大家好,今天小编带来南京最销魂的26碗面总有你吃过的的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
南京是个包容的城市,美食也不例外。
26碗各具特色的美味粉面,来拯救你的食欲。
对于南京的印象绝对少不了这里的美食,不管是这里的馄饨还是这里的鸭血粉丝汤,还是这里的各色美食,都是让人垂涎三尺,念念不忘的。是来这里旅游的人必须要打卡的事情之一。
其中,有一种美食,味道鲜美,肉质鲜嫩,汤料丰富,面条劲道,吃上一口面和汤的味道完美的契合,充斥着整个口腔,那一刻的满足感,是幸福的,是念念不忘后的必有回响。
这种美食就是著名的南京皮肚面了,那么,接下来,小编就来给大家推荐几家南京好吃的皮肚面面店吧!
项记面馆
这是一家南京网红的皮肚面馆,店面不大但是人超级多,最喜欢他家的碱水面,很有嚼劲。
地址:明瓦廊陆家巷13号
人均消费:17元左右
南湖中华面馆
每次过了饭点吃不了单位食堂的时候,第一个想到的就是他家的“味精汤”,皮肚香脆,拿着小票要等很久才能上来。
地址:有很多分店可以吃,城南南湖地区有很多
人均消费:15元左右
巴子面馆
他家的红油皮肚面堪称一绝,很多人都开车来吃,店面很小,就支着几张桌子让客人在外面享用美食。
地点:玉带园15幢,评事街附近
人均消费:14元
祁家面馆
最有名的就是他家的“寡妇面”,金陵老字号。
地点:明瓦廊大香炉32-2号
人均消费:17元
协记面馆
老面馆已经有二十多年的历史了,店面不大,谈不上什么装修,但是依然能够吸引大批食客前来吃面。皮肚色泽油亮,辣油自带香味,令人神往。
评事街老太皮肚面
据说多年来附近的居民常常看见老太亲自晒肉皮,炸皮肚。香脆的皮肚滋养了多少吃货,他们从学生时代一直吃到为人父母。他们家的面是清汤,出锅后加一些卤汁,也很美味。
一家人面馆
位于南京面条聚集地三条巷,来一碗六鲜面,加一块大肉,在这里吃的皮肚面,跟其他家不太一样,但是依然能够让你还没有加辣油就已经快结束战斗了。
张绪琴大碗皮肚面
多年前便已名扬金陵,辣油很出名,很多小菜想吃就点,混成一碗面,十分自由。
来到南京,游走在这里的历史,欣赏这里的景色和人文,闲暇时,吃上一碗这样味道浓香的皮肚面,简直是太享受了!
南京哪里的大肉面最好吃?
刘记大肉面
三牌楼小区1号门,人均19元。这家店不太好找,是开在居民楼里的。大肉面是刘记的招牌,肉很大块,红汤底,配菜是雪菜,偏甜口。肉卤的不错,易嚼,面是硬面。
一家人面馆
三条巷45号(近五老村派出所路口),人均19元。一家人最重要的是整整齐齐…扯远了…其实他家的招牌是南京最常见的皮肚面,不过大肉面也是不错的,同样做成六鲜的样式,大肉卤得入味,咬一口满嘴肉香,口感偏甜,汤底不腻,他家的面时辣的,适合重口味的人。
朱鸿兴
中山东路二条巷59号(天一阁大酒店,光大证券旁),人均20元。苏州老字号,看图就知道了,不同于别家的卤面,汤很清爽,很有苏州人小家碧玉的感觉,不像南京大萝卜…肉有两种口味,原味和腌制,很有特色,面是细面,放了酒酿,自然偏甜些。
小龙大肉面
双桥门28号(宏光空降设备公司对面),人均16元。网红店,要排队,限量供应。他们家的大肉质地夯实,柴火味十足,咸口。
南京的面馆我认为还是堂子街红利面馆的面条好吃,就说大肉面也是全市价最低的每碗只要九元钱肉的大小不朋我说只要想吃的人去了一次就知道,熏鱼面每碗十块钱全市根本找不着这样的价格本人说多了就有人骂我,所以我希望不了解的人去红利面馆吃一次,好坏不用我说自有评论。
水西门大街与秦虹路交叉口不远的地雷面馆,多年老店,大肉面是招牌,肥而不腻入口即化,人很多哦,汇景家园兆山老卤面,大肉面非常好,在合肥就很少看见大肉面,所谓的牛肉面就是像纸一样薄的几片肉或几粒肉丁,还有殷高巷双喜面馆的大肉面。
顺心拉面90年代开在现在的1865门口,先搬到土城头,又搬到江宁路,现在又搬到马道街。是晨光机械厂职工早餐和中饭常去的地方,好多年前,秦淮饭店西面巷当里的杨子小笼包、大肉面非常好吃,想吃南京最好的皮肚肉丝面,就去彩霞街的金陵老字号——四鹤春。
没有什么不开心的事,一琬大肉面解决不了的,一碗不行,那只能吃一碗,壹周君实在吃不下去了,份量太扎实了。
第一次看到大肉面,壹周君实在是惊讶与大肉面的粗放和豪迈。此面气质与南京六朝古都灵气稍有不符,但是吃过之后便释然了。这大肉面看上去虽然粗燥,但实际上每一道工艺都特别讲究,从生材到加工处理,这一块大肉必须先煮后炸打片,最后再下到一锅老卤料里面卤制到烂熟,吃到嘴里,肉烂皮软,汤汁浓厚,好吃得很。
先来说说这家老字号,南京的老底子,话说有105年 历史 的老南京味道,就是金陵覆兴园,这里的老肉面可是严格遵循老的工艺加工流程,制作大肉面的标准很严格,比如平均每块大肉重量都差不多 ,如果哪位顾客的大肉稍小一点,都会主动给你添上一块,就凭着这份实在劲头,老实经营的理念,传承至今已经第五代了,一碗下肚,舒服满足。
网上好评如潮的要数小龙大肉面店,现在的店铺搬到双桥门。你无论何时去他家,都是排长队呀,所以有一阵子是限量了,因为老板还是有良心的实在人,因为要准备第二天的食材,另外,也不能多做,做的多了质量会下降。小龙大肉面,果然对得起网友的好评,一大碗细面,配上雪菜打底,一大块卤肉鲜甜可口,肥瘦相间,酱油味特别浓,入口即化。
刘老兴家的老肉面也是值得一吃,最后大肉放入的那一瞬间都亮了,那块大肉只怕是比小朋友的脸还大,肉皮经过油炸再卤煮,酥软有嚼头,肥肉不腻,面条滑爽有弹性。一整碗汤色黑亮有,香气十足。
祁家面馆大肉才7快钱,也是良心价了,切口整齐漂亮,颜色特别油亮,红白相间,口味有点偏甜,咬一口肉,瘦肉不柴,非常入味。
在南京吃过的个人最喜欢的大肉面是位于虹悦城附近,长虹路和观云路之间的苏果超市旁边的 南湖中华面馆 ,你在百度地图上就可以搜到。这里的面不同于传统的苏式汤面, 首先是他们的面与众不同 ,面的口感偏硬且有一点脆脆的感觉,不是那种软绵绵的面条,非常的爽口。 然后是他们的面汤 ,如果食客是比较能接受辣味的话,他们的辣油做的是真的不错,面汤滋味满满,尤其是冬天的时候吃起来感觉整个人都能暖和起来 。最后要说到它们的大肉 ,感觉南京的大肉和苏州的大肉确实不一样。苏州的经典枫镇大肉里面的大肉是属于那种肉质细腻,入口即化,回味绵长的感觉。而南京的大肉就是结结实实的大肉,喜欢大快朵颐的朋友吃南京的大肉有一种可以撕咬的爽感,而南湖中华面馆里的大肉也是非常大气,直接一大块肉放满整个大碗就等着你来吃了。这家面馆吃了不下三十次, 每次饭点去吃人都是排的满满的,可见人气之旺 。但如果你还是偏好传统苏式汤面,那还是得去苏州同德兴之类的地方才能尝到真正的枫镇大肉面。
美食 是每个人都不可辜负的恩赐 ,不管我每次心情有多不好,身体有多累,只要能吃上一顿好吃的,整个人都会变得神清气爽起来,感谢有这么多好吃的为我的身心灌注动力。
我是喷喷老师,一位专注于雅思口语教学的资深老师,希望我的回答能对你有所帮助~
南湖公园对面的张记面馆的大肉面,绝对。
南京城里城外几乎没有哪家的大肉面好吃的其口味都是大同小异肉的大小没有其它的风味,我认为自家楼下的红利面馆面条非常不错大肉面每碗9块熏鱼面每碗10块肥肠面每碗15块水煮面有好多样我就不多说了,我个人建议老南京人应该去尝尝最好的评价只有吃者给的才是真的!红利面馆地址是堂子街菜市场旁边去的人只要进入堂子街就能看到了,红利面馆的面条口味好与坏吃过就知道了。
来凤街43号 福友记大肉面 绝对
去的时间短,不了解,夫子庙卖各种小吃的看上去挺好,吃饭方便,要了一碗鸭血粉丝,吃不了,给的挺多的。
路子铺的大肉面没有人吃过吗
地雷面馆是水西门大街和长虹路交叉口好吧,秦虹路离水西门大街离的好远,会有交叉口?
南京有名的皮肚面到底是一种什么东西?
所谓皮肚面就是以皮肚为主料烹制的面条。
老卤面的汤头由老卤加骨头汤组成,而皮肚面的汤头就是骨头汤。
操作时用一个专用锅煮面,另一个锅用骨头汤煮菜,面煮好了挑入菜锅中烩一下起锅装碗。
? ? ? ? 皮肚面的标配是皮肚、肉丝加青菜加西红柿以及榨菜。如果你想吃大肉、小排或是猪肝、腰子,也可以在标配的基础上加,总而言之,你想吃什么菜都可以任意的点,例如皮肚要花面,也可以直接跟老板说:“我要一碗皮肚猪肝面,加个大肉”。
? ? ? ?皮肚面的特点是,无论你怎么点,最终呈现在你面前的都是面多、汤满、菜足、辣油香,吃得饱,吃得香,吃完了会很满足,所以备受吃货欢迎,以至于风靡整个南京城,闻名全中国。至于皮肚面的起源,有人说起源于民国后期,因为那时经济不景气,物价飞涨,而肉皮的利用率极低,价格也便宜,所以面条店老板便拿来下面条。据说这种情况一直延续到解放后,那时买肉要凭票,而唯独肉皮不要。
? ? ? ?其实辣油也是皮肚面的一大特征。因为原来南京人是不吃辣的,后来因为有不少吃货觉得皮肚面中的骨头汤加上皮肚肉丝腰花猪肝,尽管品种不少可以任意选择,但是口感仍然寡淡,所以店家开始熬制辣油,供吃货选择。南京最有名的一家叫老太皮肚面的店家干脆在骨头汤里放少许老卤增加味道,更多的店家更是将老卤面的浇头统统“拿”过来,小排、拆烧、大排、大肉、熏鱼、鸭腿样样有。
南京有哪些老面馆的面不错?
地雷面馆
地址:长虹路6号(长虹路口南京 社会 保障服务大楼)
人均:16元
主打老卤面,有30多年的 历史 了,面馆的名字很有意思,“地雷”,据说是来源于老板的外号。他们家的老卤汤汁是用细火慢慢炖出来的,略带甜味。
祁家面馆
地址:大香炉32-2号(近二十四中)
人均:13元
位于南京赫赫有名的小吃一条街——明瓦廊,对面就是每逢栗子上市必然排队排到哭的金味板栗。这家店开了快60年了,绝对老资格,创始人是一位令人敬佩的奶奶,丈夫去世为了养育子女开的这家面馆,所以老南京人都叫它“寡妇面”。主打的是南京最主流的大碗皮肚面,之所以脱颖而出是胜在分量足、口味鲜、汤汁醇。
江南春面馆
地址: 应天大街莆田饭店旁(近润泰市场北大门)
人均:13元
这家面也开了有二十几年,店面很破旧,典型的“苍蝇馆子”,主打拌面,面条很劲道,配上各式浇头,回味无穷。
顺心拉面馆
地址:马道街150号(江宁路与马道街相交的路口)
人均:18元
三十多年来经历了五次搬迁,不变的是扎实的口感,作为拉面,配料多到任性。
李杨面馆
地址:热河南路29号凯鸿隽府门面房(凯鸿隽府)
人均:15元
老店新开,以前是夫妻店,李姓丈夫加杨性妻子,正如店名,现在搬了地方后是外甥接管。这家店曾经被评为南京十佳老卤面之一,口碑很好。
忘不了烤鸭店
地址:三条巷54号
人均:13元
把南京人最爱的鸭子加到了面中,烤鸭皮酥脆,鸭肉鲜嫩,底汤浓郁,极具特色。
南京的话,虽然作为我国的一个南方城市,但当地的话,好吃的面也是挺多的,比较有代表性的,就要数当地的老卤面,皮肚面和大肉面,在南京的话到处都是,非常受当地人的欢迎,里面的料也是比较足,比兰州拉面强多了。
像南京的好吃面馆也是挺多的,比较有名的就有老瞻园面馆,他们家的小排面吃起来非常的不错,除了小排面,他们家的小笼汤包也是非常的好吃,还有路子铺的大肉面,新街口的,皮肚面,巴子面馆,鸿福面馆,焦记太平洋面馆的,吃起来都是不错。
不要像上面提到的以外,还有百子亭6号的,郑家牛肉面,136面馆的六鲜大肠牛杂面,四鹤春面馆的熏鱼面和小排面味道也是非常的正宗,还有张记面馆的鳝鱼面,长鱼面,金陵覆兴园的大肉面,钓鱼台的锅盖面等,也都是蛮好吃的。
纸牌屋里面 弗兰克每次有闲 有时间就去吃那家街角的牛排馆。面馆也是,要有味道有人情。
对于不同的人口味不一,咸甜难调。我就分男女 咸甜推荐四家:
一,女生优先。青岛路的 东吴面馆。理由:清爽,口味清淡,装修古典,卫生达标。口味,不甜,不咸。南北适中。
二,男生。地雷面馆。口味怕甜,不要点小排。大肉要肥点的,大肠OK。夏天的鳝鱼面。可以剥个蒜。老南京开的,面条要烂就讲。老板娘是张憋嘴的徒弟。卤菜都是自己做的。如果肉咸了就和地雷叔喊,盐不要钱啊。
三,咸:卤子铺大肉面。四季春把小歌手呴的本来拍三家,就他家结束了。甜,点每家的小排。
四,大家觉得都好的。重庆人在南京开的面馆。点豌仔面。
五,踩雷的。张记,老华友,四鹤春,四季春统统不要去。特点:好的面馆都是一家人的店。集体承包当打工的店都是名不副实。浇头不行,下面的火候不行。大家都是麻木的混日子。因为,都是打工的,街坊邻居的脸面不存在的。
只有当一辈子的营生做,才会认真才会有人情味。对顾客有敬畏心。弄差了就是丢了本分。所有的餐饮一概如此。海底捞不就是要让员工有归属感。真的是抓住了本质。
吃喝金陵城二十年,就想对面馆说下。欢迎评论。
南京面条种类比较多,出名的也很多,下面小胖给大家推荐几家代表的!老卤面:小龙大肉面、无名老卤面、张记面馆等。干拌面:江南春、欣源等。小煮面:项记、小史等。炒面:南湖杨记、老头爱马仕等,有什么想要了解的可以私信我哦
南京的面比较杂,得看你喜欢什么类型的。个人的体验如下:
老卤面:张记面馆,老华友、老瞻园。老卤面重在卤的调味和浇头的口味。有点独特的是张记的鳝鱼面是白汤,也算在老卤面里面了。
皮肚面小煮面:君友、中华。皮肚面说实话都是味精调出来的,主要看皮肚、香肠、猪肝这些的新鲜程度和口感。
清真牛肉面:西来顺、河州春。西来顺不用说了,龙蟠里的河州春吃了很久,是低调却味道不错的一家。
网红奢侈面:永隆面、金岈居。特别是永隆,去尝过一次,吹吹牛就可以了
苏式面:还真没找到好的,满大街的常熟炒浇面都不太行。最近德基开了个松鹤楼面馆,但是苏州的松鹤楼压根不做面条,也太扯了。
其实吃的最舒服的还是家门口的面馆,做面并不复杂,主要是要用心真材实料,只要是用心做就是好面。点评里面推荐的并不一定适合你的口味,还是要自己去感受才有发言权。
家住夫子庙 南京面条尝过不少
首推 秦虹蒋友记 老卤素面 吊打城南一片
卤子调的绝对好,牛肉汤底清爽适口 没有杂味,面条稍微一点生口,很舒服。
锅贴也不错,一流水准。
其他包顺兴 刘长兴 四鹤春 瞻园 李记都不如
推荐共青团路小时面馆
主要看汤头!面太劲道会有添加剂的,价格是王道,一分钱一分货!
地雷面 江南春最难吃,顺心也难吃了…南湖中华也是,老字号在一个个倒下去…老太婆皮肚面还可以,还有南湖王记
六朝居老面馆,南京有许多家加盟店,大家看到可以去尝尝看看。
南京有什么好吃的
1、盐水鸭可谓是南京最著名的特产,又叫桂花鸭,归属于金陵菜,是金陵菜的代表之一,是地理标志产品且历史悠久。盐水鸭形体饱满肥瘦适中,肉嫩微红,具有咸、香、嫩、鲜等集于一身。鸭肉腥味少,紧实嫩滑,只要你吃过一次,就能体验到它与别的鸭肉的不同所在;
2、南京烤鸭也是南京最具特色的美食代表作,又叫金陵烤鸭,历史悠久,早在南北朝时期就有记载。当地人讲究鸭肉皮酥肉嫩,肥瘦适中且吃不腻;
3、江米扣肉是江苏传统特色的菜品,江米也叫做糯米,也是宴席上最常见的菜肴之一。原料有五花肉、糯米,看外表就想吃,圆滚滚的,酱汁都浸透到米和肉里,一口下去鲜香四溢,软糯香甜肥而不腻。
后缀:南京最销魂的26碗面,总有你吃过的。
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