攀枝花的特产菜是什么?
1、苴却砚
苴却砚,四川省攀枝花市仁和区特产,中国国家地理标志产品。苴却砚是中国名砚之一,石材产于中国西南攀西大裂谷金沙江沿岸(四川省攀枝花市仁和区平地镇、大龙潭乡境内)的悬崖峭壁之中。
2、攀枝花芒果
攀枝花芒果,四川省攀枝花市仁和区特产,全国农产品地理标志。 攀枝花芒果花期无梅雨,果期无台风。由于仁和区光照强,热量足,相对干旱,有利于芒果生长、开花、结果,果型美,外观漂亮。
3、大田石榴
大田石榴,四川省攀枝花市仁和区特产,全国农产品地理标志。大田石榴色泽绚丽,果形端正,果大皮薄,籽粒晶莹剔透,味甜爽口,籽软核小。
4、国胜茶
国胜茶,四川省攀枝花市盐边县特产,中国国家地理标志产品。国胜茶具有芽叶厚、条粗、色深、茶香、耐色;香气、冲泡后汤色淡绿明亮,滋味浓爽。
5、红格脐橙
红格脐橙,四川省攀枝花市盐边县特产,全国农产品地理标志。红格脐橙成熟期早,果皮橙黄色,果面光洁,油胞细腻,皮薄。肉质脆嫩化渣,味浓甜,香气浓郁。
乱刀牛肉属于什么菜系?
川菜
乱刀牛肉(这菜一般在攀西地方较为常见,味道独特,民族风味浓!)
主料:牛肉末(按照自己的一顿的分量而定,尽量把牛肉剁细)
辅料:泡坛子里面的红辣椒,泡菜、酸菜(切成末)、花椒(适量)
调料:油、生抽、鸡精、蛋清、生粉
制作:
1.牛肉末放少许蛋清、盐、生抽、料酒上浆,看到里面水分没有了,加少许水让牛肉末吸点水进去,这样浆出来的牛肉很更加的嫩,最后均匀的搅拌好牛肉之后,放点色拉油浇在牛肉末上面。
2.其他就很简单了,放油炒牛肉末,一分钟左右就行了!
3.再炒泡菜和泡辣椒、酸菜,用泡菜原味和泡辣椒的原味去综合牛肉丝的味道,辅助一点生抽、鸡精、盐即可。
川菜。
川菜即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中华料理集大成者。
它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。
属于川菜。
做法
1. 牛肉切成玉米大小颗粒,加料酒,淀粉,豆瓣酱,盐拌好,腌10分钟。
2. 将酸豇豆,泡姜切成小颗粒待用,
3. 生姜大蒜切片备用。
4. 烧热油,倒入腌好的牛肉粒,开大火翻炒,依次放入生姜大蒜,翻两三分钟。
5. 放入泡辣椒,泡姜,酸豇豆,翻炒四五分钟,就OK啦!
夏至菇的营养价值?
夏至菇肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。夏至菇的吃法很多,可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。伞把菇仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。以贵州产得最多,四川攀西地区6-8月较多野生,云南与贵州交界处偶尔会出现。
到此,以上就是小编对于攀西地方菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于攀西地方菜的3点解答对大家有用。
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