2023青岛啤酒街“十大特色菜”评选活动圆满收官

为深入挖掘、推介市北美食，展示市北啤酒美食文化，促进市北区餐饮业高质量健康发展。6月28日，“舌尖醉市北嗨啤登州路”2023青岛啤酒街十大特色菜评选活动在登州路啤酒街举办。经过企业申报、大众评审、专家评审三个环节，大虾蒸饺、卷心菜炒大海螺、传奇砂锅珍宝蟹等菜肴被评选为2023青岛啤酒街“十大特色菜”。

本次活动由市北区人民政府主办，市北区商务局、台东步行街管委会、市北区市场监管局、市北区融媒体中心、环海湾集团承办，青岛市餐饮行业协会、市北区啤酒街商会、青岛新闻网协办。评选活动吸引了啤酒街众多商户的积极参与，来自20家酒店、餐馆的烹饪师、面点师相聚一起，同台竞技展风采，精彩纷呈共提升。

“炭烤多宝鱼”“土豆烧鲍鱼”“海肠捞饭”……参赛商户纷纷拿出自家的“独门绝活”参与比拼，“这是店里的招牌菜，每桌必点，欢迎品尝。”青岛特色胶东小海鲜，创新鲁菜等特色菜悉数亮相。活动前期，经过活动组委会的认真讨论和严格筛选，共有30道菜品进入大众网络评选环节，数千次投票为菜品打call助阵。

活动当天，专家评审团对这30道菜品进行细致品尝后，根据评选规则，从食材、青岛特色、味感、质感、观感、营养卫生六大方面进行评判，一一为菜品打分。最终以专家评审成绩60％、大众网络投票40％的成绩综合评定，确定了2023青岛啤酒街“十大特色菜”并进行现场颁奖。“十大特色菜”分别为东东小龙虾、传奇砂锅珍宝蟹、双椒东海大黄花、卷心菜炒大海螺、大虾蒸饺、6号招牌狮子头、浇汁海鲜咖、香酥脆皮虾、三阳开泰、蛤蜊炖羊排（以上排名不分先后）。

【 #策划# 导语】美食节到了，为了举行美食节活动，相关的负责人需要事先写好一个活动方案，以确保活动更加完美的举行。以下是整理的美食节活动方案，欢迎阅读！

【篇一】美食节活动方案

美食节活动策划方案中最重要的就是活动的流程，这是方案能够执行的关键所在，相信你对写方案一定有了自己独特的见解。以下是和大家分享的美食节活动策划方案通用四篇的参考资料，提供参考，欢迎你的参阅。

?? 美食节活动策划方案通用1

??一、活动背景

??在这春天的微风里，希望那熟悉的水果，在各种天马行空的创意下能变成魔幻缤纷的拼盘，为这春天增添一份色彩;希望这里的各种诱人的食材能在魔术师般的巧手下，绽放出无限的美食魅力，为这春天带来一缕香甜。同时也希望这次的校园美食节能带同学们领略饕餮之旅的无限乐趣。

??二、活动意义与目的

??为丰富我校同学的美食文化，锻炼同学的动手创新能力，给大家带来一份校园美食大餐。本次活动主力营造一种健康向上的娱乐生活方式，同时为大家带来欢乐和谐的气氛，有利于增进同学们的交流与合作。

??三、活动说明

??1、活动内容：分为初赛和决赛两部分。初赛为水果拼盘，决赛为创意菜肴。

??2、活动地点：学校二食堂

??3、参与人物：各学院领导和学生。

??4、参赛形式：以小组参赛，同学可以自行组队报名，也可以个人名义报名。比赛前随机分组。

??5、准备工作：公共物品调度：

??个人物品调度：

??参赛队员各自准备食材与调料，炊具可以向食堂租借。

??四、活动流程

??1、宣传：以海报，横幅，传单(报名时分发)，等形式宣传。

??2、外场：在二食堂前操场进行现场报名，同时分发传单。

??3、比赛地点：二食堂一楼。

??4、初赛流程：(上午)

??①安排5名评委。

??②在会场中间布置10张桌子，每次5组选手参赛。

??③每组选手准备好食材，15分钟内完成作品，完成后由选手阐述创意，并简述制作流程。2分钟，最后评委打分。

??④准备好现场音乐，主持人维持现场气氛。

??⑤若出现同分则由评委投票决定由谁晋级决赛。最终选出5组晋级决赛。

??⑥将选手作品送至观众区品尝。

??5、中间休息2小时(午休时间)

??6、决赛流程：(下午)

??①5组选手同时进行烹饪，45分钟。

??②完成作品后送至评委席品尝，由选手阐述创意，并简述制作流程。3分钟，最后评委打分。

??③在选手烹饪过程中可以穿插一些有奖问答的小游戏，与周围观众保持互动。

??④将选手作品送至观众区品尝。

??⑤评选出前三名，颁发奖品，宣布比赛结束。

??五、商家赞助

??1、赞助金额：全程赞助权益：

??①现场设置赞助方的冠名赞助幕布。

??②在活动前为赞助商在学校做地毯式宣传。

??③在现场为赞助单位设置有赞助单位的旗帜和横幅等物品。

??④在赛会开始和结束时鸣谢赞助单位。

??⑤可在比在中的有奖问答小游戏中提供商品或优惠以助宣传(可多加联合赞助)

??2、实物赞助商：(主要以遮阳伞，充气拱门，音响租用为主)

??权益：

??①在现场为赞助单位设置有赞助单位的旗帜和横幅等物品。

??②在赛会开始和结束时鸣谢赞助单位。

??③可在比在中的有奖问答小游戏中提供商品或优惠以助宣传。

??六、资金预算

??1、场地费用：学校操场免费使用__元(需提前申请)

??2、物资费用：20__元

??3、礼仪费用：200元

??4、保安费用：1000元

??5、宣传费用：500元

??6、项目开支：5000元

??7、餐饮费：20__元

??8、劳务费：5000元

??9、不可预算费用：1000元

??10、承办费用：20__元

??七、果预测与评估

??(一)通过前期广告宣传，使广大师生对此次活动意义有所了解。

??(二)通过“校园美食节文化”活动，传播了当地的文化又加深了同学之间的情谊。

??(三)通过此次活动，广大学生理解文明用餐，自觉维持食堂就餐秩序。

??(四)参与人数不少于500人。

??(五)活动现场执行情况不发生任何明显失误。

??(六)动经费使用情况严格控制在预算之内。

?? 美食节活动策划方案通用2

??活动背景：为了增强我们__系学子DIY能力以及创业意识，弘扬中华美食文化，给学生提供一个展现自主创业能力的平台，地旅系生活部与其他各系生活部特承办第五届美食节之学生特色风味坊。具体策划如下：

??一、活动目的：弘扬__美食文化，展现__学子风采。

??二、主题：__新“食”代

??三、活动时间：20__年11月10日——11日(周六、周日)

??四、活动地点：东区中心广场

??五、参加对象：__师范学院__系全体全日制学生

??六、活动内容：

??1、本次活动由学生自主经营，展示具有各省份各地区家乡特色的小吃和潮州市场上少见的特产、风味(可以是DIY的，也可以是进货的)。

??2、学生自由组队，不限专业、级别，每组不超过4人，也可以社团或学生组织等组队形式，通过写策划书和填写报名表，上交到系生活部，有系生活部统一上交到院生活部。

??3、上交到院生活部的策划书将有烹饪专业老师及相关人士评选，所评选出的14支队伍将于11月10、11日于东区沉降式广场参与美食展销。

??七、报名时间及方式：

??1、各队伍(除社团、学生组织形式外)于4月7日前填写报名表和电子档，报名表统一交到系生活部干事西区：__;东区：__;电子档统一发到___________。

??2、以社团、学生组织的形式报名参加的队伍，可于4月8日前直接将报名表和电子档递交到社联。

??八、注意事项：

??1、本次活动学生参加展销的材料用具，如食材、炉具、插排等要自备(除桌子、帐篷等外)，且盈亏自负。

??2、参加展销的食品要卫生，要自带垃圾袋，保证展区周围的卫生

??3、参加展销的炉具功率要上报，且不能高于3000W。

??4、展销价格要具体，不可临时涨价，也不可临时降价(除11月11日下午外)

?? 美食节活动策划方案通用3

??本届美食节将以“特色、时尚、健康”为主题，通过发动经普查核实资格并统一“挂牌”的全市上百家酒店和上规模餐饮店、特色店的积极参与，以美食节开幕式、十大餐饮名店、十大特色名菜等系列活动形式，为_城人民以及省内外客人创造一个浓郁的美食消费氛围，同时努力塑造我辖区乃至我市餐饮企业品牌，塑造我辖区餐饮企业更加完整鲜明的行业形象，打造一个开放式、持久性的美食盛会。藉此盛会打造一个凝聚我辖区餐饮酒店行业、汇聚业界智慧、促进行业发展的有效平台，树立行业品牌，扶持我辖区的餐饮酒店行业以及带动其他第三产业往更高层面发展。

??一、组织机构

??名称：

??时间：20__年8月20日～20__年8月31日

??地点：开幕式选择滨城路黎阳路口，主会场区域为滨城路(黎阳路至江河路段)。各酒店、餐饮名店也可在办事处发布推广方案的统一要求前提下，设置参与美食节的统一标识后，可自行按各自特点组织美食节推广活动。

??参与群体：全市各大酒店、知名餐饮企业

??效果预测：作为办事处首次举办的美食节，必将受到市、区以及社会各界人士的高度重视。我们希望通过活动内容、形式等方面的突破，实现赞助单位与参与单位的经济双赢，办成具有全国风味、__特色、荟萃世界美食的盛会。同时从相关奖项评选和餐饮美食的消费刺激两方面获得相关各方的积极参与。

??二、主体活动构想

??(一)确定我辖区美食特色定位

??我辖区的酒店餐饮行业全市闻名，其中酒店的密集度全国罕见，国内风味美食亦享誉一方。因此，特建议整合各大餐饮和酒店同仁的资源、借助我辖区“美食一条街”的特色，确定出我辖区三产服务业的特色定位。

??目前我辖区拥有全驴宴、德庄火锅、徐福祥等一批特色餐饮，有如意坊、大上海、瑞丰园、等一批中高档餐饮企业，有锦绣公馆、鲍鱼馆等一批高档会所，还有威威、西部酒城等一批中高档夜总会，三产服务业从低端到高端、从特色到盛宴星罗密布，无所不有。

??(二)美食节活动建议

??1、简单而隆重的开幕仪式

??首届美食节的开幕式，建议在我辖区滨河路上举行。鉴于本次美食节选择在暑假期间，大学生开学之际，在开幕式上动员参加企业为贫困生捐助，增加此次活动的公益社会效益。

??2、“美食使者”评选

??为推动我市餐饮酒店服务人员的素质，在此次美食节期间还将举办一次别开生面的“美食使者”大赛。每个参与本次美食节的酒店、餐饮名店推举1名佳丽，参与“美食使者”的评选。在开幕式当天举行见面会，进行推介。美食节期间，在各参与单位的酒店餐饮名店中进行拉票。于美食节闭幕式上进行表演及评选。此活动新颖独特、必将能吸引众多媒体和嘉宾的关注和传播。

??3、全市“十大美食名店”评选

??由“__市食品行业协会”“__市烹饪协会”等机构，根据各大酒店、餐饮企业的规模、环境、出品、服务等因素，在我市范围内评选出十大美食餐饮名店，并颁发官方证书。

??4、全市“十大特色名菜”评选

??本届美食节特推出“全市十大特色名菜”的发布，并在美食节开幕式当天向广大消费者进行参选名菜展示;同时，在各大酒店、食肆设立名菜推荐展示，并以“名菜特色宴”招来顾客，吸引更多的顾客光顾。美食节组委会将组织有关专家、评委对企业参展的经典特色菜点进行评选，最终评出金牌获奖菜品，在闭幕式上颁发证书。

??5、全市“十大名厨”评选

??根据“全市十大特色名菜”的评选结果，列出总厨名单，授予“全市十大名厨”称号，并颁发奖牌。

??6、“美食大赢家”评选

??凡参与本次美食节活动的消费者，在消费时均可领取一份《20__滨河路美食节。美食指南》，该刊物尾页附一张“消费记录卡”，卡中明示消费单位、消费项目、消费金额等内容。待活动结束时，凭消费金额参与“美食大赢家”的评选活动，前十名者依名次获不同金额大奖。

??7、美食节闭幕仪式暨“美食使者”大赛

??当天晚上将总结本次美食节期间的活动盛况，公布“十大名店”“十大名菜”“十大名厨”和“美食大赢家”的结果。同时举办“美食使者”的评比活动，通过海选、微信评比和现场评比相结合的方式，选出第一届的“十大美食使者”和冠亚季军等名次。把本次美食节推向一个新的高潮。

?? 美食节活动策划方案通用4

??一、活动目的:

??通过美食节活动，提升联峰宾馆的餐饮的美食文化，扩大宾馆在地方餐饮届的知名度，提高宾馆档次。

??同时，通过美食节也可以让宾馆的厨师能够在众多消费者的要求之下不断提高菜的质量和厨艺水平，为宾客提供优质特色佳肴和优质服务，以便争取更多的消费群体，提高宾馆综合效益。

??二、活动时间:____年月日到月日。

??三、活动内容:

??1、开幕庆典:在____年5月日上午8:30准时在联峰广场举行美食节开幕庆典活动，由永钢集团龙狮队和锣鼓队进行开场龙狮表演，相关人员上台讲话。邀请____电视台节目主持人进行主持，并邀请以下人员出席:

??(1)邀请市、镇两级政府相关领导、相关部委办局以及饮食协会等相关单位人员出席。

??(2)邀请江苏永钢集团总助以上领导出席活动。

??(3)邀请市相关媒体单位进行现场新闻采集和报道。

??2、菜肴品尝:开幕庆典结束后，邀请相关人员在联峰宾馆四楼宴会厅品尝龙虾大餐，并在用餐过程中进行相关活动，由电视台主持人进行主持。具体活动如下:

??(1)龙虾知识问答。

??(2)酒桌上各类龙虾菜式的讲解(请厨师进行讲解)。

??(3)文艺表演。

??3、展销活动:活动期间宾馆门口大屏幕进行龙虾菜式宣传，并在一楼宴会厅进行菜式展示和讲解。

??4、酬宾活动:在龙虾美食节期间，举办一系列优惠活动，利用各宣传平台对酬宾活动进行宣传。具体活动如下:

??(1)龙虾价格优惠:

??(2)消费送啤酒活动:

??(3)抽奖活动:烦消费满元可以进行抽奖，中奖率100%。一等奖拟定为45名，奖项为“帝乡之行--盱眙一日游”，二等奖拟定为50名，奖项为100元消费券及礼品一份，其余为三等奖，奖项为50元消费券一张。

??(4)评分活动:邀请消费顾客对所点菜肴进行评分，可根据一定时间的评分结果制作一个排行榜，推荐给消费者。

??四、环境布置

??开幕当天需在广场搭建小型表演舞台，背景墙为活动主题，并放置立式话筒、音响等设施。广场周围绿化带一圈都插上彩旗。活动期间广场悬挂两个氢气球，并挂上宣传标语。宾馆门口拉上活动主题横幅。大厅布置5米长台进行龙虾菜式的展示。

??五、宣传报道

??1、拟写标语:拟写大量美食节宣传标语和口号。

??2、媒体宣传:____电视台综合频道和消费频道进行宣传报道以及投放广告，并邀请司瑛进行美食节目的录制。____日报相关版面进行为期一周的整版广告宣传，并可在____主流网站投放广告。

??3、内部宣传:江苏永钢集团内部刊物和网站进行宣传，同时群发内部短信告之广大干部职工。

??4、宾馆外大屏幕进行宣传，并可制作有声讲解进行播放。

??5、市区明显广告牌上进行短期广告投放。

??六、活动组织

??1、联峰宾馆负责整个美食节活动总的操作过程。由永钢集团公司办公室和文化处进行协调。

??2、永钢集团办公室负责开幕庆典出席人员的邀请，并做好接待和车辆安排等工作。

??3、文化处报道组负责拟定宣传标语、口号和宣传方案的制作。群工科负责龙狮队和锣鼓队的排练和演出，并准备好相关文艺节目。

??4、公司综治办负责庆典当天的现场安保工作。

??七、费用预算

??1、媒体广告费用:

??2、抽奖环节所有费用:

??3、现场布置和海报制作等费用:

??八、其他注意事项

青岛公认的美食，游客吃过三种算没白来，你吃过哪些青岛美食呢？

辣炒蛤蜊

作为青岛十大小吃之一，辣炒蛤蜊是夏天每个餐桌前必不可少的美食。青岛的蛤蜊肥嫩鲜美，入口不辣，但和着酱汁，鲜香十足，令人回味无穷，配上一杯新鲜啤酒，根本停不下来！

蛤蜊是青岛人的最爱，在这个海滨城市，蛤蜊似乎总是丰富而肥美，无论是辣炒蛤蜊还是原汁蛤蜊都有着海量的粉丝，"喝啤酒，吃蛤蜊"已经成了"红瓦绿树碧海蓝天"外更加让人口水直流的一张名片。逐渐渗透的辣味配上冰爽的生啤酒，是这座城市夏天最惬意的投影，在青岛，以红岛蛤蜊最负盛名。红岛蛤蜊比起其他地方的蛤蜊外形更趋于卵圆形，且个头较小，壳面光滑，没有太深的沟纹，以灰色和褐色居多。

青岛大包

青岛大包是青岛十大特色小吃之一。因其皮薄、味美、鲜嫩而备受消费者的欢迎，先后被评为“山东省名小吃”、“中华名小吃”。说起“青岛大包”，青岛人老少皆闻，94、95年是其鼎盛时代，那个时候买包子的队伍“首尾不相望”。它曾连续10年被列入青岛10大名小吃的名单，作为一个响当当的招牌，在诱惑广大消费者的胃口时，众多加盟者也蠢蠢欲动，想要分得一杯羹。

鸡汤馄饨

鸡汤馄饨是一种很常见的青岛美食，也是青岛人最喜欢的早餐之一。鸡汤馄饨有浓厚鲜美的鸡汤，配上好吃的Q弹的馄饨，口感非常好，所以不少人都喜欢去吃，很多青岛美食店都有这道小吃。吃鸡汤馄饨的时候，如果加入香菜口感会更好，味道清爽，营养健康。

海菜凉粉

青岛的海菜凉粉是个特色，与南方的凉粉不同，青岛的凉粉是咸味的，以海菜所制，清凉Q软，加虾皮儿、蒜泥、香菜、醋等调味，是道不错的下酒菜。很早的时候，海边旅游时会见到买卖人拿着一碗碗凉粉在售卖，现在不允许了，但很多饭店都有。

海菜凉粉，又称青岛凉粉，是山东省青岛地区特色传统小吃。为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，系解暑佐酒佳肴。青岛著名的十大小吃之一，几乎每一个土生土长的青岛人都会做的一种小食品。既不同于陕西的凉皮，也不同于北方的凉粉，这两种小吃都是用绿豆或者淀粉为原料，而青岛凉粉以青岛独有的一种海菜——石花菜熬制而成，是一种类似于果冻的凝胶状食品，所以青岛人也称之为海菜凉粉、冻菜凉粉。

鲅鱼水饺

青岛人对鲅鱼都十分偏爱，但只认本地鲅鱼。新鲜的鲅鱼肉剁馅，包进劲道的面皮，汁多个大，清新的海洋味道碰撞最原始的小麦香味，一口下去，满足到哭！临海的城市，海鲜是当之无愧的主角，很多外地人谈起鲅鱼水饺时都有点不理解，但这确实是青岛的一道传统美食。顺着鲅鱼脊骨将白嫩的鱼肉割下，配上五花肉，加入多种调味料，和成独具特色的鲅鱼馅。肉质鲜嫩细腻滑软，汁水十足。鲅鱼水饺馅中加入韭菜或者香菜味道更好。