大家好,今天小编带来这些下饭菜连吃3天都不腻的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
By鑫小厨.
用料鸡胸肉2块生抽1勺蚝油1勺盐8克料酒1勺白糖1勺淀粉30克大葱半根2份姜6片干辣椒段1把花椒半把辣椒油半勺老抽半勺香菜5根做法步骤1、鸡胸肉切块状放料酒蚝油盐腌制十分钟
第一款~【猪瘦肉马铃薯炒木耳】
马铃薯跟木耳炒,特别棒搭配的,后放点肉,嘿,真香啊,下饭菜跑不了!必须食材:马铃薯,泡发的木耳,猪瘦肉,韭菜苔,姜末,木薯淀粉,生抽酱油,生抽,盐适量,食用油适当详尽作法:1,备好的食材。土豆去皮清洗;黑木耳用清水提早泡透泡透,把韭菜苔择好清洗,再准备一些猪瘦肉2,直接把土豆切片洗二遍,再捞起来沥干水分预留;猪瘦肉切成片,加木薯淀粉、生抽酱油、姜末拌匀,腌渍3min码味;韭菜苔端铣刀切割成段。3,锅中放绿色植物油热,放入沥干水分的土豆块,慢炒到马铃薯正反两面变黄,铲出预留4,运用锅中余油,下肉片炒至掉色5,放进土豆块、黑木耳、韭菜苔炒匀6,加生抽炒上颜色7,放盐调料,淋入少量冷水,煸炒两下就可以出锅了宝妈妈小提示;1,马铃薯先煸熟,口味香又面,味儿也更加出色2,猪瘦肉提早腌渍码味更嫩3,后加盐更加健康,最后冷水点进没有那么多,两汤勺已足够,得多这菜彻底失败。
第二款~【土豆丁炒蛋】
土豆炒鸡蛋,说起这菜真是快手视频,没数分钟解决,味儿真的是香啊,能够更有胃口还零星的放了些朝天椒,微微辣也是越吃越爱,舀适量往饭里一拌,嘿,好香!必须食材:马铃薯,青椒,生鸡蛋,生抽,盐适量,食用油适当详尽作法:1,备好的食材。马铃薯1个,削皮清洗,青椒清洗,生鸡蛋提前准备2个2,把马铃薯先切大片再滚刀块,泡茶;青椒去蒂去籽清洗切小傅;生鸡蛋磕入盘子里,放少许盐入个底味,再拿筷子打撒备用3,锅中放绿色植物油热,倒进蛋液,双面煎黄铲成一小块,铲出预留4,运用锅中余油,放进控去水的土豆丁,慢炒炒至表层变黄5,放进青椒丁,放盐调料6,加生抽炒上颜色7。倒进放进生鸡蛋,走红炒匀,熄火起锅。色香味俱全,营养开胃又解馋,家人三天两头就想吃的特色下饭菜有哪些?
土豆烧排骨
作法1.食物提前准备2.八角茴香提前准备,冲干净。3.猪排骨用清水冲干净,沥干水,炒菜锅耗油,下猪排骨爆锅。4.炒到水分流失后,调味品酒、生抽酱油、老抽王煸炒着色。5.炒干水的猪排骨与大料一起放入压力锅中,加适量沸水。6.逐渐焖排骨。7.土豆去皮,切滚刀块,泡茶除去木薯淀粉。8.待猪排骨七成熟,放进少许土豆条再次烧,这一部分土豆是想使它融入料汁里的。9.猪排骨九成熟时放进剩下的马铃薯,调适当盐,烧沸马铃薯熟就可以。干煸豆角
作法花椒麻椒,朝天椒采用二荆条,这类朝天椒香气扑鼻,口感麻辣回甘,中辣,可是超香。食物已配齐,长豆角切10cm长段,葱切段儿,葱姜切碎,辣椒干切条。下面逐渐制做,制作出来的全过程实际上迅速,10分钟就行了。长豆角入热水焯排水,时长不必久,约2min至长豆角色调变翠绿色就可以。焯好水长豆角控干预留。锅中放开油,火烧五六成热,将绰水的长豆角淋油20秒至30秒,长豆角外皮能够看见有热气泡凸起来就能捞起来,用凉水冲下去,长豆角表层就马上会有虎皮纹了锅中留少许油,放进葱蒜炒出香味,下花椒麻椒干辣椒段翻炒香,下长豆角爆锅,撒适当盐翻匀调料,留一点盐等会儿用。撒一小撮白糖提鲜,撒芝麻翻匀。起锅盛盘,捏一点盐撒到表层,凹凸感的盐块会增加口味。香辣豆腐
用材主要材料水豆腐一块辅材油一勺盐一撮葱段一撮黄水豆豉一勺青红辣椒各一个豆瓣酱一勺作法1.水豆腐切割成颗粒,别的火锅配菜都备好2.煮沸一锅水,将水豆腐粒倒入汆烫数分钟,捞起来,沥干水分3.锅中烧开,炒出香味青红辣椒,将黄水豆豉倒入,炒香4.顺着锅沿淋入少量水,煮沸5.将汆烫好一点的水豆腐粒倒入,煸炒两下,匀称沾有料汁6.淋入芡粉,煮沸就可以出锅了。家里必备,下酒又下饭,百吃不腻的家常菜有哪些?
一、【五花肉炒土豆片】
制做调料:小南瓜5个五花肉1块2勺生抽酱油1勺生抽1勺白醋1勺米酒1勺豆瓣酱小勺盐圆葱大半个蒜头2个蒜黄1根做法:1、提前准备较小的5个马铃薯,清理干净预留;2、把土豆去皮后切成片,不必切得太薄了,大概3-4mm就能;3、五花肉切片预留;4、把土豆块放到炒菜锅里,文火小火煎外皮金黄;5、另出锅,热锅凉油,把五花肉装进去爆锅,煮至掉色,把多余植物油脂炒出来;6、再简单调料:2勺生抽酱油、1勺老抽王、1勺白醋、1勺米酒、1勺豆瓣酱、小勺盐炒匀;7、然后把大蒜和圆葱加上翻炒出香味,煮至断生;8、然后把土豆块加上炒匀;9、起锅前添加蒜黄炒匀就可以;10、他们的五花肉炒土豆片就做好。鲜美下饭菜,好吃又不费力,作法也比较简单,喜欢吃土豆的一定要试试这个做法。二、【无骨柠檬鸡爪】
制做调料:2斤凤爪、青柠檬、香莱、蒜头、小米椒、姜片、葱节、麻椒、八角、盐、小勺白砂糖、1勺白醋、1勺耗油、3~4勺生抽酱油做法:1、提前准备2斤凤爪,用温水泡浸清理干净,然后把指甲刀掉;2、锅里烧水,添加姜片、葱结、麻椒、八角,然后把凤爪入锅,烧开后关文火炖煮8分钟;放到凉水里泡20min;3、捞起来沥干水分,取一只凤爪,用你喜欢的方式除掉骨骼,也可以不用去;4、再去准备一些火锅配菜,一个柠檬提早用盐手洗整洁,切成片,香莱切条、大蒜切片、生姜切片、小米椒切圈预留;5、把备好火锅配菜所有放到凤爪碗里;6、添加小勺白砂糖、1勺子盐、1勺白醋、3-4勺生抽酱油、1勺耗油、再挤进大半个柠檬水,喜爱泡椒水还可以加一点泡椒水和野山椒,不密封性冷藏室2小时更入味道。摆盘,最后将料汁倒入就可以吃了。哪几道经典下饭菜,香浓入味,好吃不油腻,健康美味老少皆宜呢?
第一款~【卤鸡翅根】
作法:1,把食物备好,鸡翅根是冷冻的,要提前解除冻结;2,解除冻结后再次放水,不断抓洗至看不见鲜血,目的是为了去腥;3,鸡翅根攥水然后放入凉水锅中,添加两瓶塞纯粮酒去腥,开烧沸锅后,撇整洁白沫子,再炖2min以后就熄火,不必捞起来,就在那凉锅里浸着预留;4,再准备一些做卤汤的调味品:牛油火锅底料150克,一根小葱切割成段,6片姜,八角5个,桂丁1一小块,白芍1片,豆瓣酱1炒勺,辣椒干1把(干二荆条),麻椒1把。5,炒锅烧开,加烧菜量食用油,放进八角、桂丁和白芍炒香,再倒入葱蒜炒黄;6,添加麻椒和辣椒干炒出香味,后放豆瓣酱炒成辣椒油;7,添加可以跟食物完全能差不多量冷水,然后把牛油火锅底料切成片下锅煮溶化,再放盐调制,生抽提色;8,烧沸锅,煮3min至香气扑鼻,色调白里透红,尝一尝汤有点儿微咸就可以;9,把卤汤倒进燃气压力锅中,鸡翅根捞下锅,拧好顶盖,上汽后算时间,压10min熄火;10,这也是压好一点的鸡翅根,麻辣进味,心急吃立即捞起来就可以,不急着吃口感很重的,就泡浸凉后吃。这一锅,32个鸡翅根,吃不完的放冰箱冷藏(不必汤),可放3天。
第二款~【香菇蒸滑鸡】
流程:1,食物都备好。香菇和木耳提早清洗一下,再放水泡透泡透,泡香菇水别倒,后面要用到;冷冻的鸡翅泡水解冻,再清理干净2,把香菇和木耳处理一下。黑木耳一朵朵的掰成一小块,平菇的蒂部不适宜煮着吃,口味硬,因此除掉不必,把香菇菌盖拿手掰成一小块,手斯的会比刀割的更爱进味3,鸡翅剁碎一小块,再洗去碎骨头碎渣,攥水然后放入盆中4,给鸡肉腌制码味。鸡脯肉里倒进香菇和木耳,添加4勺平菇水,这一步很重要,添加了平菇水鸡脯肉味儿香更好吃,不必省去5,再倒入海鲜酱油4勺,耗油2炒勺,老抽王1勺,白胡椒小勺。6,拿手不断抓匀至看不见调料汁,吸收,添加2勺玉米粉再抓粘7,最终添加2勺芝麻油抓匀,用芝麻油封死水份,腌渍20min开展码味。经历了这种流程,鸡脯肉会又嫩又滑还进味,用心实际操作别粗心大意,最后味儿口感一定会给你惊喜8,锅中放够水,烧沸,把腌制好的鸡脯肉连同香菇木耳和腌汁一起摆盘,铺薄一点,熟的快。我将一盆食物划分成几盘,其实就是左右两屉只用上,盖上盖子,然后走红蒸25min,半途给鸡脯肉翻过来,蒸熟就能熄火了9,打开瓶盖都闻到香味了,悄悄尝了一口料汁,好美味呀。
第三款~【鸡肉蘑菇炖粉条】
作法:1,提前准备好的食材。三黄鸡清洗清理干净,家乡取回来的干香菇一小串,中宽红薯粉丝一把2步,把整鸡剁碎块,多洗几次除掉鲜血,捞起沥干水分预留;干香菇用清水泡透清洗,攥水预留3,炒菜锅中放食用油,放进姜蒜和八角炝锅,炒香4,倒进鸡脯肉,走红爆锅,炒成鸡脯肉色调泛白无鲜血,淋入料酒去腥,后放生抽提色5,添加未过食材沸水,放盐,倒进泡透的菌类,烧沸锅,文火炖20min6,把宽粉条冲干净,放进锅中,盖上盖子炖15min7,炖到红薯粉条全透明烂熟无硬心,放进蒜泥翻拌,再度沸腾有蒜香就能熄火了。哪几道清淡开胃的下饭菜,好吃不油腻,家人吃的美滋滋呢?
黄瓜烩虾仁
原材料:新鲜虾150克、,长丝瓜280克,尖椒0.2个,蒜1-2个,盐,鸡精,水淀粉做法:1.把鲜拨壳清除身材曲线取下鲜虾,用水淀粉、盐、酒酿腌10分钟左右,黄瓜切滚刀块,尖椒、蒜剁碎。2.温锅加点油,七成热下鲜虾爆熟(鲜虾一泛白就熄火,虾仁会维持细嫩)。把鲜虾先出锅,留底油,入椒蒜再次爆香。3.放黄瓜煸炒2min,路上加一点开水使黄瓜维持莹润至熟,放盐后再放入鲜虾,放鸡精,浇上水淀粉勾芡就可以。香肠腊肉烧土豆
原材料:马铃薯、香肠腊肉、辣椒、葱、油、生抽酱油、盐、味精作法:1、土豆去皮切成薄片,泡入水里面预留;辣椒切片,葱切条;2、香肠腊肉清洗放进沸水中煮或是蒸20min,放凉切成薄片;3、锅中热锅热油,放进香肠腊肉煎全透明,盛出来预留;4、锅留底油放进土豆块小火煎土豆块发黄,放进辣椒和冬茹再次煸炒至土豆块双面金黄色,放进入少量生抽酱油,盐,味精和炒好的香肠腊肉炒匀就可以。辣椒烧脆骨
食物:生猪肉(软骨组织粒)、青红辣椒、蒜、郫县豆瓣酱、生抽酱油、耗油、糖、盐、黑胡椒、米酒作法:1、先把猪脆骨清理干净、绰水以后加上料酒,黑胡椒,少量盐腌渍10min,清除红烧肉的腥味儿;蒜切成片;青红辣椒清洗切成小块;2、将腌好的肉放进锅里加冷水,开走红,水烧开后转到文火,煮10min,肉基本上蒸后将肉取下预留;3、将蒸好的肉晾凉,随后切割成薄厚适中小肉,确保一片肉都是有一块脆骨粒在正中间的;4、凉锅加点油,油烧后开个受欢迎脆炸片,等大蒜小火煎金黄;添加切成小块的小肉,开中火稍加煸炒至小肉稍微掉色;添加青红辣椒,开起火再次煸炒,直至小肉表层发生金黄,用小火,添加郫县豆瓣酱、糖、生抽酱油、耗油、盐炒匀后熄火,就可以出锅了摆盘。后缀:这些下饭菜,连吃3天都不腻
还没有评论,来说两句吧...