创意美食不用油炸不用水煮花生米也能做出健康美味

家里必备的粮食产品就是花生米，一年四季都少不了，夏天来一盘做下酒菜，秋冬季节每次煮粥或者是做一些菜的时候都会加上一把花生，好吃又营养。上次在超市买了一盒花生米，当做小零食吃，小董每隔一会儿就吃上一些，一小盒的花生米小董两天都吃完了，媳妇说这是盐焗花生，焦香美味。现在花生米8块钱一斤今天在超市买了十几块钱的花生，今天在家做盐焗花生，自己家做的更加的干净卫生，而且自己做出来的味道焦香酥脆非常的好吃，比卖的吃的还过瘾。花生米不用水煮，加一袋盐，比油炸得更好吃，香酥脆爽又入味

【盐焗花生】食材：花生，八角，桂皮，香叶，花椒，盐，葱，姜

【具体制作步骤】：

1、盆中放入两个八角，掰碎，这样更加的出味道，放一把花椒，一个桂皮，几片香叶，一个凉姜，倒适量的开水，将大料的味道激发出来，这样大料味道特别的浓，盖上盖子焖一会儿，焖10分钟左右，然后将大料捞出来，放入碗中，

2、盆中倒入一斤花生，坏的挑选出来，将花生倒入大料水中，浸泡10-15分钟，时间到了将花生倒出来沥干水分，然后放在案板上晾干水分，彻底晾干水分，然后放入碗中，

3、葱切片，姜切丝，锅中倒入一袋盐，放入之前的大料，然后倒入花生米，再放入葱姜，小火慢炒，炒10分钟左右，将葱姜炒干，花生变黄即可

4、然后用漏勺将花生米中的盐过滤一遍，放入盘中，这样就可以开吃了，

【盐焗花生之烹饪小知识】：1）大料用热水浸泡一下激发出大料的香味，然后再倒入花生，这样更加的入味；

2）将花生米浸泡好之后放在案板上彻底晾干水分，这样炒的时候更加容易，没有过多的水分，

3）翻炒花生米时，翻炒的时候用小火慢炒，不能用大火，大火花生容易糊，而且里面夹生

4）用完的盐不要扔掉，放着下次用更加的入味，

哪些食物比油炸花生米还简单，鲜辣爽口，如今都不吃了呢？

一到炎热的夏季，我们总是对鸡鸭鱼肉提不起劲，但是却总喜爱在用餐、品宵夜的情况下喝两杯冰镇啤酒，让人体暑热可以在乙醇健康饮品的干预下一并带去，让人体和人的大脑酷爽一下。拥有酒，当然是免不了美味可口下酒小菜了，下酒小菜的菜肴、归类也很多种多样，并且都不需要什么价格昂贵食物，即使一份简易辣炒花甲、爆炒田螺、麻辣龙虾、水煮花生米，就充足使你人们对酒开怀畅饮，胃口大开。但在诸多下酒小菜之中，五香卤毛豆占有着一席之地，简单一盘卤毛豆，加上一扎啤洒，什么烦恼都化为乌有了。

夏天最必不可少的下酒小菜，比炸花生米美味，咸辣脆糯，还不易上火，由于现在是夏天的三伏天期，也正好是豌豆角的抢鲜期，很多发售不用说，价钱还非常低，口味脆爽，黄豆味也会更浓厚，简单配搭上香辛料开展酱卤，一大锅简单做！对比起味儿干香松脆、却易上火热流的炸花生米，卤香豌豆角反倒美味易通道，香爆卤香，脆糯惹味，重要或是多吃不易热流，下边小羊把【五香卤毛豆】的作法分享给大家，爱喝酒的你，不要错过了这道美味可口下酒小菜。

流程1｜先把豌豆角的两头尖尖用剪子适度剪修一下，剪掉的豌豆角，代表着内荚大好，酱卤的过程中料汁灌进能卤得更进味。流程2｜把剪修好一点的豌豆角放入生理盐水中泡30min，捞出再开展手洗，把豌豆角表层的尘土手洗出来，食盐水也可以具有一定的灭菌功效，并把水份控干，放盆预留。流程3｜在泡浸豌豆角期内，把各种香料，辣椒干，大蒜，姜片等调料提前准备齐备。流程4｜锅中放入适当油，烧开后，倒进全部香辛料，辣椒干，大蒜，生姜片等调料，文火煸炒出浓厚辛香气。

流程5｜倒进豌豆角，与调料一同煸炒，半途依据口感添加生抽，糖，盐，豆瓣酱等调味品，煸炒匀称，让豌豆角裹上酱味。流程6｜倒进可以淹过豌豆角面的清水流量，大火烧开，逐渐开展卤煮。流程7｜改文火后慢卤约一钟头，半途适度搅拌，让豌豆角消化吸收进味，卤煮到点就大获全胜了，关火后卤毛豆能直接取下品味，也可以等候晾凉后，放入冷藏室一夜后再吃，让卤毛豆更为香醇进味。每一根卤毛豆都卤香十足，香爆惹味，立即一吸，豌豆角随便脱荚，粒粒香糯，料汁圆润，比干干脆脆又易上火的炸花生米好吃太多了，闲谈追剧、下饭菜送白酒适合。