白云酸猪手正宗做法？
白云酸猪手是一道广东传统美食，以下是正宗的做法：
所需材料：
- 猪手1只（去毛、刮洗干净）
- 姜片20克
- 料酒50毫升
- 白醋100毫升
- 冰糖50克
- 盐适量
- 鸡精适量
- 八角2个
- 桂皮1小块
- 干辣椒适量
- 水适量
制作步骤：
1. 将猪手洗净后切成大块，放入开水中焯水煮5分钟，捞出后洗净备用。
2. 热锅冷油，放入姜片，八角、桂皮、干辣椒煸香。
3. 将焯水后的猪手放入煸香的香料中，加入料酒翻炒。
4. 加入足够量的水，放入白醋、冰糖，盖上锅盖，小火慢炖2-3小时，直到猪手软烂入味。
5. 最后加适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 炖煮时要保持锅中的水量，避免猪手烧干。
2. 炖煮的时间可以根据猪手的大小和个人口味进行调整。
3. 如果想要口感更加酸爽，可在煮猪手之前，将白醋和冰糖提前混合腌制半天。
祝您成功地制作出美味的白云酸猪手！
用料
猪手，酱油 ，姜 ，蒜头 ，红枣 ，葱白 ，白糖，红糖 ，花生 ，白醋 ，自制酸梅 ，盐
适量
做法

1/12 花生泡水15 钟，猪手清理干净毛和杂质，

2/12 冷水下猪手和花生，

3/12 去点猪手血水杂味和肥腻，花生去皮泡软，

4/12 猪手再洗干净，红枣去核，姜蒜头拍碎。

5/12 热锅下油，爆香葱白和一般姜蒜头，

6/12 下猪手翻炒，再下白糖和剩的姜蒜头翻炒，

7/12 再下花生和捏碎的酸梅翻炒均匀，再下酱油翻炒，

8/12 炒至微入味，

9/12 用耐高温煲下水红糖少量白醋，水开下猪手，

10/12 水没过猪手，水开用中小火炖30分钟即可。
食材：猪手、辣椒、大葱、生姜、八角、辣椒、白糖、食盐、醋
做法：
1、先把猪手冲洗干净，去掉杂质后，再次冲洗一下，沥干水之后，再用刀切成块；备用；
2、接下来，把大葱冲洗干净，沥干水后，用刀切成葱段；把姜冲洗干净，用刀切成姜片；备用；
3、接着，把辣椒冲洗干净，沥干水，去掉辣椒籽之后，再用刀切成段；把八角冲洗干净，沥干水；备用；
4、往锅里面倒入适量的清水，放入切好的猪手，加入适量的葱段、姜片和八角；
5、大火烧开之后，转为小火进行煮炖，然后捞出来用凉水浸泡一会儿；这个步骤需要重复几次，把猪手煮炖到成熟；
6、往锅里面倒入适量的水，加入适量的白糖、食盐和醋，搅拌均匀，大火烧开之后，倒入盆里面；
7、放凉后加入适量的冰水，加入适量的辣椒段，放入猪手浸泡起来，放入冰箱冷藏一下；即可；
白云区宵夜推荐？
回答如下：以下是白云区的几家推荐的宵夜店：
1. 老广州灯笼宵夜城：这是一家经典的宵夜店，提供各种广州特色小吃，如炒牛河、煲仔饭等。环境干净整洁，价格实惠。
2. 十二生肖夜宵广场：这是一家集合了多个夜宵摊位的宵夜广场，提供各种美食选择，如烧烤、串串、麻辣烫等。价格适中，味道不错。
3. 白云宵夜街：这是一条有着众多宵夜店的街道，提供各种特色小吃，如糖葫芦、煎饺等。夜市氛围浓厚，适合和朋友一起品尝美食。
4. 环市大街夜宵一条街：这是一条夜市街，提供各种宵夜美食，如烧烤、炒货、鸡翅等。夜市繁华，价格实惠。
5. 福永夜市：这是福永地区的夜市，有着众多宵夜小吃摊位，提供各种美食选择，如海鲜、烧烤、串串等。价格适中，味道不错。
以上是一些在白云区比较受欢迎的宵夜推荐，你可以根据个人口味和喜好选择适合自己的店铺。
到此，以上就是小编对于广州白云美食达人的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州白云美食达人的2点解答对大家有用。
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