机摄影，虽然还很粗糙，却也还对得起阅者，摄影的魅力在于将生活中不经意的瞬间温暖凝结成为永恒，在未来的风雨岁月中怀念分享。

一步一景，移步换景，随着时间的推移，春天的气息掩面而来，天空微暗，一如既往的雾霾在今日似乎稍微些许收敛，街上的游客贪婪的呼吸着泥土的芬芳。

在窄巷子街角，翠竹掩映，曲径通幽处两三阶石阶而上，一位身着汉_的小姐姐正在专心致志的为纯白的面具上色，红橙黄绿蓝的各式水墨彩均匀点在面具的轮廓上，听风靠在旁边横栏侧畔欣赏着一副川剧变脸面具的诞生。

而后的途径之路上有很多喝茶看剧的茶馆、小剧院等风雅之所，花上些许碎银还可以体验传统戏服的美感，专业的摄影师为你设计造型，拍摄剪辑。

在一个小剧院蜀韵园，听风便迈不开了步子，声乐阵阵，舞蹈优雅，当了会听客，喝茶、听戏、悟道，这也是一种幸福。

临走时门口还在未曾褪去戏服的小姐姐一直对着听风微笑，被听风抓拍下了那一刻迷人的微笑，还有窈窕的身影。

川剧变脸是四川深受人们喜闻乐见的一种艺术形式，流行于成都的每一个大街小巷，它主要用于揭示剧中人物的内心及思想感情的变化，通过艺术化的表现形式、创作方法将人们不可见、不可感的抽象的情绪和心理状态变成可见、可感的具体形象，也就有了今天的一种传统艺术形式——川剧变脸。

听风是一个喜欢文艺气息的男孩，懂音乐，懂艺术的人自然会更好的懂得生活，更加年轻乐观的面对未来，因此同学们喜欢说他是一个骚气的男孩子，充满文艺气息的地方他都喜欢去看一看，听一听，想一想。

每到一个地方，书屋是听风必不可少的几个必去的地方之一，宽窄巷子里的书屋自有自己的一番韵味与景致。在一个街巷里有一个散花书屋，无可奈何花落去，长留清香在人间。

书屋位于巷中，旁边是盛开的蔷薇与玫瑰，还有几人游客在此拍照留念，书屋的主人是一个靓丽青春的女孩，还在埋头整理着书籍，随手翻来几本书籍《我不》、《你只是看起来很努力》、《风转西藏，我在拉萨卖咖啡》，皆是充盈灵魂故事的作品，想来书屋的主人也是一个极有趣的人。

将自己的兴趣与事业结合是人生的一大幸福，书法人生，以书法论道。

听风看到路旁一位伯父正在为游客即兴姓名作诗，不禁想起了启蒙恩师的书法的一绝，国学文化博大精深，令世人赞叹不已，游客只要提供姓名，伯父片刻便可以成诗一首以书法赠予他们，文思泉涌，作品一气呵成，苍劲有力，字字珠玑，美轮美奂。

隔壁子的宁静沉稳，尽膳的香飘十里，路旁大哥正在摆弄的各类糖果，大妙的智慧人生等等都是一路上温馨的风景，时间的匆忙，还没来得及好好感受你的温柔便到了分手时分，不强求，不执念，怀着一颗欣赏的心，一路都是诱人的风景。

心怀善意，你遇到的每一个人都是有趣的灵魂!

有些镜头只一眼就镌刻心中无法忘怀，有些人那一瞬间的回眸，灯火阑珊，一笑百媚生。

想来一路走过的风景，丽江、大理、昆明、北京、成都、重庆

一路的走，一路的看，一路的悟，想着自己究竟想活成什么样的人生才足杯酒慰平生，在残缺的生命中做着春日晚霞的梦，看着简书里每个人的岁月如歌，故事荡气回肠，听风想自己大致渴望成为他们其中的一员，做一个简书家族里的家人，深恋于旅行，钟情于文字，沉迷于摄影。

听风玩了四年的相机，大致学会了如何把女朋友拍的美美哒这一件事，以前的他总被她嫌弃为手残党，不能拍出她的倾国倾城之姿。

虽然只是开玩笑，却也说者无意，听者有心，听风花了一年多时间泡在图书馆学人像摄影构图，看了厚厚的一摞摄影艺术的书，关注了各种摄影大V的公众号、微博，只想拍出一组美丽的倩影，博得佳人一笑。

一波三折，最后的最后，听风学会了不少技巧，能够把她拍的很美很美的时候，他的镜头却再没有出现过那个长发女孩的身影，他把镜头留给了路过的每一个风景，也留在了这次宽窄巷子之行，这里是她曾经喜欢的一个地方。

那段时间的感情漩涡激励着他不断前行，所有的痛苦与挫折塞满回忆，让他学会了成长成熟，也明白了生活不知眼前的苟且，还有诗和远方，感情的世界不仅唯有爱情最为动人心魄，扣人心弦，还有亲情，友情皆是无价，占据人空间的一席之地。

每个人平凡人的背后都有自己惊心动魄的故事，每个人都有着让人生出彩的机会，都为这个社会创造着价值与美好。

亲情是我们生命中最珍贵的情愫，父母养育了我们，呵护我们长大成人，希冀我们能够独当一面，做一个对国家、对社会有用之才，一步步，一天天，看着我们成长为他们期望的样子，我们在长大，他们在老去，斑白的双鬓是岁月的余温在记录着孩子的脚印。

在宽窄巷子的庭园旁，一位充满疼爱的母亲正在饱含深情的看着自己的孩子喝着饮料，那份温情，那个眼神，那一瞬间，留在了听风的脑海中。

一年多不见爸爸妈妈了，儿行千里母担忧，每次打电话回家习惯了和爸妈聊天吹牛，却从来不和爸妈抱怨一句。

不说一个坏消息，一个人在外面求学，一个人到处流浪，一个人做手术住院，一个人把自己努力追求自己的生活模样，习惯了一个人的孤独，更加思念家的美好。妈妈做的番茄炒蛋很香，爸爸炒的糖醋排骨香脆可口

无论走的多远，一有时间就会回家，家永远是自己永恒的依恋与牵挂，我心安处是故乡!

留心观察，宽窄巷子的每一个角落都有自己的独特文化气质，每个老店都有自己的拿手绝活，富有内涵，外在时尚，展现着宽窄特有的时尚靓丽。

在这里从业的人们随性而为，以开放包容的心态去迎接八方之客，博采众长，集万家灯火于此，照亮游子前行的路。

每个店铺的名字皆有特有的含义，有特定的出处与含义，更加增添了几分耐人寻味的艺术底蕴。

时光荏苒，青春不散场，下一次，做一个旅行摄影师，烟雨任平生，再度重相逢，相忘于巷陌人生!

交通指南：

出租车：长顺上街出租点、下同仁路出租点。

公交车线路：宽窄巷子邻近于天府广场、人民公园、琴台路、百花潭公园等。可以乘坐：5路、13路、43路、47路、58路、64路、78路、81路、163路等公交车在“金河路”站下车，或乘坐62路、70路、93路、163路、340路等公交车在“长顺上街”站下车。

地铁：地铁4号线宽窄巷子站

开放时间：全天

门票：免费

地址：

四川省成都市青羊区长顺街宽窄巷子

喀什的夜市有多热闹？

喀什夜市是吃货的天堂。有人说，不到喀什游，不算到新疆。而到了喀什，不品特色美食，等于没有到过喀什。 地大物博的新疆，一直以来都是游客向往的地方，它有悠久的历史，绝美的自然风光，古老的民俗风情，还有漂亮的姑娘帅气的小伙子，香甜的瓜果和独具特色的风味美食。其中，新疆的美食可真是闻名遐迩，在于喀什老城夜市闲逛时，就不禁被这些特色风味所吸引。?

最受欢迎，最美味的要属羊肉。许多外地游客吃了新疆的羊肉后，就再也吃不下别处的羊肉，也有从来不吃羊肉的游客来到新疆后，才发现原来羊肉是这么的好吃。新疆羊肉的吃法有多种，最常见的就是烤羊肉串、烤全羊、手抓饭（羊肉）。?

在喀什夜市上，羊头十分常见，一般是蒸和卤，通常像这样的羊头在夜市上卖20块钱一个，其价格算是很便宜的了。当时有不少游客被惊到了，想不到新疆的羊肉如此便宜。如果想要吃的话，老板会将其切成几块，感觉就跟像是鸭头似的，但味道完全不一样。?

羊蹄子就稍微贵一点了。羊蹄含有丰富的胶原蛋白，但脂肪含量不高 ，也不含胆固醇，当地人特别爱吃。而卖羊蹄的店在整个新疆随处可见，生意也都特别火爆。这种做看着相当辣的羊蹄，十分具有诱惑力，吸引了大量外省游客。 吃羊蹄的游客非常多，不论是本地人还是外地人，羊蹄的受欢迎程度难以想象。比起内地的羊蹄价格，新疆的羊蹄实在是便宜。如果去本地人的农贸市场或菜市场，那里的羊蹄包括羊肉更是便宜。我曾在阿克苏地区的乌什集市上，看过一次当地人的牲畜交易。一头羊950块钱，有的800多，小的450，当时分享出来的时候，很多网友都不敢相信，甚至认为我在开玩笑。?

像这种看着跟球一样的食物，据说也是羊身上的，当地人称之?羊肚?。羊肚的营养价值非常多，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养，且性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等人群。一般情况下，很多人会买来做汤。但像这样类似卤出来的羊肚，看着也很不错呢。?

在夜市上，有一家香辣牛肉面可千万别错过。虽然还没尝，但看着就已经忍不住咽口水了。新疆羊肉虽然很出名，但新疆的牛肉也非常好吃，如果面中的牛肉是牦牛肉，那就更美味了。曾在塔县吃过两顿牦牛肉火锅，在白沙湖附近吃过一顿牦牛肉手抓饭，发现新疆的牦牛肉与西藏的牦牛肉在口感上有很大的区别，令人印象深刻。?

冬天的喀什老城，外省游客少了很多，但本地人依然会来此寻觅美食。尽管有些食物的味道，他们早已习以为常，但每当吃一口的时候，仍是被其吸引。夜色下，寒冬的千年老城里，散发着人世间最温暖的腾腾热气，它们从食物中来，从人们的心口来。

只可惜伊斯兰教义不可以饮酒。在没有美食节目的年代，羊肉青稞酒的故事，还有武侠小说里豪情万丈的?小二，来二斤牛肉，一壶好酒?，促成了小编对于美食搭配的最初印记，养成了我吃大块牛羊肉时总想来一点点酒的习惯，真的只要一丁点，用筷子沾沾牙就可以，似乎借着那点酒香味就可以依稀体会到侠客们的豪兴。

抓饭、羊杂汤、烤包子、羊肉串、烤蛋、烤鱼、鸽子汤、羊杂碎、石榴汁、米肠子等等，这些融合了2100多年的文明和智慧，最后凝聚成慰藉游人心灵的道道风味。这也是喀什之旅不得不来一趟的夜市 。在喀什你可以吃到几乎新疆所有的美食，去一趟夜市才真的值了，那些美食主播吃过的东西，你只需要走一趟夜市，就全部能够吃到，可能还比他们吃的正宗一些。如果你是一个喜欢吃羊肉的人，那么喀什可以说就是你的天堂了??在这里吃东西味蕾享受的同时，有时候还能从一些懂的地方历史人口中得知美食的由来和历史故事，非常有趣，大碗吃肉大口喝奶，在这里你都能体验到。?