山西闻喜特色名吃？
1. 并不是很多。
2. 闻喜县是山西省的一个县，它的特色名吃相对较少，主要以传统山西菜为主，如刀削面、炸酱面、豆腐脑等。
相比于一些著名的山西菜系，闻喜县的特色名吃数量较少。
3. 闻喜县的饮食文化也受到周边地区的影响，一些特色小吃如过油肉、卤煮等也比较受当地人的喜爱，但在国内范围来说知名度并不高。
总的来说，山西闻喜县的特色名吃相对较少，饮食以传统山西菜为主，偏向于家常菜式，知名度相对较低。
闻喜辣子菜哪家好吃？
闻喜扣肉辣子菜馆
这是每次回闻喜必吃的一家店，卖的菜品也都是闻喜过事吃的东西，这个就很特色！
话不多说，辣子菜来咧，有点像临潼的烩菜，闻喜叫辣子菜，味道麻辣味出头，花椒是韩城的大红袍，麻味更突出一点，配菜有粉条，白菜，青菜，豆腐条，猪肉，配着两个蒸馍很是过瘾（闻喜的蒸馍也是很出名的，很香，还有花馍），重点来了，生汆丸子汤，闻喜的生汆丸子汤是过事时必上的一道美食，据说还是过去御厨给皇上做的，比起西安的生汆丸子汤，闻喜的更清亮，也没有多余配菜，就是一碗汤，十几个丸子（闻喜生汆丸子汤里的丸子非常小），也不像西安的那样胡椒味出头，闻喜的比较清淡，玩的不是调货，而是汤底，闻喜的丸子汤更讲究鲜，真的是太鲜了，淡淡的生姜味，上面飘着些许葱花香菜，丸子口感一般，汤底太无敌了
闻喜酸辣白菜的正宗做法？
主料：
白菜叶4个
调料：
盐2g
生抽10g
干辣椒5个
陈醋12g
食用油6g
葱5g
姜4g
蒜1瓣
做法：
1. 原料：白菜叶切段，将菜帮和叶子分开放置，干辣椒切小段，葱姜蒜切片。
2. 锅中倒入油，下干辣椒煸香。
3. 下葱姜蒜炒香。
4. 下白菜帮翻炒。
5. 菜帮失去水分后，烹入生抽，继续翻炒。
6. 加入菜叶，翻炒。
7. 菜叶塌秧时，加入盐调味。
8. 出锅前沿锅边烹入陈醋，炒匀出锅
主料 ：白菜400克
辅料 ：植物油 1汤匙 ，大葱 4克 ，蒜 3瓣 ，生抽 2勺 ，白糖 2勺 ，陈醋 2小勺 ，鸡精 1小勺 ，精盐 1茶勺 ，蚝油 2小勺 ，水淀粉 2小勺 ，干辣椒 1个， 水 适量
做法：
1. 准备好所有主、配料，先把菜叶像这样切下来。
2. 所有的菜叶切块，菜帮从中间切一刀。
3. 将刀斜角45度把白菜片成片，依次把菜帮切好 。
4. 切好的白菜装盘备用，干红椒用剪子剪成小块，大葱、蒜切片装盘；将所有的调料白糖、鸡精、精盐、陈醋、生抽、蚝油放入小盆里，加少量水调匀备用 。
5. 炒锅加热倒入葵花籽油，油热放入干红椒爆香，加入葱花煸炒出香味，倒入白菜帮大火翻炒 。
6. 白菜炒至变色变软后，加入菜叶继续翻炒，炒至白菜八成熟 。
7. 放入调好的料汁翻炒入味，最后放水淀粉翻炒收汁，酸辣白菜做好了
原料：卷心菜200克，国光苹果1个100克，胡萝卜75克，精盐5克，白醋12克，干红椒2个。
制作：（1）将卷心菜择洗干净，切成菱形片，胡萝卜刷洗干净，切成斜方片。
（2）将卷心菜、胡萝卜片放入沸水锅内烫一下，捞出过凉，沥干水份。
（3）将苹果去皮、核切成薄片，浸在淡盐水内。
（4）将干红辣椒去蒂，籽洗净，放入锅内，加少许水煮10分钟。拣去辣椒不用，把辣椒水倒入碗内，将苹果片捞出，浸入辣椒水内，再加入白醋，精盐，晾凉后把卷心菜、胡萝卜片浸泡其中，放入冰箱内，20小时后即可食用。
到此，以上就是小编对于闻喜地方菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于闻喜地方菜的3点解答对大家有用。
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