鹤壁地方菜()

鹤壁十大名菜？
鹤壁永福记特色菜？
河南鹤壁烩菜中的皮渣是啥？
鹤壁市区有哪些经营鹤壁当地小吃的老字号餐馆？

鹤壁十大名菜？

鹤壁的十大名菜包括：

（图片来源网络，侵删）

鱼头豆腐汤。鱼头豆腐汤是鹤壁的一道传统名菜，以其丰富的营养和鲜美的口味而受到喜爱。选用新鲜的鱼头和嫩豆腐熬制而成，汤色清澈透亮，鲜香扑鼻。

驴肉面。驴肉面是鹤壁的传统美食之一，以其独特的风味和口感而闻名。面条筋道，汤汁鲜美，加上嫩滑的驴肉片，吃起来美味无比。

烩面。烩面是一道经典的鹤壁美食，以其独特的制作工艺和丰富的配料而受到喜爱。烩面的面条软硬适中，配上各种蔬菜和肉类，再加上鲜美的汤汁，口感丰富，令人食欲大开。

炒河粉。炒河粉是鹤壁的一道受欢迎的小吃，以其独特的炒制方式和口味鲜美而闻名。新鲜的河粉炒熟后，加入蔬菜和调料，翻炒均匀，味道鲜美，口感细腻。

（图片来源网络，侵删）

黏火烧。鹤壁市浚县的传统名吃之一，是用黄米和红栆制成，其特点：色泽金黄，暄而不松，香甜可口。

黑芝麻糍馍馍。当地的传统名吃,是用黑芝麻、白糖、猪油和糯米制成，其特点：呈圆形，两而呈金黄色，软糯可口。

淇河缠丝鸭蛋。鹤壁市淇县和淇滨区的淇河沿岸贺家、许家沟、朱家一带所产的一种鸭蛋。在明清朝时为贡品。其特点：个大，双蛋黄，煮熟后，蛋黄呈黄红色，切开可见内有缠绕着的一圈圈不同的色环，由外及里绕着中心，故称“缠丝鸭蛋”，其特点：口感细腻，鲜而不腥，营养丰富。

角场营元宵。产于鹤壁市浚县黎阳镇角场营村，这个村是远近闻名的元宵之乡。这里产的元宵色泽洁白，无杂点，形状浑圆，柔软细嫩、皮薄馅儿多、味道甜美，吃到嘴里松软细腻，有一种清香。

（图片来源网络，侵删）

寺下头吴记花生米。鹤壁市浚县的传统名吃。是选用本地大花生及名贵中药，采用传统工艺加工而成，其特点：匀称洁净，色鲜味美，香焦酥脆，是旅游小吃，馈赠亲友的保健佳品。

浚县王桥豆腐皮。鹤壁市浚县黎阳镇东、西王桥村的特产之一。王桥村素有“豆腐故乡”之称，这里的豆腐皮薄而筋道，都是手工制用。无论是凉拌还是炒着吃，煮着吃等都非常好吃。

以上就是鹤壁的十大名菜，每一种都有其独特的风味和特色。如果你去鹤壁旅游，不妨尝试一下这些美食。

鹤壁永福记特色菜？

鹤壁永福记里有一道菜叫萝卜糕，第一次吃的时候觉得很好吃。软软糯糯的感觉，配上了肉松又有了香香的感觉，里面还有海米，有提鲜的作用，再撒上些小葱花，绿绿的，视觉上很漂亮。色香味俱全。每次去永福记都会点这道菜，都不会吃腻呢！这道菜应该是一道南方特色是菜。口味有一些甜，但也不会很腻的那种，值得推荐尝一尝。

河南鹤壁烩菜中的皮渣是啥？

皮渣是鹤壁烩菜中的一个重要组成部分菜品，是由当地的优质红薯粉加芡粉调和后，并添加葱花，姜末，花椒面，盐鸡精等多种调料，上笼子蒸上半小时后做成的一种菜品，其口感劲道，可以单独食用，添加到烩菜里，深受当地百姓的喜爱。是当地一种特色的菜品。鹤壁人大都喜欢这道菜，每逢秋季红薯收获后，家家都要做成粉条和芡粉，以便在日常生活中食用。