徐州四大名菜?
一:霸王别姬
霸王别姬是一个成语,同时也是一部很有名的电影,而在徐州,霸王别姬却是一道非常有名的菜肴,是徐州人民为了纪念楚国英雄项羽和虞姬而创立的这道名菜。霸王别姬是用甲鱼和鸡作为原料,加上香菇、火腿等多味佐料一起先煮后蒸而成,吃起来鲜香味美,而且营养丰富,是徐州各种宴席上都必不可少的一道大菜。
二:徐州把子肉
徐州把子肉是徐州菜的代表,将五花肉切块后先腌制入味和上色,然后加上高汤和多味调料和香料一起用大火煮两个小时以上,然后再加入其它辅料一起再煮一个小时即成。吃起来汤汁鲜美,多滋多味,肉吃起来还肥而不腻,闻起来特别香。
三:龙门鱼
龙门鱼是徐州的传统名菜,是用鲤鱼为主料精心制作而成的一道口味独特的特色菜肴。徐州人都很喜欢吃鲤鱼,加上徐州又盛产鲤鱼,所以在徐州有“无鲤不成席”的习俗,不管是红白喜事还是各种大小宴席,餐桌上都少不了龙门鱼这道菜。
四:地锅鸡
说到地锅鸡很多人就会想到皖北地锅鸡,因为全国各地都有门店,然而在徐州,地锅鸡也是一道非常有名又非常受欢迎的菜肴。正宗的地锅鸡都是用土灶加木柴烧制,然后锅边四周的面饼也是现做的,这样吃起来的鸡肉才香,面饼才爽口。
徐州前十名苍蝇馆子?
1.六合巷:整体偏甜辣口,特色菜每一个都不踩雷:烧饼鸡,干煸八爪鱼,生腌蟹钳……
2.老屋:在富国街,典型小巷苍蝇馆,推荐老屋风味鸡,干煸松花蛋……
3.大黑碗:口味偏重,咸辣口,推荐:木盆鸡(爆辣)、凤爪
4.田子坊干煸菜:主打干煸菜系列,推荐干煸乌鸡、风味茄子、干煸八带
5.田记餐馆:富国街店,推荐干煸土豆条、家鸡泡馍、干煸基围虾……
6.歪老娘-炒鸡:推荐给重口味的宝子,菜的口味很重,超级地道徐州菜!!
7.广源居酒馆:典型巷子美食,蛋包茄子必点!!
8、无名花坛饭店:无名花坛饭店位于王陵路与西安南路交叉口
9:老家地锅:地址:矿总院往南,滨湖公园中间那个门对着的十字路口往北一二十米
10:杜家把子肉:地址:海云电脑城东牌坊,步行街喷泉往北30米路东巷内20米(户部山黑猫南瓜盖浇饭南巷内20米)
排名不分先后,好吃为主!
徐州特色早餐?
1、桂花山楂糕
桂花山楂糕是江苏徐州传统名点,是以山楂、白糖和桂花酱制成。
2、羊肉滑脊
羊肉滑脊是江苏徐州著名的传统小吃,属于苏菜系。做好滑脊要选用农村自磨的白薯淀粉,香料面,要自己配置,并且要选用纯小磨香油。
3、徐州烙馍
徐州烙馍是江苏徐州著名的小吃,在徐州众多的面食中,这是一种看似极为平常却又颇为独特的,也是令徐州人百吃不厌的面食。
4、小孩酥糖
小孩酥糖,又名小儿酥、小儿酥糖、小孩酥,是徐州地方传统名点,起源于清朝乾隆年间,其特点是“香、酥、甜”三性具备,是老少皆宜之佳品。
徐州有很多特色早餐,其中比较有名的有菜煎饼、八股油条、煎包、油条灌鸡蛋等。此外,徐州的鸭血粉丝汤也很有名。如果您想品尝正宗的徐州早餐,可以去徐州的老字号早点店,如两来风等。
1.徐州炸包子
说到徐州的早餐,第一件事就是这个油炸袋
2.徐州麻辣汤
徐州麻辣汤是徐州特有的民间美食
3.煎饺
锅贴饺子是徐州的传统早餐。
4.八股油条
八谷油条在徐州已有100多年的历史,包括轮形和椭圆形。
到此,以上就是小编对于徐州东地方菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于徐州东地方菜的3点解答对大家有用。
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