印度地方菜做法(印度地方菜做法大全)

1. 印度菜经典菜品做法？
2. 巴基斯坦菜做法？

印度菜经典菜品做法？

个人觉得印度菜经典菜品的做法就是咖喱鸡。首先去超市购买已经做好的咖喱调料，然后准备土豆鸡肉，洋葱清洗后切成块备用，起锅烧油，油热下入鸡块和土豆煸炒，断生后加入咖喱和水，然后炖煮20分钟就可以了

巴基斯坦菜做法？

鸡肉

1000克

洋葱

600克

番茄

500克

希腊式酸奶

方法/步骤分步阅读

1/18

巴基斯坦式咖喱鸡的做法

番茄用刀轻轻地切一个十字口，在沸水里煮1分钟，捞出，把皮剥去。

2/18

把姜黄粉、辣椒粉、脱水香菜、月桂叶、丁香、小豆蔻和孜然准备好，放在一个盘子里面。

3/18

洋葱切成薄片。

4/18

中火，炒洋葱，炒到焦黄。用漏勺把炒洋葱的油过滤掉，然后洋葱放凉备用。

5/18

剥皮的番茄切碎，蒜蓉、姜蓉都准备好。

6/18

抓住鸡腿切口处的皮，往反方向拉，必要时用小刀把粘连的地方切开，即可去皮。

7/18

将放凉后的洋葱用料理机打碎。

8/18

中火，用炒洋葱的油炒蒜蓉和姜蓉，如果油太少，可以适当加入一点，炒几分钟，让它们开始呈现金黄色。

9/18

加入切碎的番茄，继续翻炒均匀。

10/18

加入希腊酸奶，翻炒均匀，煮5分钟。

11/18

加入打碎的洋葱，翻炒均匀。

12/18

加入准备好的各种香料，翻炒均匀，加盐调味。

13/18

加入鸡腿，把部分酱铺在鸡腿上面，让其更均匀入味。

14/18

加水，煮沸，然后调小火，加盖煮40分钟。偶尔要翻动一下鸡肉，以免粘锅。然后把盖子拿走，继续煮10分钟，直到酱变稠，油开始释出。

15/18

用粳米烧饭，水可以适当少放一点，让米饭更加干爽。

16/18

香菜叶切碎，可以留几片完整的摆盘用。

17/18

留一点香菜碎摆盘，然后剩下的拌进去咖喱中。

18/18

米饭和咖喱装盘即可。

巴基斯坦菜以其丰富的香料和独特的口味而闻名。下面是一道巴基斯坦菜的经典做法——咖喱鸡（Chicken Curry）：
材料：

500克鸡肉块

2个洋葱，切碎

3个大蒜瓣，切碎

1块姜，切碎

2个番茄，切碎

2汤匙植物油

2茶匙咖喱粉

1茶匙辣椒粉

1茶匙孜然粉

1茶匙胡椒粉

1/2茶匙姜黄粉

1/2茶匙孜然籽

1/2茶匙肉桂粉

盐，适量

鲜香菜叶，装饰用
步骤：

在一个大平底锅中，加热植物油。加入切碎的洋葱，炒至金黄色。

加入切碎的大蒜和姜，继续翻炒几分钟，直到它们释放出香味。

加入切碎的番茄，煮熟至软烂。

在另一个平底锅中，用少量油将鸡肉块煎至金黄色。

将煎好的鸡肉块加入到番茄和洋葱的锅中，搅拌均匀。

加入咖喱粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、姜黄粉、孜然籽和肉桂粉，搅拌均匀，确保鸡肉均匀裹上香料。

加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮约20-30分钟，直到鸡肉变得嫩烂。

根据个人口味，适量添加盐调味。

装盘前，用鲜香菜叶装饰即可。

用料

大鸡腿 4个

洋葱 2个

西红柿 2

（西红柿罐头可替代西红柿） 500ml

孜然 适量

香菜籽粉 1汤匙

炖肉用的玛莎拉（masala） 1.5汤匙

姜蒜泥 2汤匙

油 

盐 

巴基斯坦炖鸡Karahi卡拉伊的做法步骤

步骤 1

洋葱切碎，油锅小火炒到微微焦

步骤 2

加入2汤匙的姜蒜泥。这个东西是巴铁买的，感觉印度，巴基斯坦等南亚国家的菜都少不了姜蒜泥和Masala

步骤 3

下入鸡腿炒变色然后加水

步骤 4

香菜籽粉，孜然，Masala，南亚菜系必备！

步骤 5

适量孜然粒，1汤匙香菜籽粉，1.5汤匙炖肉用Masala（巴铁告诉我Masala粉好多种，有沙拉用，蔬菜用，炖肉用……）还有切成小块的西红柿，搅拌均匀，调整水量，小火炖30分钟

步骤 6

配上面饼，可香了！！

到此，以上就是小编对于印度地方菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于印度地方菜做法的2点解答对大家有用。