石锅菜发源地?
在石锅锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅拌饭又称为“石碗拌饭”,是韩国特有的米饭料理。 它的发源地为韩国光州,后来演变为韩国的代表性食物。光州的石锅拌饭之所以名闻遐迩,是因为它曾经是朝鲜时代向中国进贡的菜肴。
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石锅菜是哪里的特色?
重庆长江边或者长江三峡边。青石是由重庆长江边的高峰山顶上的石头加工制作而成的。这种青石制作出来的的石锅质感好,是日常生活中最常见的一种。而峡石取自长江三峡口处,制作出的石锅硬且薄,加热快,煮饭时间短,耐高温,非常适合做石锅煮鱼。
缘味先石锅菜怎么做的?
材料红萝卜丝拌菜40公克,黄豆芽拌菜45公克,芝麻拌海苔35公克,辣酱小黄瓜40公克,柳松菇拌菜40公克,鸡蛋1颗,白饭适量,韩式辣酱1中匙,黑麻油适量做法1.取一石锅碗放在炉台上烧热约10分钟,待石锅碗变热后,再于石锅碗内涂抹上一层黑麻油。
2.将白饭盛入作法1的石锅碗内后,依序放入黄豆芽拌菜、芝麻拌海带、红萝卜丝拌菜、辣酱小黄瓜、柳松菇拌菜。然后再放入韩式辣酱于所有小菜的中间。
3.最后在作法2的材料中间处,放上一个至半生熟的煎蛋即可。
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石锅菜怎么样?
石锅菜和普通菜的区别在于煮菜的器具不同。石锅菜,顾名思义,就是用石锅做的菜。石锅,就是用石头做的锅子。它的材质硬、预热快、使用时不粘锅,用来做菜既美观又方便。在乾隆时期就已经有人用它做过饭,石锅鱼就是清乾隆时期的一道御厨名菜,亦延续至今。石锅菜的组成很广泛,除了可以放鱼之外,还可以放各种菜,甚至还可以做石锅海鲜如石锅花蛤。
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