庐江地方土菜(庐江地方土菜有哪些)

1. 庐江十大名小吃？
2. 巢湖名菜？
3. 庐江鱼怎么做法？
4. 安徽汤池百花菜的做法？

庐江十大名小吃？

庐江县是安徽省合肥市下辖县，是三国名将周瑜的故乡，总面积2348平方公里，人口约120万，当地比较有名的十大小吃有:1/庐城小红头；

2/庐江黄屯大米饺；

3/泥河的老鸭煲；

4/汤池的百花菜；

5/柯坦的咸鸭蛋；

6/黄陂湖的大闸蟹；

7/金坝的芹菜；

8/庐江花香藕；

9/庐江金牛大扁糖；

10/庐江米线  等等。

一是汤池的百花菜。

又称珍珠菜，是生长在汤池山区纯天然野生菜，其花茎叶皆可食用，初入口略带苦味，咀嚼后感到浓郁甘甜。

二是黄屯米饺。又称大弯腰，形状弯弯接近半圆，色泽金黄，香脆酥松，细腻无渣

巢湖名菜？

巢湖著名小吃包括三河米饺、巢湖银鱼、泥鳅挂面、长江三鲜、东关老鹅汤、巢湖螃蟹、庐江小红头、巢湖白虾、玉带糕、和县炸麻雀等。

银鱼、湖蟹、白虾，三者被誉为“巢湖三鲜”；青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼“四大家鱼”，红鲌等鱼类都是巢湖优质鲜群种。千百年来，以湖为家的巢湖居民，自然研磨出了一套既美味营养，又不失鱼虾之鲜的家常地方菜。

 银鱼洁白如雪，无骨无刺，味道鲜甜，最适合用来做蛋羹、炒蛋，白虾和螃蟹自身便鲜美无双，更是怎么做都好吃。中国是银鱼的起源地和主要分布区，其中以淡水区域的银鱼最为肥嫩。通体柔软雪白，无刺无骨，尤为适合小朋友和牙口不好的老人食用。

您好，巢湖名菜有很多，以下列举一些：

1. 麻辣鱼头：以鲜活的草鱼头为主要原料，配以麻辣调料和蔬菜烹制而成，口感鲜美。

2. 巢湖大闸蟹：巢湖地处长江流域，是中国十大淡水湖之一，出产的大闸蟹肉质鲜美，膏腴丰富。

3. 五香豆腐干：采用巢湖特产豆腐干为主要原料，经过独特的五香烹制，口感香醇。

4. 龙虎斗：是巢湖地区的传统名菜，选用淡水鱼与野生的田鸡烹制而成，鲜美可口。

5. 巢湖梭子蟹：巢湖梭子蟹肉质细嫩，膏腴丰富，烹制后口感鲜美。

6. 草鱼火锅：草鱼是巢湖地区的特产，制作成火锅食用，味道鲜美，营养丰富。

以上仅为部分巢湖名菜，还有很多其他美食值得一试。

东关老鹅汤、巢湖银鱼、香雪板鸭。东关老鹅汤是巢湖的名吃，因其汤汁独特，别具风味，所以短短几年就声名鹊起。

东关老鹅汤由一只整鹅熬成，汤色红润清亮，肉烂而不碎，味道鲜美。

庐江鱼怎么做法？

用料

鲈鱼 1条

姜蒜适量

糖盐少许

淀粉适量

香菜一根

香葱一根

大葱一根

醋1

料酒3

生抽2勺

老抽1勺

红辣椒2个

做法步骤

1、将鱼身两面各自切三刀，倒入适当料酒，抹一点盐和淀粉，腌制15分钟。

2、将大葱切片，姜切丝，蒜切片，红椒粒切圈；锅中放油，放鱼煎至两面变黄定型后捞出。

3、锅内留一点油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味；倒入一勺醋、三勺生抽、一勺老抽。

4、再加入适量清水，放一块冰糖烧开；把鱼放进锅内盖上锅盖炖煮15分钟。

5、开锅盖将鱼捞出，剩下的汤汁里加水淀粉勾芡后浇在鱼上。

6、将葱花香菜放在鱼上，即可。

安徽汤池百花菜的做法？

食材：野生百花菜、皮蛋、咸蛋、牛筋丸、马鲛饼、姜片

1.百话菜，洗净沥干备用、牛筋丸解冻介十字刀、马鲛饼解冻切片、皮蛋咸蛋剥壳搅碎备用

2.锅煮水、姜片、牛筋丸、马鲛丸放下、大火煮滚几分钟、放少许油、盐、倒入百花菜，皮蛋、咸蛋煮滚、翻搅几下即可

到此，以上就是小编对于庐江地方土菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于庐江地方土菜的4点解答对大家有用。