潮汕春菜排骨煲甘香爽口健脾清胃热

潮汕人爱吃春菜排骨煲

料酒、葱、姜，给排骨焯水，热锅热油，加蒜头、姜丝、香菇，煸香再加几颗干贝，煽香，锅中剩下的油，用来炒春菜再倒入一些高压锅里的排骨汤炒至断生后将春菜倒入砂锅。

焯水后的排骨，放进高压锅加水刚好设过排音大火压煮6分钟，煸炒出香味后将这些料头捞出备用，将油炸过的料实放入砂锅再加入高压锅里的排骨和排骨汤再加半勺鱼露、少许胡椒粉煲5分钟就可以了。

春菜排骨汤的功效有什么？

通经脉，清胃热，清热利尿的功效。

干燥炎热的夏季不仅仅影响大家的食欲，也时常令大家感受到全身困倦，情况严重者还会影响到日常生活跟工作。那我们可以通过哪些方法来提高食欲呢？炎热的夏季我们肠胃消化功能相对较弱，这时的饮食应该以清淡为宜。

制作方法：

食材：排骨、春菜、珍珠米、香菇、生姜、葱、盐

1、春菜、米洗干净，排骨切成小块。

2、排骨煮开，焯水之后捞出锅。

3、把洗好的排骨及姜倒入高压锅，加入适量水一起煲。

4、当排骨汤煲好之后，把排骨跟姜捞出来。

5、把洗好的米倒进锅内，加入适量清水调配。

6、待粥煮熟透了，再将排骨、香菇、春菜倒进锅里。

7、最后加入适量盐、葱花，香喷喷春菜排骨粥即可出锅。