老乡鸡又有什么错呢它只是为了融入深圳才变得又贵又难吃
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老乡鸡最招牌的产品
老乡鸡是安徽的中式快餐品牌,经历了近20年的成长,老乡鸡如今已成为我省餐饮行业的龙头企业,2019年被评为“中式快餐全国榜首”;日前,又荣获了“安徽省优秀民营企业”称号。老乡鸡餐饮有限公司成立于2003年,目前是全国唯一一家集养殖、加工、零售为一体的全产业链模式快餐企业,做到养殖加工、仓储配送、前端门店售卖全覆盖刁。目前已成功入驻上海、深圳、北京、杭州、苏州等城市。谈及未来,董事长束从轩表示,希望从区域到全国,打造从“安徽名片”到“全国名片”,老乡鸡的企业愿景是“有城市就有老乡鸡”。
老乡鸡的口味为什么这么好?是怎么做到的?
原料:
新鲜竹笋若干、上等肥西老母鸡鸡翅
李锦记幼滑虾酱(约2小勺)、糯米酒、葱花、蒜泥、植物油、红尖椒(可选)
做法:
1,鸡翅洗净沥干切成大小合适的块状;
2,竹笋去壳洗净沸水中焯熟,切成条状(后来发觉还是斜刀成片状更漂亮);
3,虾酱加入约一半的蒜泥和米酒化开成流动的液体状(不要调得过咸,调好后可以用筷子的尖尖点一下尝尝咸淡,虾酱一次不要加太多);
4,调稀后的虾酱加入到切成块状的鸡翅中,用手拌匀后放置一旁腌制15~20分钟;
5,先在碗底放上竹笋条,然后铺上用虾酱腌好的鸡翅,水开后放上蒸锅蒸上约35分钟;
6,锅中油烧热后熄火,放入切好的红椒圈约半分钟至断生即可,马上捞出,夹出放在蒸好的鸡翅上;然后再依次放上剩下的蒜泥、切好的葱花。
7,再次烧热锅中的油,至差不多要冒烟时,端起锅子把油直接浇在蒜泥和葱花上,盖上盖子焖上半分钟左右使香味更好地渗透,然后即可开吃。
后缀:老乡鸡又有什么错呢?它只是为了融入深圳,才变得又贵又难吃
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