一城一美食安徽各地的特色美食你喜欢哪一个

1、送灶粑粑

送灶粑粑是安徽的特色美食，是喜迎新年的必备佳品之一。它是用梗米和糯米等食材制作而成的美味佳肴。出锅后，香气浓郁，清香可口，每年当地人们都会做的吃食。

2、麻饼

麻饼，是合肥传统四大名点之一，历史悠久。麻饼又名“金钱饼”，风味可口，也有吉祥如意的美好寓意，它是用面粉和麻油等食材制作而成的美味糕点。芝麻香气浓郁，皮薄芝麻多，味美可口，地地道道的安徽风味。

3、合肥烘糕

合肥烘糕具有悠久的历史是安徽传统名糕之一。它是用糯米和白糖等食材制作而成的糕点。色泽光润,外酥内软，口感清爽香甜。购买率极高，深受人们的喜爱和好评，经常被用来接待家中来客和作为礼品赠送亲朋好友。

白切也是安徽非常有名的传统特色小吃。它是用糯米和芝麻等食材制作而成的美味佳肴。制作过程当中没有添加任何的防腐剂以及对人体有害的化学成分，绝对的安全。芝麻香味浓郁，吃起来脆口爽甜，清香味美，老少皆宜。

5、寸金

安徽的四大名点之一-之中，寸金是不可缺少的糕点，长度大约一寸，形状略像比杆，因此而得名。制作完成的寸金，全身白净，表层酥脆但内芯柔软，入口软糯,味甜美味，还不粘牙，是安徽合肥经典美食

6、臭桂鱼

臭桂鱼是安徽地区的传统名菜之- -， 又名臭鳜鱼。它是用桂鱼和臭豆腐等食材制作而成的菜品。初次品尝臭桂鱼的食客，因其独特的味道，还有些不敢下口，但品尝-口以后就会发现它的独特，成菜后，肉鲜味美，爽口刺激，也是在安徽地区的餐桌上常见的食物之一。

安徽有什么特色美食？

1、方腊鱼

方腊鱼又名黄山方腊鱼，与北宋起义军首领方腊有关，是安徽省徽州地区传统名菜之一，一菜多形三味，别有一番风味。

2、火腿炖甲鱼

火腿炖甲鱼是徽菜中的经典名菜，这道菜完美的融合了火腿的醇厚和甲鱼的鲜美，做成的菜汤色清醇，无腥味，吃着肉烂香浓。

3、虎皮毛豆腐

虎皮毛豆腐是徽州非常著名的一道传统美食，它用的就是当地的毛豆腐，鲜醇爽口，别有一番滋味。

4、徽州臭鳜鱼

臭鳜鱼又称臭桂鱼、腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜。该菜品源于安徽省徽州地区（今安徽省黄山市一带），此菜香鲜透骨，鱼肉酥烂，是徽式风味名菜中最具代表性的菜品。

5、中和汤

中和汤是安徽黄山一道祁门传统名菜，属徽菜系，也是徽州汤菜代表菜。汤清味鲜，油而不腻，已成祁门一带婚嫁喜宴，阖家欢聚的特色菜肴，祁门人每逢置办酒席，都少不了中和汤，是黄山有名的宴席名菜。

6、李鸿章杂烩

李鸿章杂烩是源自安徽省合肥市的一道徽菜，这道菜始于清朝光绪年间，据说曾深受晚清名臣李鸿章的喜爱，其料丰富，做法讲究，吃起来咸鲜可口。

7、黄山炖鸽

黄山炖鸽是一道滋补佳肴，更是黄山的特色名菜，炖出来的山药清香可口，鸽子肉酥烂，这道菜也被当地老百姓视为佳品。

8、屯溪醉蟹

屯溪醉蟹是黄山名菜，流传至今已有140多年历史了，这种螃蟹青中泛黄，个体完整，肉质很细嫩，醉蟹酒香味浓郁，微甜口感，非常鲜嫩。

9、符离集烧鸡

符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，是安徽沿淮风味代表菜，也是中华历史名肴，和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。

10、鱼咬羊

鱼咬羊是安徽萧县地区特色传统名菜，传说圣人创造“鲜”字，由‘鱼”“羊”二字配合，由鱼和羊合烹的“鱼咬羊”又称“鲜炖鲜”，也流传至今。2017年2月，萧县鱼咬羊获得游安徽旅游不得不吃的特色皖菜荣誉。

安徽的特色美食小吃有哪些？

安徽地跨长江、淮河南北，所以饮食特色兼顾南北，加之各个地方的人们对蒸、炸、煎、煮等制作工艺都有其独到的见解，所以造就了当地美食小吃花色齐全、百食百味的特点。

一、臭鳜鱼（chòu guì yú）

臭鳜鱼是安徽十大经典名菜之一，也是在所有的徽菜中人气最高的。去过安徽的游客们基本上都会对臭鳜鱼这道菜印象深刻，因为真的是出了名的奇臭无比，让很多人望而却步，但是臭鳜鱼肉却非常鲜嫩美味，细细地嚼起来多汁弹牙，醇香入味，是真正的是闻着臭吃着香，小伙们有机会一定要品尝一下。

二、毛豆腐

“毛豆腐”也被称为“霉豆腐”，它是徽州地区传统特色名菜之一，通俗来说就是长白色茸毛的豆腐。小伙们是不是觉得很不可思议，长毛的豆腐还能吃吗？其实不然，经过天然发酵的毛豆腐，富含维生素b12和各种氨基酸，经过油煎成两面略焦或红烧，表皮金黄似虎皮，浇上香油和辣椒糊，味道鲜美可口，又独具风味，小伙们有机会可以尝尝。

三、符离集烧鸡

虽然每个地方都有各种鸡的制作方法，就如安徽的符离集烧鸡是宿州市埇桥区的一道特色传统名菜，因产于符离镇而得名。它与德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”哦！可见真的是很出名呢，鸡肉香气扑鼻，肉质白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，鲜味醇厚，齿留余香。

四、寿县大救驾

“大救驾”是安徽寿县的一道传统特色名点，距今已有一千多年的历史了，驰名淮河南北，有很多外地食客慕名前来，非常受欢迎。其主要原料有猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花等。其形扁圆，多层花酥叠起、如金丝盘绕，外壳金黄，鲜甜酥脆，齿留果香味，很多游客把它当做送礼佳品带给自己的亲朋好友品尝。

五、黄山烧饼

“黄山烧饼”又被称为“皇印烧饼”、“救驾烧饼”、“蟹壳黄烧饼”，是黄山市的一道特色传统小吃。其主要原料是以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为食材，经多道工序烘烤而成，个头圆小、层多而薄、色泽金黄、酥脆爽口、油而不腻，梅菜鲜香不咸，令人回味无穷。

六、淮南牛肉汤

淮南牛肉汤是安徽淮南市的一道传统地方特色名小吃，以其鲜、咸、辣的独特风味传遍了整个安徽省，也是安徽菜沿淮片的代表之一。具有鲜醇、清爽、浓香的特色，并且有咸汤和甜汤之分，咸汤肉肥汤鲜，甜汤清爽，滋味醇厚，再搭配一个地道的淮南烧饼，营养美味又好吃。

七、芜湖虾籽面

芜湖虾籽面是一道具有浓郁江南风味的传统小吃，其做法非常简单，即将长江中青虾的籽加入调料熬成膏汤，然后再加入手工揉制的小刀面条煮制而成。虽然做法很简单，但是味道却非常鲜美，面条质地细韧，入口滑润，而且虾籽面营养丰富，独具滋味，来安徽一定不能错过的一道美食。

八、胡氏一品锅

胡氏一品锅是安徽绩溪的一道传统名菜，其与徽菜一品锅有点相似，其因中国现代著名学者胡适常以一品锅款待宾客而得名，类似层次式火锅，此菜用料非常丰富，一般有笋干、猪肉、豆腐、鸡肉、鸭肉、鸡蛋皮、鹌鹑蛋等，荤素菜的味道相互融合后，素菜吸收了荤菜的鲜美，荤菜胶原蛋白变得香而不腻，有很高的营养价值，值得品尝一番。

九、三河米饺

三河米饺是合肥市肥西县三河古镇的一种传统特色名小吃，。三河米饺是用籼米粉做成饺皮，用五花肉和各种调料做成馅，然后包成饺子，油炸而成，外表金黄，饺皮酥脆，肉馅鲜美，让人忍不住多吃几口！

十、阜阳（fù yáng）格拉条

小伙们肯定很好奇格拉条是什么东西？第一次听说吧，其实格拉条就是当地方言翻译出来的一种面条。格拉，阜阳方言意思是搅拌，因为刚出锅的格拉条就像炸酱面一样，酱没有拌匀，所以需要格拉格拉（搅拌搅拌）才好吃。格拉条（形似意大利面）颜色金黄、面形粗壮，上面放有黄豆芽、芹菜段、豆角、香菜、芝麻酱、辣椒油、花生等佐料调味，格拉条面比较有嚼劲，是安徽省阜阳地区特色传统小吃。阜阳人常常对外说，不斗一碗格拉条，等于你没有来过阜阳哦。

以上就是安徽有名的10道特色美食。

后缀：一城一美食，安徽各地的特色美食，你喜欢哪一个？