什么是枸杞菜?
枸杞菜是枸杞初春的嫩茎芽,枸杞菜在制作成菜肴的时候可进行凉拌、煲汤、做成肉馅、炒肉等,枸杞菜对于生长环境的要求也比较严格。因为枸杞叶喜欢生活在阴冷的环境中,适合生长的温度在白天要控制在20°至25°左右,夜间在10°左右。若是超过了这些温度的范围,那么就会出现生长不良,严重时还会出现落叶的现象。
因为枸杞菜对于生长环境有一定的要求,主要分布在我国甘肃等地区。所以部分地区的人对枸杞有一定的了解,但不认识枸杞菜。枸杞菜属于双子叶植物纲,除了在我国有栽培外,朝鲜、日本、欧洲都有栽培。我们通常将枸杞菜称为枸杞叶、和枸杞嫩芽、牛吉力、狗牙子、狗牙根、狗奶子等。
12月还有枸杞菜卖吗?
一般来说没有,因为枸杞叶是夏秋季生长的,所以冬季是没有枸杞叶买地,如果是想买那只能在夏季和秋季买。枸杞菜是春季的菜
春天是万物苏醒的季节,也是百花争艳的时候,枸杞菜在这个缤纷的季节也开始了自己的发芽旅程。所以在春天的时候我们可以在市场上买到新鲜的枸杞叶或者自己去进行采摘,在春季吃枸杞菜叶对于身体的调养具有很好的效果。
枸杞菜多久结果?
从枸杞树的结果周期来说,6月中旬至8月中旬为夏果期,8月中旬至9月中旬为休果期,9月中旬至11月中旬为秋果期。一般来说唯夏季的果实最好,皮薄、肉厚、籽少、粒大。
从枸杞子的采摘周期来说,一般初期为6月中旬至6月下旬,7-9天采摘一次;盛期为7月上旬至8月下旬,5-6天采摘一次;末期为9月中旬至10月下旬,8-10天采摘一次。
新鲜枸杞菜的储存方法?
1.
枸杞菜晾干后保存 将新鲜的枸杞菜用碱水搅拌均匀后摊开到网上或者干净的地方上,然后将其晾干或者是烘烤干。如果是选择晾干的话一定要选择通风、平整的地方;阴天、雨天都要将枸杞菜及时收起来,出太阳的时候再把枸杞菜搬出来晒。最后将晒干水分的枸杞菜装入双层袋子中,这样湿气比较少,不容易返潮。
2.
冰箱冷藏法 冰箱冷藏法在我们生活中是比较常见的一种保鲜方法,将枸杞菜放在冰箱的冷藏设备中即可。把冰箱温度设置在0℃至4℃左右再将枸杞菜放入冰箱冷藏,需要用保鲜膜包好而且必须确保鲜膜里面是干净无潮的。这种冰箱冷藏法可以将枸杞菜保存在五天左右,待下次食用的时候只需打开冰箱取出即可。
两种储存保管方法:
一个是将新鲜的枸杞菜放到密闭玻璃瓶中,然后有密封口的玻璃瓶是最好的选择,放入冰箱保鲜层进行储存保管;
二是塑料袋真空保存法:在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋,然后将去除杂质的枸杞菜放入塑料袋中,烤封塑料袋口,抽出袋内空气,置阴凉处或冰箱保鲜贮存。
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