是那个地方发明蒸菜的,那个地方的蒸菜最为正宗,好吃呢?
浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统菜系,相传起源于明朝,历经500多年发展。以蒸腊菜为主,基本菜品有:干扁豆蒸蜡肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头,以及清蒸白豆腐、干豆腐、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒等。浏阳蒸菜做法也颇多。2011年8月30日,中国烹饪协会批准授予浏阳“中国蒸菜之乡”称号。
湘菜蒸菜十大招牌菜?
1、剁椒鱼头
外观色泽红亮,吃起来口感鲜辣。
2、腊味合蒸
腊香浓重、柔韧不腻、咸甜适口。
3、花菇无黄蛋
单面光滑不破且鲜嫩异常,味道十分独特。
4、组庵鱼翅
香味醇厚,色泽明亮。
5、毛氏红烧肉
甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。
6、浏阳蒸鸡蛋
顺溜滑口,非常美味。
盘锦丽湖蒸菜和西子蒸菜哪个好吃呢?还有价钱?谢谢?
我曾在丽湖总部工作,告诉你一个不好的消息:盘锦的丽湖和西子是一个老板!这位老兄先加盟的丽湖,然后在盘锦的另一边开了西子!西子的菜品与丽湖的相差不多,要不老板就不会先付加盟费再自己开店了!丽湖的人均消费一般在50元左右,菜系属于湘菜,招牌菜为:剁椒鱼头。其他还有排骨、蒸南瓜、五彩蒸蛋等! 适合小资小聚,前几年环境是优势,现在就一般了,服务一般,喝酒不太适合。
武汉吃蒸菜有哪些地方?
沔阳三蒸、天门蒸菜、钟祥蟠龙菜、竹溪蒸盆湖北四大蒸菜传承人齐聚武汉商学院,拿出看家本领,制作出50余道大师级蒸菜。这是四大掌门人首次同台,讲述湖北蒸菜技艺。
“沔阳三蒸”第四代传承人李和鸣、天门蒸菜第四代传承人梁少红、竹溪蒸盆传承人黄海、赵长新,钟祥蟠龙菜传承人武清高,各自对其代表菜进行讲解和展示。带来仙桃“粉蒸松鼠桂鱼”、“清蒸除骨甲鱼”,天门“炮蒸鳝鱼”、“糊茼蒿”,钟祥蟠龙菜、竹溪蒸盆等。
中国沔阳三蒸研究院院长周圣弘介绍,湖北菜最有名的技法是蒸、煨,其中蒸菜就多达300余种。
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