广东“四大怪菜”个个都是本地人的心头爱外地人真敢吃

像家喻户晓的砂锅饭、广东肠粉、虾饺等全是具备广东特色的特色美食。却不知道，广州人还会吃一些令人避而远之的“怪菜”，光听名称就倒胃口，这种怪菜全是广东省人最喜欢，外省人看了表明难以接受，让我们一起看一下广东省“七大怪菜”，你有没有吃过？好多人在听见生鱼片粥名字的含义，都觉得是一道怪菜，是否用生的鱼制成的粥？其实不是的，生鱼粥里边原材料丰富多样，有鱼肉，鱿鱼干，

酥油粒等。每一勺都看得清食物，每口全是精粹。鱼肉鲜香四溢，味道不错切鱼生片。鱼类薄薄的鲜嫩，晶莹透亮切割成一片片，一点都不腥，口味非常棒。但酸萝卜田螺煲，是东莞一道十分有名的美食，在本地备受大家的钟爱。酸萝卜石螺煲的做法也非常简单，无非是由发醇后的酸萝卜配搭石螺在一起煲的，闻着有股很重的酸臭味，这类酸臭味要比螺蛳粉味道更重，针对本地的福建人而言，吃起来那叫一个爽爆，

味儿极为美味。龙虱相貌酷像臭虫，常被别人称之为“水蟑螂”，它在广东省备受本地人的喜欢，谈得上是人间美味。广东省人喜欢将龙虱煎炸着吃或煲汤喝，最主要的是将其上洒一层白胡椒粉，那样吃起来更为有味道。鸭母捻听起来名称很古怪，实际上是广州地区的一种特色美食，要用一种有馅的粘米粉，鸭母捻有四种馅黑豆、小红豆、芋泥、芝麻糖，鸭母捻煮好后根据自身的口感添加白糖。

大火烧开添加喜欢的调料，配搭点伏苓．白木耳．大枣等，很不错的调料，但全是广州人不能拒绝的美味呀。生腌蟹在福建人眼中吃起来咸香爽口，蟹柳细嫩。在外省人来看却总觉得有一股异味，无法通道。在广东潮汕基本上家家户户都是会做，因而也被称之为“广东潮汕剧毒”。这道菜是把活蟹立即开展解决后，蘸上涨好的调味品服用，品尝到口中觉得巨蟹还在动，对她们而言都是十分正常的的。外省人却难以接收。

南方人的“4大怪菜”，全是当地人的心头爱，北方人看了：真敢吃

对于干了十多年的厨师来讲，去品尝天下各地的 美食 可以说是一次不错人生 旅游 。上星期和家人去南方 旅游 的时候，就看到了当地人喜欢吃的“4大怪菜”，家人看了之后，真的是惊呆了。不得不佩服南方人的喜好，虽然我也干了十多年的厨师，但对于这四大怪菜，也是惊叹不已。究竟是哪四道怪菜。家人看了之后不想再看第二遍呢？话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

在江苏省连云港一带，就有一个地方特别喜欢吃“豆丹”这道菜。豆丹这道菜的原材料就是一种虫子，一种豆天蛾的幼虫。长得特别像蚕宝宝，表面是绿油油的。而且上面有很多密集的小颗粒，光看食材就让人没食欲了，何况能把它做成一盘炒菜。

当家人看到这道菜后，连看都不想看一眼。江苏人竟然吃得津津有味，不得不佩服他们对 美食 的喜好。据说豆丹是属于低热量的营养 美食 ，我们北方人实在是接受不了这道 美食 啊！

油炸冰棍也是南方人的一道特色 美食 ，我们都知道油炸冰棍的温度过高，它就该融化了。没想到南方人还把它拿来下油锅炸，拿出来一咬里面竟然还是冰棍。这一点炸冰棍的做法但是让人有点匪夷所思啊！不知道大家有没有吃过南方的油炸冰棍呢？

大家认为南方的这四道怪菜能不能接受呢？之所以有这四大怪菜，是因为南北方的 美食 文化程度不同。不知道你还知道哪些南方的怪菜呢？评论区分享给我们哦。

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都说广东人是没有什么不敢吃的，你知道广东的哪些重口味食物？

很多人都说广东人没有什么东西不敢吃的，这句话也对也不对。对于大多数广东人来说，还是不喜欢重口味的食物的，饮食也都是一些大众化的食物，只是有一部分广东人的饮食是追求奇特，重口味的食物也敢吃。下面就给大家分享一下广东人的重口味食物，希望不要吓到大家了。

1、龙虱

龙虱是一种昆虫，又被称为潜水甲虫，这种昆虫在广东人眼里是一道美味，有的地方的广东人直接就把龙虱煮了当作零食吃，稍微讲究一点的会把龙虱做成一道菜，这道菜看着很吓人，但是确实是广州人比较喜欢的一道菜。

2、禾虫

禾虫又称为海蜈蚣，在珠江三角洲地区，它一向被视作盘中佳肴，受到众多食客的青睐，成为人们餐桌上的美味。禾虫是一种环节动物，体形有些像蜈蚣，脚多于蜈蚣，在珠江地区被广为养殖。广东人嗜食禾虫，用禾虫做出各种菜肴，但禾虫的外形相信很多外地人是望而生畏的，更别说是吃了。

3、龙虎汤

广州人非常喜欢喝汤，可以说汤在广东人的饮食中占有很重要的地位，各种各样的汤充斥在广东人的日常生活中，其中就有这么一道龙虎汤。对于这道汤，不少广东人也没有喝过，只有个别地区的口味比较重的广东人喝过。真的是不敢相信，还有人把那么可爱的猫咪直接炖了，怎能下得去手呢？

4、牛欢喜

很多人应该不知道牛欢喜是牛的身上的什么部位，其实就是母牛的生殖器，一听到这个估计不少人已经闻风丧胆了，更别说是拿来做成菜来吃了。但是这个是不少广东人的最爱，广东人喜欢它的爽脆和有嚼劲，而且听说其还有一定的滋阴补肾的作用，但是估计不少外地人是接受不了的。

5、蝎子汤

说到吃蝎子，不仅仅是广东人吃，不少地方都有蝎子做成的名菜，比如山东的沂蒙山区就有各种蝎子做成的美食，毕竟蝎子是一种名贵的中药材，用蝎子做成的美食有一定的食疗效果。但是用蝎子做成的汤估计也就能在广东喝到，清冽的汤汁里漂浮着一只只蝎子，不管这个汤的味道如何，光看一下我都不敢喝，真的很佩服广东人。

6、鳄鱼

鳄鱼是一种大型的两栖爬行动物，外形凶恶，没有想到广东人把它也做成了餐桌上的美食。据说，每年广东人要吃掉10万只鳄鱼，鳄鱼已经成为广东人餐桌上的新宠。近年来，鳄鱼肉的药用、保健功效被商家不断放大，越来越多的广东人吃到了鳄鱼肉，但是外地人还是不敢轻易去尝试这道菜的。

广东重口味食物还有很多，比如田鼠干、臭屁醋，写到这里就已经写不下去了，如果亲爱的读者，你能完全看完这篇文章，相信你已经对广东重口味食物有了一个初步的了解，不得不佩服广东人，各种各样的食材都能做成美食，反正我是享受不了，不知道你有什么样的感觉，欢迎大家留言补充。

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广东的3大“怪酒”，全是当地人的心头爱，外地人看了却摇脑袋

广东的3大“怪酒”，全是当地人的心头爱，外地人看了却摇脑袋

纵观全国哪个地方的人 最擅长吃 ，广东省绝对榜上有名，广东 美食 种类特别多，看得人眼冒金星， 天上飞的、地上跑的、水里游的， 都能够成为广东人桌上的一道 美食 ，尤其是有些菜，光听名字就瘆得慌，但当地人却“爱不释口”，比如 鸡屎藤饼、湛江沙虫、番禺禾虫、龙虱 等等，从没吃过的外地人可能听到名字就被成功“劝退”了。

他们不光“吃的怪”，“喝的也怪”， 特别是酒， 酿造过程中，竟然还要往里放生猪肉， 不懂酒的人确实比较难理解，想必也不会喝，但是这些“怪酒”却款款都是当地人的心头爱，外地人看了只能摇脑袋，看到这儿，你是不是也好奇广东的“怪酒”到底有哪些？不妨往下看。

玉冰烧来自佛山，是一款豉香型白酒，也是一款典型的岭南风味低度白酒，度数只有二三十度，它的原名 也叫“肉冰烧” ，因为在粤语中，“玉”跟“肉”同音。

之所以取名玉冰烧，一方面是因为听起来更优雅，另一方面是因为肥猪肉经过浸泡发酵之后，颜色又亮又白，就像玉块一样，于是改名叫玉冰烧。

名字听上去虽然很怪，但是喝起来却不怪， 口感很柔和，不辣口，加上度数比较低，所以很符合广东人喜欢清淡的口味。在广东非常有名，当地人都很爱喝它，关于这个酒名，你是喜欢“玉冰烧”呢？还是“肉冰烧”呢？

九江双蒸也是佛山的一款特产，也属于豉香型白酒，九江双蒸把第一次蒸馏出来的酒加到第二批要蒸馏的酒醅中再次蒸馏，这样就可以提取出更多的风味物质，这种工艺叫做“回酒复蒸”。

都说一方水土养一方人，造就一方味，虽然豉香型白酒和广东米酒等小曲白酒，想要获得传统大曲酒的消费者认同有点难，但是豉香型依然是珠三角地区很出名的地方性传统白酒。

在广东生活过一段时间的人应该知道，平时会见到 当地人用白酒配生滚粥， 没去过广东的 外地人可能会觉得这很奇葩 ，但是，时间久了，慢慢的接受了豉香型白酒后，你就会被这种天然的“腊味”吸引，逐渐爱上这种味道。

珍珠红是一款米香型白酒，酒体比较柔缓，清甜的香味很突出，口感爽冽，劲头十足，珍珠红始终 坚持用传统的杉木饭甑来蒸饭， 因为杉木的透气性比较好，这样能使米饭均匀蒸熟，保持适当的水分和良好的疏松性，而且蒸出来的米饭还带有木香味，这样酿出来的酒也会更香。

很多喝惯了清香型、浓香型、酱香型或是其他香型白酒的朋友，可能不太习惯喝米酒，所以会觉得它有点“怪”，但其实，这不仅是广东当地人心中的最爱，很多在广东待久了的朋友也渐渐爱上了这个酒的味道。

其实，“怪酒”不止广东有，其它省份也有，就拿离它比较近的贵州来说吧，只不过 贵州的这2款“怪酒” ，不是怪在酿造工艺上，而是怪在酒质和名气不匹配这方面上，此话怎讲，接着往下看。

今天要说的贵州第一个“怪酒”就是 缘得仿台酒， 缘得仿台酒的酒质非常不错，就是名气跟不上，你说怪不怪，它的原料和工艺，皆和茅台一样，同样的地理位置，同样的赤水河河水，所以酿造出来的酒品质也与茅台相差不大。

原料上臻选优级小麦和地道糯高粱，赤水河河水，最后再有传统的“12987”酿造工艺加持，每一滴都显得弥足珍贵。开坛酒香极其地诱人，酒下口之后不会感觉粘口，喝完之后整个口腔都十分的爽滑，柔而不辣，酱香在口中慢慢化开，直至爆发，让人忍不住想再来几杯的冲动。

但是，这款酒的 名气和品质总是背道而驰， 就很奇怪，让人很是想不通。

贵州的第二个“怪酒”是 平坝窖酒， 平坝窖酒的 历史 悠久，百年前，居住在这里的苗族布依族同胞就用大米来酿酒，并且养成了酿一次酒，可饮四季的习俗，这款酒曾经在贵州也是相当出名的，闻香不算奔放，但是极其的细腻，有种粮食香和巧克力香。

而且平坝窖酒在贵州传统酿酒业的基础上兼收并蓄，扬长避短，形成了自己独树一帜的风格，大家不知道的一点是，平坝窖酒号称“平坝奇葩，酒国精英”。话说回来，酒质明明很不错，但就是名气不大，真的是怪了。

后缀：广东“四大怪菜”，个个都是本地人的心头爱，外地人：真敢吃