河南地方大锅菜(河南地方大锅菜有哪些)

1. 河南大锅菜炸面疙瘩怎么炸？
2. 中原第一大锅菜在什么地方？
3. 什么菜适合大锅菜？

河南大锅菜炸面疙瘩怎么炸？

1、用料：红枣100克，面粉50g，水适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，油。

2、面粉里加入盐、鸡精、五香粉搅拌均匀，倒入水，直至比较稀的面糊。

3、盖上保鲜膜放入温暖的地方开始发酵。每隔1小时的时间搅拌一下，大约3次，直到面糊中形成比较大的泡。

4、红枣洗净去核放入面糊中。

5、油锅烧至七八成热，用筷子搅上一点红枣疙瘩，下油锅炸至两面金黄即可。

材料：面 酵母粉 鸡蛋 油

炸面疙瘩的做法

　　1、把面粉放入盆内，倒水搅拌至没有干面粉成糊状

　　2、把酵母粉用少量温水化开倒入面糊中

　　3、把鸡蛋放入面糊中搅拌均匀

　　4、放少许盐搅拌均匀，醒一会再搅，反复几次，用筷子挑起不容易短就可以下锅了

　　5、锅内倒油（3公分）

　　6、油八成热，用筷子挑一疙瘩下锅炸至两面发黄即可

中原第一大锅菜在什么地方？

中原第一大锅菜是指河南省郑州市的一道传统名菜，主要以烩菜、烤鸡、火腿、鸡蛋等多种食材为主料，使用大铁锅烹制而成。在郑州市区内，许多餐馆都能品尝到这道美味佳肴，而最有名的则是位于郑州市二七路与燕庄路交叉口的“老坛酸菜鱼”餐厅。

什么菜适合大锅菜？

大家好，我是河北邢台市，南和县，大会塔村人，每次提到大锅菜我都热泪盈眶，就像王宝强饰演的天下无贼一样，在农村以前家里都穷，对于饿肚子的人来说，每天都在解决温饱的问题，吃上大锅菜就像跟过上两次大年一样，

大锅菜，顾名思义，大锅菜，在农村里讲，红，白喜事，过庙会来招待客人的，大家借此机会，彼此的拉家常，亲近，更加团结。

大锅菜，因地而异，每个地方用的材料都不一样，根据气候不同，大家选材也不一样，大白菜，橄榄，豆角，豆芽，土豆，冬瓜，南瓜，豆腐，肉丸子，素丸子，粉条，海带，粉皮，茄子，根据地方的爱好，用什么食材都有，当然缺不了猪肉了。

下面就以我老家大锅菜跟大家分享一下（家庭做法）:

准备食材:

1、大白菜1棵切好备用，

2、粉条600克浸泡备用，

3、豆腐500克切块状备用，

4、海带300克浸泡备用，

5、冬瓜两块，切好备用，

6、准备素丸子300克备用，

7、西红柿2个切好备用

8、黄豆芽200克

9、肥五花肉肉500克，瘦猪肉200克切好备用（我本人喜欢吃肉）哈哈！

准备香料:姜片，蒜瓣，花椒，大料，红辣椒，豆瓣酱，生抽，老抽，香醋少许（有西红柿），香油，

做法:起锅烧油，放入五花肉炒，炒到出油，放入瘦肉，煸炒，放入豆瓣酱，生抽，下入香料炒香，炒出香味后，放西红柿炒成红酱，放入大白菜，冬瓜，黄豆芽，海带等食材，加入适量的清水，大火烧开，放盐，老抽调味，调色，放粉条，豆腐，小火慢炖40分钟以上，放入香菜，葱花，蒜末，姜末等，淋上香油，盛上一碗，就两个馒头，躲到墙角吃他两大碗，如果有帮助，请点个赞加个关注，下期接着同您分享！

这还用问东北的酸菜猪肉顿血肠是大锅菜的经典，虽然说卖相不是很好但是绝对是让你能够回味的美食，每当到年前农村家家户户总要杀猪来以表年味，肥的流油的五花肉可口的血肠还有侵入五花肉和血肠的香味的酸菜真是醉了

到此，以上就是小编对于河南地方大锅菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于河南地方大锅菜的3点解答对大家有用。