衡东十大特色家常菜?
1、夹缝生香(新塘削骨肉)
“新塘削骨肉”是近年兴盛起来的创新衡东土菜。它用猪龙骨、新鲜青椒为主、副料,与茶油、精盐、米烧酒炒制而成。
2、悦客金凤(菜油烧鸡公)
相传清朝末年,衡山吴集化龙桥有个叫阳新贵的男孩,自小对吃红毛叫鸡公特别偏好,常食不厌,其体格即日见疯长,不到十岁,便能力举千斤,一跃三丈。后来循入军旅,屡立战功,官至福建水师提督,他的很多故事还流传在湖广地区。
4、金凤酸香(卜辣椒炒鸡)
金凤酸香的由来,据说与衡东县的一个探花有关。相传家住石湾平里的谭鑫振,幼时好学,常废寝忘食,以至到达食不甘味、精神不济的地步。谭母为了补其营养又能生津开味,便将青辣椒用老罐卜青椒,使酸中带辣,又有特殊香味,诱人口舌,加老母鸡炒制,让儿子口味大开,神清气爽,日攻诗书,夜练书法。后来连中两元,殿试上对答如流,钦点探花,终成清代著名书法家。现在平里到白莲东烟、杨桥一带,都有“吃了卜辣椒炒鸡肉中状元”的说法。
4、大浦血鸭
这道菜以鲜香名扬湘南。它是选取三斤左右肥壮菜鸭一只,杀鸭留血,佐以寸椒、青椒、仔姜、蒜头、精盐,用茶油炒焖而成。
5、嬉龙戏凤(鳝鱼炒蛋)
鳝鱼炒蛋这道菜,鲜嫩可口,色香味型俱佳,且局温补性能,是石湾一带的古典特色菜。
祁东十大特色菜?
1、炸椿卷,炸椿卷是衡阳传统小吃。味道焦脆香酥、鲜美;
2、泡椒响螺片,味道柔嫩清鲜,微麻辣;
3、口味金牛蹄。
4、开屏武昌鱼,这道菜造型美观,质地细嫩,鲜香微辣;
5、鱼粉,鱼粉味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃;
6、渣江“假羊肉”;
7、海蛋,海蛋是衡阳特具地方传统习俗的一道风味菜,也是宴席和年夜饭不可或缺的一道菜;
8、衡东土菜,衡东土菜是有独特地方性口味的菜肴,以香色俱佳、美味可口、营养保健而誉满三湘、蜚声湖广;
9、衡阳打鱼丸子,味道嫩滑鲜美,又爽口又有嚼劲;
10、渣江米粉,渣江米粉源自琼瑶的故乡衡阳县渣江镇,是现榨现吃的鲜粉。
衡阳衡东十大特产?
1、三樟黄贡椒
衡东县三樟乡的特产,特点是肉厚、皮薄、爽脆、香甜、色艳、椒形小,为辣椒中的极品,被赐为“贡椒”。
2、衡东土菜
衡东土菜是有独特地方性口味的菜肴,以香色俱佳、美味可口、营养保健而誉满三湘、蜚声湖广。
3、新塘削骨肉
新塘削骨肉又名夹缝生春,主要材料有削骨肉,配料青椒为主,剔筋削骨烩青椒,酒焖油烧豆豉调。
衡东脆肚哪个店最有名?
关于衡东脆肚,有一家非常有名的店铺叫作“脆肚子”。这家店地理位置优越,位于衡东市中心,交通便利。脆肚子店的脆肚肉质鲜嫩,口感独特,深受食客们的喜爱。店内环境干净整洁,服务态度也非常亲切,让顾客感到宾至如归。此外,脆肚子店有丰富的脆肚品种供选择,可满足各种不同口味的顾客需求。因此,脆肚子店是衡东脆肚中最有名的一家。推荐您去这里品尝一下,相信您会对这里的美食赞不绝口。
据当地居民介绍,衡东县脆肚最有名的店铺是“老街脆肚”,该店铺位于县城老街上,始创于上世纪70年代。其脆肚皮薄、口感鲜美,配以特制辣椒酱更是别具风味,深受广大食客的喜爱。此外,该店铺的卫生条件也备受赞誉,每天都有专人打扫,保证食品的卫生安全。因此,无论是当地还是外地游客,来到衡东县品尝脆肚,都会选择去“老街脆肚”。
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