在你的老家早餐都吃什么

实话说“一日之计在于晨”，早餐在一天中扮演着极为重要的角色。今天带大家了解一下我家乡的特色早餐吧。

1.胡辣汤配肉夹馍

陕西的肉夹馍闻名全国，它是陕西人早餐的不二之选。正宗的肉夹馍色相双面焦黄，然后加上肥瘦相间，肉中流油的腊汁肉，然后配上一碗陕西独有的肉丸胡辣汤。它是西安回民小吃，汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆，莲花白，胡箩卜，菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。这简直是人间美味。

2. 豆腐脑葱油饼

其次陕西人早上还爱吃豆腐脑。陕西豆腐脑属乾县最有名，豆腐脑是陕西省乾县地区的一道传统风味小吃，属于“乾县四宝”之一。加上上食盐、姜、蒜泥、酱油、五香醋、油泼辣子，真是红白相映，味浓辣香，引人食欲。洁白鲜嫩，滋润可口，搭配葱油饼就太棒了。

3.油茶麻花

陕西西安的油茶麻花是当地人最受欢迎的早餐之一，油茶是将面粉炒熟，加上核桃，花生，芝麻，食盐等辅料熬煮而成，麻花酥脆香甜，而油茶酥脆浓郁，喷香扑鼻，将麻花放入油茶中，等麻花泡软后一起食用，热乎且营养。

你的家乡有什么特色早餐美食呢？

第一、重庆，特色早餐很多，夏天，油条豆浆，绿豆稀饭，一碗热气腾腾小面。
第二、我家在广西岑溪市，我们那里的特色早餐有石磨米粉、三堡米粉和白助。作为本地人，我对家乡的这几样特色早餐是情有独钟。赶圩那天，人们都会早早地起床，九点多上街都会先来一碗石磨米粉、三堡米粉或者白助。石磨米粉的价钱挺实惠的，不加菜的话，三块钱一碗，加菜的话五块。一般早上都会有很多人赶早班车去县城，这时候，起得早是没有办法做早餐的，所以都会在街上吃一碗石磨米粉。长年在外打工的人，每次回家都会吃家乡这些特色美食，随便打包一些上班吃。这也是外在游子对家乡思念的一丝寄托。

算算，上大学也快一年，我也快一年没回家了，好想念家乡，想念家乡的简单而美味的饭菜。

现在才知道，以前拼命想逃离的地方，现在我最想去的远方。想回家吃饭了。
第三、我是陕西愣娃，爱美食爱生活。

你们家乡有什么特色的早餐吗？好吃吗？看到这个问题久久都不敢动笔，倒不是说不会写，只是因为是自己家乡的美食，就显得格外的谨慎，害怕自己写出的味道不能及它的香味万分之一，没有起到好的分享效果，反而让人们产生了其他的异议

在我的家乡，陕西耀州，那个以药王孙思邈和书法大家柳公权而被大家熟知的地方，有一种非常特色的早餐，那就是咸汤面。听说兰州人的早餐是从一碗牛肉面开始的，武汉人的早餐是从一碗热干面开始的，那么耀州人都早餐，就离不开这一碗咸汤面，一大早，点上一碗面，店面里人满为患，只能搬个小板凳，蹲在店铺门口，凑活着咥一碗，就这，来客依然是络绎不绝呢

吃一碗咸汤面咸辣麻香，筋韧的面条，滚烫的热汤，油泼红辣子加上绿葱花，有色有料，吃完额头冒汗，暖胃活血，浑身滋润舒坦，只觉酣畅淋漓。咸汤面在耀州算是头牌第一，但是在外面却显有盛名，算是地域美食，今天就分享给大家，希望大家都能够来品尝品尝

咸汤面最重要的是筋道的面条和味道厚重的汤汁，想要知道咸汤面的奥秘，就要把汤和面分开来说，汤和面都是千锤百炼，才做出来好吃的咸汤面来。
第四、家乡的早餐我们都喜欢吃糯米饭，经过一夜自来水的侵泡，滔洗，反复几次之后，让糯米自然的吸收清纯水，变得饱满，再经过材火高温的蒸煮，加上特有的油，再配上一些佐料，食物，包裹在一起，美味极了。
第五、我最喜欢吃的早餐是“猪头肉面条\"，是家乡大别山的特色早点，几乎家家早餐面馆都有。不过，各家烧法有所区别，最有名的一家有几十年了，生意好的很，高峰时段还要排队，我也吃了二十多年。

从我的观察和品尝来说，这家的做法非常有特色，先是把猪头肉切成长条块，红烧进味，放了什么料不清楚，味道确实与众不同。然后配上雪里红(腌制熬熟的咸菜)，面条熟了装碗，再放猪头肉和咸菜，分微辣、中辣、特辣，根据客人口味选配。

客人吃的时候，也有讲究，因为猪头肉面条比较辣，给每人都会准备一小碗凉白开水，客人们个个吃得津津有味，一碗面下肚，一上午都不感觉饿。
第六、家乡在农村，早餐一般喝鸡蛋汤，有关鸡蛋汤，隐藏了无数的爱！

平日里老人说鸡蛋补身体，所以在家乡家蛋汤是最好的早餐了，上学的时候，每天早上母亲会给我们打个荷包蛋，心形的荷包蛋包含的母亲浓浓的爱，喝着都是暖暖的。现在上班了，总是匆匆忙的随便吃点早餐， 想起家乡母亲的荷包蛋，总是浓情满满！
第七、我们这里的特色早餐，几十年没有变样，油条加豆腐脑、豆浆。

从我记事起，早餐就是四五根油条，一碗豆腐脑，不愿意喝豆腐脑的则来一碗豆浆，店家自制的萝卜丝咸菜，随便吃管够，为了减少成本，店家会把咸菜里多加咸盐，自然会少吃一点，长年累月咸菜的用量也不少啊。

做早餐也是很不容易的，早晨三四点钟就要起床，先要根据买卖好赖，调好要用的面粉数量，然后把头天晚上泡好的黄豆，用小石磨磨碎，再上锅熬好，装入大桶备用。现在大多改成电磨磨黄豆，方便快捷省工省力，只是电磨磨出来的豆浆，不如石磨磨出来的味道纯正。

随着第三产业的壮大，许多人加入了供应早餐行列，为了吸引客人，各家尽量增加品种，满足不同人的口味。熬上一锅香喷喷的小米饭，煮上一锅茶香四溢的茶叶蛋……

五点多就要出门摆摊了，店家有固定的地点，大多在工厂、居民小区集中的地方，安营扎寨。

六点多吃饭的人，陆陆续续到了，老年人买回家吃，上班的人就在小摊上，拿一个小马扎子，坐在简易的小桌子上吃，要几根刚出锅的金黄色的香喷喷的油条，一碗晶莹洁白的豆腐脑，洒上韭菜叶，淋上辣椒油，条件好的再来上一两个茶蛋，十几分钟后便挺着肚子，心满意足地上班去了。

这样的日子，一天天过去了，平凡的生活，平凡的日子，岁月就是这样一天天地流逝。
第八、我的家乡是江苏泰州，我们这边的早饭呢？比较有代表性的是干拌面，还有干丝，小笼包汤包。