湖北这道特色菜火了客人吃完洗洗还能炒网友0成本净赚16元

我们都知道，我国的美食不仅种类特别多，讲究也是特别多的，就比如说，色香味、意形养这六个，它们就是我国各种美食讲究的一个概括。所谓色香味，这三项指的就是配色、气味、味道，而意形养三种，也就是指意境氛围、形状装饰、营养滋补这些。

当然，通常的话，一道菜只需要达到色香味的基础境界就好，毕竟自己吃的话，也没必要弄那么正式。不过下面这道菜就有点另类的，做完之后，怎么看都只有“味”能让人满意而已，至于其他的，简直让人没眼看，特别是卖相，看上去跟猪食一样，它就是擂辣椒皮蛋。

擂辣椒皮蛋是湖南的一道特色菜，用青椒和皮蛋制作而成，把生皮蛋捣碎的样子，想必大家也能想象得到。不过虽然它别的方面都不出众，但味道还是非常不错的，所以受到很多人的喜爱，这也算是一种另辟蹊径的成功吧。下面小编就给大家说说这道菜是怎么做的，如果你还没吃过，那就赶紧来看看，学会后自己试试，相信你一定会喜欢的。

【食材】皮蛋、青椒、大蒜、陈醋、食盐

【做法】

1、首先，把青椒清洗干净，洗好后用刀拍一下备用；把皮蛋蛋壳剥掉，然后放入碗中备用；把大蒜拍扁，接着去掉蒜皮备用。

2、开火起锅，将锅烧热至冒烟，然后把青椒放入锅中用锅铲压一下干煸（不加油），等青椒被煸炒发软之后，往锅里撒上适量食盐，再煸炒一会儿，然后把火关掉，捞起辣椒备用。

3、把辣椒装起来之后，我们再取出一个石臼，然后把石臼清洗干净擦干水分，将皮蛋和青椒放入石臼中捣碎，在捣的时候，把大蒜放入石臼中，然后倒入适量陈醋，一边捣碎一边搅拌入味，捣完后，这道菜就完成了。

你最喜欢吃的家乡特色美食是什么？

一、鳝鱼米粉鳝鱼米粉是湖北省仙桃市当地的著名特色小吃，鳝鱼煮熟后把肉掰下来，放油锅中炸一下，用鳝鱼骨头熬汤下糊加少许盐，开水下细粉，捞出来加入汤和炸好的鳝鱼，加胡椒粉，把米粉和冲汤充分翻搅，一碗美味的鳝鱼米粉就做成了，由于味道特别，鲜味十足，已成为本地人的心头爱！

二、米团子米团子是湖北仙桃的一种特色风味小吃，精挑细选的材料，是用于大米磨成粉蒸熟，几十道手工制作，菜馅经豆糕，虾米，白萝卜，红萝卜，五花肉，黑木耳，辣椒姜蒜等调制而成，均匀厚度，非常营养且圆润好看，再由米粉捏团包馅，最后上竹蒸笼，大火蒸熟，不夸张的说，一里之外都能闻到香味，一般是正月十五才有得吃，意喻团团圆圆，和和美美！

三、沔阳三蒸仙桃古名沔阳，是荆楚文化的发祥地，著名的湖北菜“沔阳三蒸”就出自这里。早期的沔阳三蒸指的是用肉、菜、鱼三样加米粉蒸制，传统做法还会在下面垫上米饭，蒸出的汤汁渗透米饭，尤为可口，清淡软糯，是健康养生的一道特色美食。如今内容已大大扩展，涵盖了畜禽、水产与蔬菜三大类食材，你们吃过吗？

四、毛嘴卤鸡

毛嘴卤鸡是湖北仙桃的传统名菜，是当地人们最喜欢的一道地道特色美食，主要制作原料是土鸡，经过多道工序以及秘制调料制作而成。鸡肉不柴，口感特好，不咸不油不腻，再加上撒料和酱料提香提鲜，越嚼越有滋味，可谓色香味俱佳，凉热都非常好吃。

五、珍珠圆子

珍珠圆子是湖北仙桃的特色美食，糯米黏软可口，肉圆鲜嫩味美，形如珍珠，顾名珍珠圆子。首先把肉切成小块，用绞肉机搅碎，然后加入盐、酱油、味精、料酒、淀粉、鸡蛋液，顺时针均匀搅拌，至馅料呈柔软蓬松状。然后用手将肉馅挤成圆球状，在外层裹上糯米，继续滚圆，放入蒸锅，摆满一锅就可以开始蒸啦！

六、沔城莲藕

沔城莲藕湖北仙桃著名的特色美食，用莲藕做的菜很多，而莲藕排骨汤却是湖北这边非常家常且好喝的一道特色菜，这种做汤的莲藕要用红花藕，吃起来口感粉糯，本地都是买沔城的莲藕来做，正宗的是九孔的，要注意区分，炖好后又带上了排骨的肉香，湖北人都说它就是“家的味道”！

七、鱼丸子（鱼圆子）

鱼丸子是大仙桃的特色菜，也是酒席宴会必上的一道菜哦。我非常喜欢吃，基本上有这个菜我就不吃其他菜了。

湖北钟祥蟠龙菜，你吃过吗？这道菜在家怎么制作？

蟠龙菜，又被称为盘龙菜、卷切，俗称剁菜，被称作"钟祥三绝"之一 ，是湖北省钟祥市特有名菜美味可口，已列入《中国菜谱》，其制作技艺列入"湖北省非非物质文化名册"。蟠龙菜产品造型设计别具一格，色香味俱全，营养丰富，“以吃肉看不见肉而而得名”，是在我国明朝时的宫廷“皇菜”，如今已经是列入《中国菜谱》的名肴之一。

?龙台菜式美味鲜，细嫩可口，油而不腻，蒸，炸，熘，炒、烩，不一样的烹调方法，具有不一样的特性。因而很喜欢吃蟠龙菜详细制作步骤，将瘦猪肉切碎茸，放钵内，加冷小水泡半小时； 待肉茸堆积后沥干水，加食用盐、土豆淀粉、鸡蛋清、葱段、姜沫，边拌和边加凉水，拌和成粘稠肉糊； 鲫鱼宰杀治净，片取净肉切碎茸，加食用盐、土豆淀粉搅上力透味成粘浓稠。

生鸡蛋磕入碗内，拌和，入锅摊成蛋皮3张；鱼茸、肉茸合在一起翻拌称，分别摊在鸡蛋皮翻卷成圆卷； 鱼种茸卷下笼，在走红沸水锅中蒸半小时，取下发凉；放凉后切成3 Mm厚的鸡蛋卷片； 取碗一只，用动物油脂抹匀； 将鸡蛋卷片彼此之间连接回转码入碗内，上笼用走红蒸15min取出翻扣入盘；不锈钢锅易上火，加励志鸡汤50mL、盐、味精，水淀粉勾芡，淋入熟猪油10克，浇淋在鸡蛋卷上，点缀浮雕图案花即成。

服用蟠龙菜一年四季皆适宜，但以秋冬季季节最好是，由于冬季是大家食补的最佳时机。蟠龙菜的绝大多数原材料是大青鱼和鲤鱼，鱼则是食补的好食品类，不但美味可口，并且营养成分极高。其蛋白质含量为羊肉的2倍，且属于优质蛋白，身体消化率高。鱼中含有充足的尼克酸、核黄素、不饱和脂肪、维他命d等和一定量的钙、磷、铁等矿物。鱼类中的油酸被证明有降血糖、强心和抗癌功效，其维他命d、钙、磷能合理地防止骨质增生蔬松症。中医基础理论确认，鲤鱼有舒肝、袪风、活痹、截疟之作用，能冶疗虚损及风虚头疼。大青鱼有补气血暖胃、利湿利水、袪风解烦等作用，可医治气血虚困乏、胃严寒痛、足藓、湿痹、登革热病、头疼等症。