随州有什么特产了?
随州的特产有,春卷,三鲜,滑肉,泡泡青,安居豆皮,马坪拐子饭等,三里岗的香菇远近闻名,出口多个国家,泡泡青也是随州一特色,独特的肥沃土地只有随州能种植出叶片有泡泡的蔬菜
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广水的特色菜?
1.拐子饭 拐子饭是湖北随州广水市的一道特色美食,其实就是猪蹄饭,在当地的饭店都能吃到,经过卤煮的猪蹄,吃着一点都不腻,特别是猪皮厚实的部位,满满都是胶原蛋白,入口爽滑Q弹,十分爽口,令人难忘。
2.应山滑肉:千年不衰并具有传奇色彩的湖北名菜,选料精良,制作讲究,微火慢炖,汤汁浓郁,入口软嫩滑爽。以此类推的还可有“滑鸡”、“滑鱼”。 “霉千张”:霉千张也是广水特有的一道地方特色风味菜。
3.饭店一开张,就迎来众多食客,干煸小肠、油焖小龙虾等特色菜成了游客必点的美食。
湖北随州的菜包怎么包?
菜包是湖北随州有名的特色菜.用腐竹皮,(随州人称豆油, 但不是液态油料)包馅料,馅料用熟肉沫,碎鸡蛋皮、焯过水八成熟的青菜,荠菜,切碎混合.根据自己口味加些调料.包好后封口那面朝下,码放整齐.
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春节时家家户户包很多放冰箱保存.油煎时热锅冷油、小火慢煎,否则很容易糊.这道菜特别受客人欢迎.美味绝纶.
我们这边经常用地菜或酸菜肉沫包包子,首先把面和好,发酵几个小时,再把要包的馅调好,如果是地菜就不炒直接和肉沫加调料,调好就可以包,如果包酸菜的话先要把酸菜和肉沫炒一下加上名种调料,然后放凉,等菜凉透了,面发酵好了就可以包
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