广州必吃十大馆子?
1.炳胜
如果要挑一家餐厅作为广州粤菜的代表,我想炳胜再合适不过了,诞生于1996年的炳胜,从一家小型海鲜大排档发展成坐拥5个品牌的大型餐饮集团,旗下的炳胜品味、炳胜私厨、炳胜公馆、金矿食唱、禅意茶素个个名声在外,实力雄厚。除了高端大气的装修环境,最关键的是高水准的出品、无数道获奖菜式,也让其配得上“吃粤菜,到炳胜”的赞誉。 提到吃鱼生就会想到炳胜,就像莲蓉之于“莲香楼”,“广州第一鸡”之于当年的清平饭店,鱼生也是炳胜的知名王牌之一,就连这里的菠萝包都要比别家的出品大好几倍。
2.广州酒家(文昌总店)
提到广州餐饮,你就会想到广州酒家,可见其在粤菜界的“位高权重”。1939年创始的广州酒家,隐浮于世的百年老店。“食在广州第一家”,广州酒家名声在外,总共有15家分店,其中位于上下九文昌南路2号的广州酒家是总店,名气最大,排队的人也最多。广州文昌鸡、百花煎酿鸭掌、蟹肉灌汤饺、沙湾原奶挞等都被纳入广东省传统名菜美点之列,引得不少食客慕名前来。 广州酒家拥有利口福、秋之风等品牌,有华南地区最大型的综合食品生产加工基地,其广式腊肠出品上乘,店内有腊肠的菜均值得一试。 广州酒家2015年凭借“粤菜烹饪技艺”入选广州市第四批市级非物质文化遗产名录。
1四海一家·万博中心店
2点都德·聚福楼店
3凤园椰珍·臻品椰子鸡·天河南店
4广州酒家·文昌总店
5兰桂坊·沙面分店
6陶陶居酒家·正佳广场店
7西贝莜面村·正佳店
8炳胜品味·珠江新城店
9敏华冰厅·天河城店
10滋粥楼顺德菜·南村店
白云必吃的十大餐厅?
1,赤坂一丁·和牛日式烧肉(白云金铂店)
2,9号渔村-海鲜酒家(白云总店)
3,白云湖畔酒店-湖畔餐厅
4,湊湊火锅·茶憩(广州白云凯德店)
5,海底捞火锅(白云汇店)
6,东海海鲜酒家(白云店)
7,6819烤肉 ·烤鳗鱼 自助餐厅(白云汇店)
8,客粮仓·客家菜(白云店)
9,白云湖幸福楼
10,以饭湘许(白云店)
汕头必吃十大菜?
潮汕人常吃十大青菜。
一是春菜(上辈人对此菜赞赏有佳,例妇女生产期间)
二是甲蓝菜(它是潮汕盛产作物,上海人称它为潮汕菜)
三白菜(虽带寒湿,但它包汤,尤其是与鱼漂焖炒)
四菜花(可与很多配料合拼炒,焖如香菇,西红柿)
四白萝卜,卷心菜(香菜上海称为玻璃菜)下火锅绝配首选,五包莱(炒粿条,炒饭)
六油菜花(虽潮汕产油菜花不如广州往北的韶关好,但是还是常吃的)
七空心菜(以前人们常炒黄鳝,大蒜,空心菜)
八甜椒(炒牛,猪肉丝)
九土豆(炖牛肉,鸡肉绝配)
十西红柿(营养好,咸,甜都可制作,尤其是可拼盘生吃)
广州年夜饭菜谱?
一锅炖——盆满钵满
这其实不是一道菜,而是一个做法,主要是将很多美味放在一起,川蜀的火锅,广东的盆菜,福建的佛跳墙,上海的全家福,东北的猪肉炖粉条,这种“大杂烩”的做法,寓意着丰收,富足,来年一样盆满钵满,年夜饭都会有的一道菜。
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