响菜是什么地方的菜?
主要是在我国的南方种植,比如安徽、江苏等地自古就种植贡菜了。
不过贡菜和莴笋还是有区别的,莴笋都是吃新鲜的,而贡菜则不一样了,这种蔬菜新鲜的很少有人吃,一般都是把它制作成为脱水干菜来食用。因为它的色泽鲜绿,质地爽口,吃起来味道还和海蜇一样,在口里还会发出清脆的响声,因此又名“响菜”,亦称之为“山蜇菜”。目前产自我国邳州的响菜,不仅在国内名气很大,而且还畅销东南亚等国家。
响菜的各种家常做法?
1/5
取适量贡菜提前用温水浸泡发开,浸泡时间约25-30分钟(冷水浸泡时间长,但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。),然后洗净捞出。
2/5
锅内放水烧开倒入贡菜烫一下,捞出沥干。
3/5
把贡菜整理好放在案板上,切断约三到五厘米。取葱切断,成细丝备用。
4/5
白芝麻拣去杂质,放入锅内,在小火上慢慢炒至酥香待用。
5/5
把适量盐,鸡精,香油,糖,生抽以及一点点开水放入碗内调匀成调料汁,均匀的淋在盘内的贡菜上,然后撒上炒香的白芝麻,吃时拌匀既可(调料可自行配制,依个人口味添加。) 洒上葱丝,就完成了。
贡菜是什么地方的?
土里。
贡菜主要产于徐州邳州、安徽涡阳等地。在清朝乾隆年间被进贡给朝廷后被称为贡菜。由于云南气候温暖湿润,四季长青,所以现在贡菜在云南地区也有种植。贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜,贡菜外表叶干鲜绿,口感极好,由于没有大量种植,一般都会做成脱水蔬菜进行销售的。贡菜的营养价值很高,含有大量的微量元素,比如谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等。贡菜可以做成凉菜,也可以炒着吃,还可以涮火锅吃,口感清脆爽滑。
贡菜是安徽亳州市涡阳县义门镇的名贵特产。
贡菜营养丰富,可单独成菜,又可以拼盘成菜,既可以凉拌,又可以热炒;咸甜麻辣均可,晕素煎煮皆宜,是其它蔬菜所无法比拟的,贡菜是许多大中城市居民崇尚的菜肴。
贡菜,又叫苔干、响菜,是安徽亳州市涡阳县义门镇的名贵特产,义门被国家命名为"中国苔干之乡"。贡菜是纯天然的绿色脱水蔬菜。清乾隆期间进贡朝廷后,每年都要进贡朝廷,所以称为贡菜。贡菜的风味独特,所以非常珍贵。贡菜的食用方式有很多,很多人都会选择烧菜或者是烩汤,配制多种素菜。贡菜既可以制作中餐,又可以调西餐。
1、贡菜是安徽亳州市涡阳县义门镇的名贵特产。
2、除了涡阳县的贡菜比较有名外,江苏邳州苔干也蜚声遐迩,为邳州远销全国及香港等地的大宗商品之一,2013年1月8日后,邳州苔干成了继邳州白蒜和邳州银杏之后的又一个地理标志保护产品。
3、贡菜中含有丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素等,同事还含有丰富的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾等微量元素,这些都是我们人体所需的营养成分。
为什么叫响鳝?
响鳝这道菜在江浙沪这一带,最为流行,响鳝成菜的最妙之处就是在收尾时,端上桌子后淋上热油后盘中滋啦作响,所以这也是响鳝一词的来由。苏州的苏帮菜,杭州的杭帮菜、上海的本帮菜都里都能寻到响鳝的身影。论名气,苏州的响鳝名气最大。
到此,以上就是小编对于响菜生长地方的问题就介绍到这了,希望介绍关于响菜生长地方的4点解答对大家有用。
还没有评论,来说两句吧...