四川渠县十大特色菜?
四川渠县的特色菜有:三汇水八块,是以鸡为原料,红油佐料为主,辣甜脆香嫩,回味韵长。
三鲜塔丝饼属于面食,特点是鲜香适口松软,形似塔状,烹调方法蒸。古今香丸子,解放初期农家清贫,家来贵宾,无美味佳肴,遂将罗卜做成丸子,受客赞许,其菜油而不腻,软嫩爽滑,味道鲜美,营养丰富。
第一位古今香丸子,第二位达州脆李,第三位渠县黄花菜,第四位高台蜜柚,第五渠县呷酒,第六位三汇水八块,第七渠县三汇果醋,第八位三鲜塔丝饼,第九涌兴卢板鸭,第十位宕府王呷酒。以上就是渠县十大美食
大竹十大特色菜?
黄粑
走街串巷的时候,经常能看到这种黄橙橙的小吃。它由糯米、粘米以及黄色栀子花汁液,经过泡、磨、蒸、捣等几道工序制成。
蒲宝山腊肉
吃过蒲宝山腊肉,就能懂得川味腊肉的魅力。一定是肥瘦相间的猪肉,由几种芳香树木燃烧产生的烟气,慢慢熏入味。
施咸菜
如果挑选大竹最下饭的菜品,施咸菜会是不少人的选择。各种酱菜制作工序各异,口味也是千变万化,它也是各种餐馆常备菜色。
唐鸭儿
手撕鸡各位肯定吃过不少,那手撕鸭呢?大竹土鸭和中药、卤料,几十种辅料先卤后烤,直到骨酥肉烂,撕成细条即可。
东柳醪糟
东柳醪糟是很独特的特色小吃,酿造历史悠久。糯米配料后,浸泡、蒸煮、冷却、拌粬、装罐、发酵,最终成型。
大竹香椿
大竹特产香椿,国家地理标志产品。大竹县也被称为“大竹香椿第一县”,可见其品质优异。
1、达州橄榄油 2、观音豆干 3、大竹苎麻 4、大竹香椿 5、达州脆李 6、大竹秦王桃 7、东柳醪糟 8、大竹醪糟 9、东柳鱼头 10、五香卤豆干
四川达州有什么好吃的?
麻辣鸡块
麻辣鸡块是四川达州的特色菜品,麻辣酥脆,鲜香可口,
石梯蒸鱼
石梯蒸鱼是四川达州当地特色菜,石梯是个地名,
尖椒肥肠
尖椒肥肠是四川达州市达县的一道特色小吃,麻辣入味又好吃
干烧岩鲤
干烧鱼是四川达州传统名菜,用料多为鲤鱼、草鱼等,其中干烧岩鲤最为出名
达州有哪些地方小吃?
1,江阳酸辣鸡江阳酸辣鸡因为其选料精良,入口细腻,回味无穷而兴盛至今。经过数代厨师的精心改良,江阳酸辣鸡已成为达州的一道特色江湖菜,因其色浓、香透、味特而受到很多食客的追捧。
2,大风羊肉大风羊肉是四川达州的地方名菜。肴以当地山区自然放养的小土山头号为基本原料,以独特的配方烹制而成。基最大的特点是,不油腻、无膻味。
3,石梯蒸鱼石梯蒸鱼是四川达州市达县石梯镇的一道著名的地方特色菜。它以巴河盛产的鲶鱼、鲢鱼等为原料。该菜品的特色是色彩暗红滋润、香气浓郁沁鼻、入口香辣细腻,后味悠长。食时,店家还提供鱼头熬制的面块汤,是“达州市十大地方特色菜品”之一。
4,东汉醪糟东汉醪糟暨东柳醪糟系大竹传统土特食品,已载入《中国土特名辞典》,源于汉,盛于清。以优质精糯米、泉水、米粬精酿而成。
5,大竹观音豆腐干大竹观音豆腐干是四川省达州市大竹县观音镇的特产。观音豆腐干,又名“仁”字豆腐干。以其豆腐干上印有“仁”字而得名。“仁”字豆腐干起源于兴隆场,1920年,场上“仁”字号袍哥大爷刘炳然开始制作。
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