广东的五道“奇怪”美食本地人吃不腻外地人听名字直害怕

广东有哪些另类菜，当地人都说好吃，外地人丝毫不感兴趣呢？

1、鸡屎藤饼

一说到鸡屎藤这名字，很有可能不认识的人会有一种看不上，可能会觉得这名字也不好听了吧。而实际上鸡屎藤别名鸡矢藤，是一种药草，因为闻着特殊的臭，所以常常被人们避之不及，外省人可能会觉得用这种东西做出来的食材，能好吃吗？

别以为这类药草不值一提，其实他带来的好处多着呢，具有袪风清热利湿、消食化积的作用，因此本地很多老人却对它爱护备至，常采收它嫩茎叶烧菜吃，用于烧菜是一绝，最常见的就是做鸡屎藤饼、鸡屎藤冻、鸡屎藤汤团等，全是民俗美味可口。

2、湛江沙虫

沙虫是湛江着名的海鲜产品，又被称为赤祼星虫，也叫沙肠道、方格星虫等，它是生存在沙子里小虫子而出名。相貌的确不好看，不懂的人看着它有些像变大后蛆，压根下不了口，但湛江人眼里是餐桌上的上等美食特色，哪些鲍参翅肚都比不上它们美味。

沙虫肉质地脆爽，美味可口，含有蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等，有生津止渴的作用。它作法有许多，例如沙虫粥、拌凉菜沙虫，沙虫汤等，口味香甜。不用繁杂的烹饪工艺，只要注意一点，便是要先把沙虫身体内的细沙清除干净就行了。

3、广州番禺禾虫

禾虫别名为疣吻沙蚕，只生长于珠三角水稻田里，繁育于禾根最深处，样子有点像大蜈蚣，外皮色调金黄色带红，也有部分会有翠绿色，看起来十分恐怖，很多人不敢吃，但是也有很多人当它是绝代美味可口，在珠江三角洲地域被称作高端美味。

禾虫营养高，里边的蛋白质和维他命等比较丰富，在当地有许多食用方法，比如禾虫蒸鸡蛋，钵仔禾虫，禾虫荷包蛋这些，可蒸可炖，可煎可炸，或焦脆爽口，或清甜香滑。

4、酸笋田螺煲

酸笋田螺煲在广东韶关市十分的知名，很多人都懂柳州螺蛳粉闻着是特别臭的，田螺煲跟螺蛳粉是一个基本原理，因为都是加了发酵后的酸笋，因此闻着有股酸臭味。因此吃不惯螺蛳粉的人，大部分也没有食欲酸笋田螺煲。

在本地人眼中，用酸笋搭配上肥嫩的石螺一起煲，那叫一个爽爆，并且石螺吸取酸笋的爽爆，美味可口非常难以忘怀。

5、龙虱

龙虱这种食物可能很多人听都没听过，总体外观设计和臭虫类似，因此广东人又把他称之为水蟑螂，平常以小鱼虾或是虫类喜食，是广东地域独有的水生昆虫。这类外省人不敢吃的虫类，在广东却成了一种宝贵野货，风味独特，营养全面，价钱一点都不划算，野生的更可以卖到80元到100块左右。

广东七大怪菜，个个都是本地人的心头爱，你了解吗？

像家喻户晓的砂锅饭、广东肠粉、虾饺等全是具备广东特色的特色美食。却不知道，广州人还会吃一些令人避而远之的“怪菜”，光听名称就倒胃口，这种怪菜全是广东省人最喜欢，外省人看了表明难以接受，让我们一起看一下广东省“七大怪菜”，你有没有吃过？好多人在听见生鱼片粥名字的含义，都觉得是一道怪菜，是否用生的鱼制成的粥？其实不是的，生鱼粥里边原材料丰富多样，有鱼肉，鱿鱼干，

酥油粒等。每一勺都看得清食物，每口全是精粹。鱼肉鲜香四溢，味道不错切鱼生片。鱼类薄薄的鲜嫩，晶莹透亮切割成一片片，一点都不腥，口味非常棒。但酸萝卜田螺煲，是东莞一道十分有名的美食，在本地备受大家的钟爱。酸萝卜石螺煲的做法也非常简单，无非是由发醇后的酸萝卜配搭石螺在一起煲的，闻着有股很重的酸臭味，这类酸臭味要比螺蛳粉味道更重，针对本地的福建人而言，吃起来那叫一个爽爆，

味儿极为美味。龙虱相貌酷像臭虫，常被别人称之为“水蟑螂”，它在广东省备受本地人的喜欢，谈得上是人间美味。广东省人喜欢将龙虱煎炸着吃或煲汤喝，最主要的是将其上洒一层白胡椒粉，那样吃起来更为有味道。鸭母捻听起来名称很古怪，实际上是广州地区的一种特色美食，要用一种有馅的粘米粉，鸭母捻有四种馅黑豆、小红豆、芋泥、芝麻糖，鸭母捻煮好后根据自身的口感添加白糖。

大火烧开添加喜欢的调料，配搭点伏苓．白木耳．大枣等，很不错的调料，但全是广州人不能拒绝的美味呀。生腌蟹在福建人眼中吃起来咸香爽口，蟹柳细嫩。在外省人来看却总觉得有一股异味，无法通道。在广东潮汕基本上家家户户都是会做，因而也被称之为“广东潮汕剧毒”。这道菜是把活蟹立即开展解决后，蘸上涨好的调味品服用，品尝到口中觉得巨蟹还在动，对她们而言都是十分正常的的。外省人却难以接收。

有哪些外地人不能接受的广东美食？

广东的 美食 说上三天三夜也说不完，这些美味也让很多朋友慕名而来。但有一些重口味的 美食 ，让不少外地人表示无法接受，接下来我们就看看是哪些重口味，你能吃得下吗？

　　1、水甴曱

　　广东人喊的水甴曱，其实就是龙虱。既可以入药，也可泡酒，能滋阴补肾。水甴曱有雌雄之分，价钱天壤之别，母的滋味肥美，价钱动辄上百一斤，公的龙虱价钱便宜，几十块就能买到。

　　

　　2、禾虫

　　禾虫的样子有点像蜈蚣，放在开水里焯一下，就能直接吃，吃起来口感清香，嫩滑可口。禾虫煎蛋、蒸蛋也是当地比较常见的烹饪方法。

　　

　　3、牛欢喜

　　

　　在广州，牛欢喜用来下火锅吃之前会先煮一遍再冷藏，所以几乎没有异味，吃起来有嚼劲，又脆又滑。（如果不知道牛欢喜是什么的请自行在网上搜索哈~）

　　4、猪鞭

　　猪鞭和牛欢喜差不多，也是重口味 美食 ，一般作为烧烤和火锅食材。

　　

　　5、牛荔枝

　　牛荔枝是母牛分娩时的伴随物，和牛胎盘一起的，拳头大少、形似荔枝、顾称“牛荔枝”。

　　

　　6、蝎子

　　蝎子一般都是油炸的，口感脆香，尾巴略有苦味，生吃也可以，但需要把尾巴去掉。

　　

　　7、鸡子

　　广东人遵从以形补形的传统，他们相信鸡子有补阳的功效。因此就有了酸菜鸡子汤、鸡子炒菌菇等等 美食 。

　　

　　

以广东地区饮食习惯的粤菜，是中国的有名菜系，，是以烹饪生猛海鲜，飞禽走兽怪异昆虫为主的菜系，在经济发达的今天给人们带来了新奇的视觉和味觉享受，粤菜的发展离不开创新菜品，所以一些飞禽走兽充当了创新的主力军被端上了餐桌，但是外地人直呼难以接受。
龙 虎 斗

　　龙虎斗是用猫和蛇做出来的一道粤菜，蛇为龙、猫为虎，做出来的羹菜肉嫩香滑，异常鲜美。是广州必食美味。因为龙虎斗的制作材料，经常让外地人怯步。但是这道菜确深受广东人的喜爱。
　龙 凤 汤
　　制作方法大胆，就是在顾客面前用毒蛇咬死老母鸡，然后快速做成美味鲜汤。然后将毒蛇一起炖了。做法很惊悚，大多数人对蛇毒死的鸡不能吃有误会，其实蛇毒在高温下会转发为无毒的蛋白质，而蛋白质正是鲜味的来源。

　　

牛欢喜　　

请注意，这里并没有在爆粗，而是这道菜是真·牛逼，也就是牛的生殖器。很受广州人热爱。

　　

　菜本身是没有味道的，可能大家在吃的时候容易联想，所以外地人不太敢尝试，
鳄鱼
　　

　对于广东的饮食，很多人的印象就是“重口味，还有广州的老鼠宴十分丰富，吊烧、焖焗、红烧、手撕、煲汤、火锅……甚至还有乳鼠，各种口味。　广州人吃的老鼠不是家鼠，一般是地里的田鼠，味道更清甜。不过再美味外地人恐怕也不愿意尝试。很多网友感叹说起广东人吃老鼠，我就感到恐怖，感到反胃！不过我认为还好了，不敢吃就别吃。

我去过广州一次，下了飞机就上出租车，问司机，你们这哪里能吃广东 美食 ，司机问你吃啥。我说，都是那些个野味，你知道的。司机说，我是地道的本地人，我们这吃的就是那些个海鲜，本地小吃啥的，你说的什么果子狸，死猫烂耗子，穿山甲啊之类的，我也没吃过，就是蛇我吃过，你们外地人来了就问哪里有，我知道哪里能吃，但是我们本地人也不是都天天吃那个。

有人说广东人是站在食物链最顶端的一群人，其实从某种角度上来说，还是有一定道理的。

下面，就和健识君一起看看，广东都有哪些比较神奇的特色食物吧。

1、水甴曱

这个，其实就是龙虱。水甴曱有雌雄之分，据说母的要好吃一些，甚至可以卖到100多人民币一斤。

2、蝎子汤

蝎子汤用的食材可不仅是蝎子，还可以有蛇肉和鸡肉。炖好蛇肉和鸡肉后加入蝎子同烹，再加入胡椒熬制，汤色乳白，据说味美汤鲜，让人回味无穷。

3、禾虫

禾虫的样子有点像蜈蚣，放在开水里焯一下，就能直接吃，吃起来口感清香，嫩滑可口。

4、蟾蜍

据说，广东人蟾蜍做成的 美食 具有排毒的功效，并且能治好青春痘和暗疮。但是看蟾蜍这一身的痘痘，怎么看都不像具有这种功效的食物啊。实际上，蟾蜍的毒性还不小呢。

5、牛欢喜

据说，广东人在把牛欢喜下火锅吃之前，会先煮一遍再冷藏一段时间，这样处理后的牛欢喜几乎没有异味，吃起来有嚼劲，又脆又滑，十分美味。

6、猪鞭

猪鞭和牛欢喜差不多，也是重口味 美食 ，一般作为烧烤和火锅食材，而且喜欢吃的人还不少。

包心鱼丸、 历史 悠久、全国唯一、今已推广。

燕皮馄饨、又名扁肉燕、槌打瘦肉做皮、全国独有、清爽味佳。

手工新鲜春卷皮、炒豆芽菜韭菜三层肉做馅、不用油炸、自己包自已吃、味道美美的、吃撑了还想吃。全国唯我家乡独有。

我作为广东人还真没吃过什么奇葩 美食 ，就连猪红我都不吃，更别提其他重口味的了。其实就是总有人想搞事，瞎吹水才有广东人口味独特这种错觉。事实上我觉得更多的是我这种口味清淡的，看看这边传统早点文化，白切鸡，煲汤这些个，哪个是重口的。除去部分特殊区域，我自认为这边的口味以清淡为主，且对于汤品更是有所偏爱。说实话我都有点不习惯北方人的口味，偏辣，重口，当然这其实算是个人口味，然后我豆腐脑喜欢甜的，粽子喜欢咸的。嘛，口味这种东西还是很个人的～

说的都是屁话什么吃不能接受粤菜，其实说白了就是吃不起。为什么酒店的粤菜师傅工资最高，为什么小饭馆和大排档几乎都是川菜因为便宜啊。中国还是以低收入人群为主，像好的酒店一桌粤菜下来随便几千，有的几万十几万这样的消费人群毕竟少。假如你身边有朋友，你请客请他去好的粤菜酒楼啜几顿，你再问问他的感受。粤菜做法不像什么川菜湘菜东北菜放辣椒盐巴，把口味做重就行。吃辣椒本身是掩盖食物的臭味。而粤菜是要把食材本身的味道做出来，比如海鲜里的鲍鱼就要把它的汁做好。有一个有意思的现象越穷地方的人口味越重，经济越发达的地方口味越淡。比如闽粤江浙沪港澳台有几样菜是口味重的。

我是广东人，但是在广东吃一些奇怪的东西的只有非常非常小部分人吃，广东有三大名系客家，广府，潮汕，其代表 美食 有数都不完，客家有客家酿豆腐，盐焗鸡，梅菜扣肉，腐竹.......还有很多，广府和潮汕的也有很多很多，抱着你吃了一次广东的粤菜就再想吃一次，广东湿热，喜食清淡的食物，另外广东只有一小部分人吃蛇，大多数人都不喜欢吃蛇，吃福建人的只是一个菜名而已，吃婴儿的意思是和内陆地区孕妇生完孩子以后，家里的老人就拿孕妇的胎盘去炖汤，虽然是大补，但是要吃自己一块肉不忍心啊！

以上就是我的观点，勿喷。

蛇虫鼠，飞禽走兽，谓之野味。其实，不管是哪里人，爱吃的极爱，不吃的想着都觉得可怕。

1、炸蛇皮，溜蛇段，椒盐蛇肉，蛇羹……我是广东人，我敬而远之。

2、炸禾虫、烤蚱蜢、椒盐蝉蛹【好像北方人也爱吃】。

3、田鼠和竹鼠，各式炒焖炖炸烤……爱吃的人极爱，怕的人看着都觉得恶心。

4、至于血蛤，海里的一种贝类，颜色鲜艳。血蛤，开水烫开后，拌以油盐、香菜、蒜蓉、姜、葱、酱油，再滴几滴白醋，鲜美至极。只是看上去觉得血淋淋而已，并不可怕。

5、龙虱，也就是水甴曱。炖汤或炸或椒盐。

6、蝎子，炖汤据说排毒。

7、蟾蜍，也就是癞蛤蟆【想想就觉得恶心】。

8、龙虎凤，蛇、猫肉和鸡肉炖汤。

以上的“野味”，除了血蛤，其余的作为广东人的我从未吃过，可能我是个假的广东人

广东的特色美食

广东的特色美食如下：1、白切鸡：白切鸡起源于清代的一家民间酒店，因为在烹鸡时不加调味，白煮而成，吃的时候随吃随斩，所以又名白斩鸡，是广东特色美食之一。
白切鸡的色泽金黄，肉质细嫩，味道鲜美。
材料一般为广东省清远市阳山县特有的三黄鸡，三黄即是脚黄、皮黄和嘴黄，因此也有三皇油鸡的美称。
2、脆皮烧鸭：烤鸭选北京，酱鸭选南京，要说烧鸭么，那必是得选广东的了。
广东的脆皮烧鸭色泽金黄，酥脆鲜香，最重要的是肥而不腻。
至今已有几百年的历史。
脆皮烧鸭的烹饪技术是以烤菜为主，随着人员的迁徙，南北方饮食口味的融合，脆皮烧鸭已经成为许多中国人民的心头好。
3、潮汕卤味：要说广东美食怎么能少得了潮汕卤味。
潮汕卤味，色香味俱全，属于“一方霸主”的潮汕菜。
素有“味甲天下”之说。
卤味在我国八大菜系的使用方法并不普遍，但这个烹饪方法却具有悠久的历史，在北魏农食典籍《齐民要术》和宋代食典中都有相关的记载。
潮汕卤味以红糖、酱油、盐、葱、桂皮和八角等十几种天然香料来熬制卤水，再往卤汁中浸入鸭、鹅、猪脚或猪头等，科学用火卤制。
4、蜜汁叉烧：蜜汁叉烧是广东的传统名产之一，最早的名字叫“插烧”，就是用棍子插在猪的里脊肉烤制，但是因为不能满足食客的需求便将里脊肉串起来叉着烧，久而久之便演变为“叉烧”。
蜜汁叉烧主要用五花肉、叉烧酱、蚝油、生抽料酒、蜂蜜白糖、蒜和花生油为原材料制作而成。
蜜汁叉烧色泽红亮、有浓郁的肉香味，吃起来口感鲜嫩多汁，甜而不腻。
5、老火靓汤：吃饭先喝汤，是广州人的吃饭习惯，这汤可有讲究了，那就是老火靓汤。
也被称为“广府汤”，汤有很多种。
可以用各种汤料和烹饪方法，制出不同口味和功效的汤来。
特点是文火煲煮，火候足，时间也很长。
不仅味道丰富，还有滋补的效果。
老火靓汤之所以历史悠久，是因为广州气候湿热，汤的种类也随着季节而变化，久而久之，也成为广州饮食文化的标志之一。
6、潮汕蚝烙：如果你有幸去一趟潮汕，那么蚝烙你绝对不能错过。
以木薯粉为底，饱满的生蚝再搭配葱花和鸡蛋，鲜美又酥脆的味道口感牢牢地抓住了人们的胃。
别看它做起来简单，想要做出一份色泽诱人，口感酥脆的蚝烙，功夫可不简单，可以说，这是最能考验做饭功夫的一道菜。
7、红烧乳鸽：民间素有“一鸽胜九鸡”的说法，红烧乳鸽是广东的传统名菜之一，它的制作分为两大工序，卤煮和油炸。
在卤煮的时候必须保证腌制的卤水够味儿，这样炸出来的乳鸽才能香到骨子里。
经过油炸的乳鸽色泽红亮，皮脆肉嫩，连骨头都可以一并回味。
8、煲仔饭：煲仔饭，源自广东广州的传统美食。
顾名思义，就是用煲仔做出来的饭，煲仔便是广东人对砂锅的称呼，一份正宗的煲仔饭必须要有米饭的焦香味。
做法是在砂锅里先刷猪油，再把米和水放入锅中，待米饭七成熟时加入肉、菜等配料，还要在盖子上再淋上一圈油。
这样煮出来的饭不仅有肉菜的香味，还会形成香脆的锅巴。
吃起来唇齿留香，回味无穷。
9、梅菜扣肉：源自广东客家的传统美食，在客家人心中有不可撼动的地位，和盐_鸡、酿豆腐并称为客家三件宝。
梅菜扣肉的主要材料是梅菜和五花肉，制作工艺复杂，需经过煮、炸、炒、焖、蒸、扣六个步骤。
梅菜段铺在肥瘦相间的五花肉上，香气四溢，五花肉的肉香配上梅菜的清香，肥而不腻，回味悠长。
10、肠粉：作为广东人早餐的标配之一—肠粉，在美食界还是占有一定地位的，广东的肠粉主要分两种：主要分布在广州地区的布拉肠粉（广式肠粉），和抽主要分布在潮汕地区的抽屉式肠粉（潮式肠粉）。
这两种名字不同，使用的材料也不同，风味口感各有各的特点。
布拉肠粉的肠粉皮主要采用的是粘米粉和澄面，食材也比较简单，吃起来口感爽滑，味道香甜；抽屉式肠粉的粉皮由纯米浆做成，外表晶莹剔透，薄如蝉翼，吃起来细嫩爽滑，薄薄的粉皮包裹住鸡蛋、生菜、虾仁、猪肉等食材，再淋水独特的酱汁，鲜香满口回味无穷。