大家好,今天小编带来湖南郴州美食集锦的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
2.栖凤渡鱼粉,是湖南省郴州市苏仙区栖凤渡镇著名的特色小吃,传统的栖凤渡鱼粉,粉用的是栖凤渡本地的优质干切粉,汤是用鲢鱼加各种调料熬制而成,粉美汤鲜,非常不错。
3.桂东黄糍粑,是湖南省郴州市桂东县的传统名点之一,制作工艺复杂,但其味道鲜香。
1、桂阳坛子肉,是湖南省郴州市桂阳县著名的特色小吃,起源于三国时期。因此菜和三国时期蜀国名将赵子龙有渊源,所以又名子龙郡坛子肉。桂阳坛子肉以鲜猪肉、当地辣椒为主要原料,经特殊工艺结合民间方法精制而成。成品色泽红润,味道浓厚,鲜香可口,深得消费者的喜爱。
2、桂东黄糍粑,是湖南省郴州市桂东县的传统名点之一。黄糍粑制作工艺比较复杂,是以糯米、籼米为主要制作原料,经熬碱水、配米浸泡、磨浆、吊浆、蒸熟、捣合、成型等工序制作而成。食之味道鲜香。
3、汝城板鸭,是湖南省郴州市汝城县著名的特色小吃,已有两百多年历史。汝城板鸭由汝城麻鸭精制而成,肉质细嫩,浓香扑鼻,肥瘦适宜,食而不腻,风味独特。不用调味,蒸熟即可食用。
4、栖凤渡鱼粉,是湖南省郴州市苏仙区栖凤渡镇著名的特色小吃。鱼粉的制作原料有鲢鱼、豆油、茶油、五爪朝天红椒、生姜、味精、盐、蒜等。传统纯正的栖凤渡鱼粉,粉用的是栖凤渡本地的优质干切粉,汤是用鲢鱼加各种调料熬制而成,是当地盛行的一种早餐食品。
5、嘉禾血鸭,是湖南省郴州市嘉禾县的特色小吃。嘉禾血鸭选用本地放养的土鸭制作而成,宰杀时要保留鸭血。主要制作原料有土鸭、八角、精盐、姜、桂皮、辣椒、料酒、酱油等,起锅前把鸭血倒进去,炒熟后就可以起锅了。吃起来口感爽滑,酒香浓郁,味道香辣,受到嘉禾人的喜爱。
郴州有哪些特色小吃 湖南郴州特产
郴州的特色小吃有马田豆腐、栖凤渡鱼粉、临武鸭、子龙郡坛子肉、汝城米粉、上祝板鸭、黄糍粑、酿豆腐、湖南米粉、烧鸡公。
1、马田豆腐
马田豆腐是湖南郴州最传统的特色小吃,同时也是郴州人酒席上的佳肴。制作马田豆腐十分考究,工艺也十分复杂,选用优质的大豆为主要原料,在经过复杂的制作工艺制作而成,所制作出来的豆腐柔嫩细腻,洁白如雪,食用方法也多样,可以用来煎、炸、煮,再配上各种调料,吃起来简直美味无比,鲜甜可口。
2、栖凤渡鱼粉
栖凤渡鱼粉是湖南郴州的传统特色小吃,有着悠久的历史,据传说起源于三国时期,选择鲢鱼、豆膏、茶油为主要原料,最后制作出来的鱼粉集鲜、香、辣于一体。成为了湖南郴州人最喜欢的特色美食,郴州人的早餐最喜欢的食品就是鱼粉。
3、酿豆腐
酿豆腐是湖南郴州的传统特色名吃,有着非常悠久的历史,选用豆腐、大葱、猪肉为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的酿豆腐汤汁醇厚,鲜嫩滑润,口味鲜美,是郴州最著名的美食。
郴州有哪些好吃的菜
1、天豆腐是湖南郴州最传统的特色小吃,也是郴州宴席上的一道美食。马田豆腐的工艺非常复杂。选用优质大豆为主要原料。经过复杂的制作工艺,豆腐嫩滑细腻,洁白如雪,可以多种方式食用。它可以用来煎炸,煎炸和煮沸,并与各种调味料,它是简单的美味,新鲜和甜蜜。
2、七渡鱼粉是湖南郴州历史悠久的传统小吃。相传起源于三国时期。选用鲢鱼、豆瓣酱、茶油为主要原料,最终生产出的鱼粉鲜嫩香辣。成为湖南郴州人最喜欢的特色美食,郴州人早餐最喜欢的食物就是鱼粉。
3、豆腐是湖南郴州的传统特产,历史非常悠久。以豆腐、大葱、猪肉为主要原料,用传统方法制作而成。豆腐做的汤香醇鲜滑,味道鲜美,是郴州最有名的美食。
去郴州吃什么郴州有哪些特产美食
郴州风景秀丽是旅游绝佳地,特别是郴州东江湖景区,那可真是算的上人间仙境。但像这么美得地方也一定有许多特色的美食吧,郴州都有哪些好吃的呢,下面小编就来介绍一下。
郴州特产
尽量不要在旅游景区内用餐,会比市区高很多。当地特色菜有:三文鱼,好水出好鱼,东江湖淡水三文鱼我认为列为第一,一鱼五吃(凉伴鱼皮,鱼肉刺身,鱼骨焦盐,鱼仔煎蛋,鱼头鱼尾清蒸,鱼骨还可以煲粥),一般的餐厅卖68元/斤。
特色菜:走地鸡,烧鸡公,血鸭,瑶家腊肉,清蒸翘嘴鱼,剁椒雄鱼头,米粉肉,米粉鹅,爆火肉
美食推荐
高子烧鸡公于是,到达的当天中午,
便找了个当地最有名的馆子——
高子烧鸡公。
很多看官可能觉得烧鸡公应该属于重庆的专属,
但其实这里,在郴州,
烧鸡公是一道菜名,
也可以是一个地方,到“烧鸡公”吃烧鸡公,
这是地方话,上的士叫一声,
保管师傅不会走错道,
因为整条街都是烧鸡公的店家。
游水三文鱼美食城
说起郴州,不能不提的东江湖和湖产。
最富盛名的就是三文鱼,一鱼五吃。
话说当天从东江湖景区出来,在土著的介绍下,
找到了游水三文鱼美食城,离景区还有一段距离。
美食城的对面就是一个湖,是资兴三文鱼养殖基地,
这里的鱼都很新鲜,现点现杀现吃,而且厨房是透明的,
可以全程观看切三文鱼刺身。
其实这边的三文鱼应该是红鳟,
价格40元一斤,自己挑鱼。
如果是两个人,可以只点一条鱼即可,貌似最小的要三斤多。
一鱼五吃:炸鱼块,凉拌鱼皮,鱼片粥,鱼蛋饼,刺身。
说说感受吧,个人平时比较喜欢刺身,
跟深海三文鱼相比,
东江湖的三文鱼口感没有那么紧实和肉头,
但是入口即化,不知道是不是因为切的比较薄的原因。
凉拌鱼皮是我很喜欢的一道菜,
鱼皮听说是过高温水操一下,时候要恰到好处,
口感极为清脆,鱼皮也并非干巴巴的,
入口后感觉汁肉饱满,咬一口下去会有一种释放感。
陈记招牌粉
何记米饺
第一个,何记米饺店。
郴州的米饺是小的,甚至比儿童水饺还要小一些,
据说最正宗的在正一街何记。
何记米饺在进正一街不到50米的地方,
小小的一个门面,清晨车流稀少,但店门口已围着不少人。
而且甚至还有在街头端着碗的,这阵势着实让我一惊。
到了店家,屋内已经坐满,只能找了个外面的位置坐下来。
并没有急于点单,而是认真的观察着周围的客人,
大多低着头,专注的吃着碗里的。
再看店家的案边,拇指大的米饺堆满了整个台案。
郴州特色美食
郴州位于湖南省东南部,地处南岭山脉与罗霄山脉交错、长江水系与珠江水系分流的地带。美食对于每一个家乡人而言,那是一种一生都难舍的情缘。对,就是这个味,味道不对,就不是我们的家乡。味与胃,无论你走千万里,家乡的味道永远在我们的心里。说起郴州,这里有很多美食,这里的美食风味各异,花样众多,如果来到郴州的话,你肯定抵挡不住这里的美食,今天就给大家分享几道郴州美食,一起来看看吧。
1、东江鱼
东江鱼是湖南特产之一,所谓是“湖南东江水,好水产好鱼”!以东江湖和东江流域范围内的鲜活翘嘴红鲌或鲢鱼为原料,因这两种河鱼肉多刺少。结合现代食品加工工艺制作出来的东江鱼制品。肉质鲜香,组织致密易撕裂、软硬适度、无泥腥味,有嚼劲、香辣咸淡适口,成功开辟了中国用淡水鱼制作休闲鱼制品之先河,当地人称之为“东江鱼”。
2、酸辣鱼头
来过郴州的朋友都知道,每到一家酒店都会有一个主打菜“酸辣鱼头”。酸辣鱼头是利用鱼肉为主要原料,再加入一些蔬菜、红椒等制作而成的,而酸辣鱼头是一道酸辣爽口的菜肴,颜色鲜艳、味道辛辣,再加上葱蒜姜的调味,鲜而不腥,吃了之后使人口味大增,增强人的食欲,因此,营养价值颇高。是老少皆宜的美食。吃完之后大快人心的菜肴,在郴州的大小饭店都能品尝到。
3、临武麻鸭
临武麻鸭是临武久负盛名的四大特产之一,以“肉质细嫩,味道鲜美”而驰名。有着悠久的养殖历史,它具有生长发育快、体型大、产蛋多、饲料报酬高、肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美等特点,以“滋阴降火,美容健身”而著称,当地老百姓俗称“勾嘴鸭”,其品位居中国地方麻鸭之首。因它全身是瘦肉,而且肉质细嫩,味道非常鲜美,是纯绿色的健康食品,深受大家的喜欢。
4、东江盐烙鸡
东江盐焗鸡是东江菜肴中的传统名莱,首创于广东东江一带。是先祖在迁徙的过程中,富有想法的把活鸡处理完毕后,盐焗起来,等到吃的时候直接用火蒸出后即食。这道名菜是当地家里有客至,随时可拿来招呼客人,食用方便。于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食,因此菜始于东江一带,故称这种鸡为东江盐焗鸡。
5、马田豆腐
马田豆腐已成为永兴乃至郴州的一道特色佳肴。马田豆腐的制作手艺薪火相传,至今已有上百年的历史。它的制作很讲究,做出来的豆腐芳香细腻,洁白柔滑,或者煎吃或者拌吃再加上小葱、辣椒、麻油等调料,那种味道简直是鲜甜无比。马田豆腐也是酒席上的菜肴,是大家认可的好吃菜品。
后缀:湖南郴州美食集锦
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