黄岩美食之老扁酒家
黄岩老扁酒家，黄岩美食界的排面和天花板，名气早已冲出台州，誉满江湖了。这几年随着老扁的名气越来越大，特别是连续几届被评为黑珍珠餐厅，成为台州唯一和新荣记齐名的餐厅，吸引着越来越多的外地游客来打卡。以至于大家都忘了原本人家也是接地气的大排档。原本在老扁吃一顿也是轻松寻常的事，可如今却都变得很有仪式感，很有朝觐之心了。
自从老扁酒家开到新店洞天路后，想着唯有美食不可辜负，一直咬着牙冲着钱包吃瘪也要去搓一顿的勇气，陆陆续续电话和到店预约了好几回，却都被客满、生意兴隆、排队太长无法接待为由拒绝了。想吃老扁还真是难啊！只能继续等待，继续期待。
所谓得不到的才是最好的。确实，这如今好不容易吃到了老扁，反而觉得不过尔尔了。叉烧肉，很普通，加多了酱油吧？没有了白切肉的肉香鲜嫩感，有点干有点硬。葱油白蟹，这道菜肯定贵了，蟹肉也饱满，烧法也是传统的葱油，都没毛病。就是没吃出符合它身价的味道来，让人觉得物有所值。其实不怪老扁，因为白蟹太饱满的就是鲜甜度直线下降的，再加上肯定不是海里现捞的，海鲜过了水就两味了。吃白蟹、皮皮虾、生蚝之类还是自己去海鲜批发市场买一筐蒸起来吃，来得豪爽、满足，且新鲜、实惠。红烧鲻鱼，有点腥气，即使是如此赤浓油赤酱了，依旧掩盖不了那淡淡的腥味。这时节吃鲻鱼不是好时节，不应季，还是应该吃带鱼或鲳鱼、仙子。这个海鲜烙饼吧，没吃出来加了哪些馅料，不腻但也不美味。菜蕻汤，现在也不是菜蕻的季节，中规中矩，吊汤汁还是一流的。卤鸭，普通的街头卤鸭风味，中间鸭肉的都没入味，有点寡淡。同样的，烧芋艿，也是外面绵糯，中间还微微有点干硬，火候欠缺点。蜜汁红薯亦有同样的毛病，外头很甜糯了，内芯还是索然无味，远没有以前在老扁吃到的那种香甜的惊艳感。糖水板栗也没有觉得那么好吃了。
总之，这一圈吃下来，没感觉一个菜是让人欣喜惊艳的。现在的老扁酒家既没有大排档的神之一手，突然的哪道菜灵光乍现，让人眼前一亮的特别好吃的感觉，也没有高级酒楼那种高端大气上档次的雍容华贵。可能就是想学习新荣记，走高端线路。但是呢，老式排档的影子还没有摆脱，新式的酒楼的氛围定位又没找准。结果就是还处于风格转化的过渡期中，何去何从，何时定型稳定还需要时间。因此，在这档口，就变得规规矩矩、平淡无奇了，也让人想不起来老扁的特色了。老扁酒家也就远没有评论上那些外地游客说得那么夸张的好吃了。
黄岩老扁酒家是一家历史悠久的酒家，自古以来就以其独特的风格和精致的服务而闻名。
这家酒家位于浙江省台州市黄岩区，是当地最受欢迎的酒家之一。
近年来，黄岩老扁酒家的经营状况一直不佳，经营者也没有能力维持原有的经营状况。
为了拯救这家历史悠久的酒家，经营者决定将酒家搬迁到台州市椒江区，以便更好地发展业务。
搬迁后，黄岩老扁酒家的经营状况有了明显的改善，客流量也有了明显的增加。
新的经营地点拥有更多的客户，而且更加便利，使得更多的客户能够轻松地到达酒家。
此外，黄岩老扁酒家也改善了自己的服务质量，提供更多的美食和饮料，以及更优质的服务。
酒家的经营者也努力改善酒家的环境，使客人能够在舒适的环境中享受美食和饮料。
经过几年的努力，黄岩老扁酒家的经营状况有了明显的改善，客流量也有了明显的增加。
经营者也努力改善酒家的环境，使客人能够在舒适的环境中享受美食和饮料。
如今，黄岩老扁酒家已经成为当地最受欢迎的酒家之一，也成为了台州市椒江区的一个热门景点。
黄岩有什么特色小吃
以出售食饼筒而出名的荣华楼，是黄岩街头的一道风景。这个天长路上不起眼的小吃店，似乎永远是人来车往。骑着自行车的平民，开着高档轿车的老板，一个小小的食饼筒近乎有着魔鬼的号召力，确实让人吃惊不小。荣华楼食饼筒的魅力不仅在于它配料的精细，炒面、猪肉、鸡蛋、土豆加上醇厚的肉汁，最抢人眼的莫过于端坐在店中包卷食饼筒的老板娘。老板娘端坐在码放着老高的原料边上，一张面皮在她的手下任意翻飞，短短数十秒钟，炒面、猪肉、鸡蛋、土豆齐刷刷地包裹进来，让人看得眼花缭乱。一盆硕大的炒面不出半个小时已经是盆底空空。
黄岩的绿豆面碎，在我看来也是台州最正宗的。黄岩人喜欢吃绿豆面碎，这与黄岩西部盛产红薯不无关系，肥沃的山地使得这里的绿豆面口感非常好。外地的小摊贩为减少成本，往往将绿豆面放在水中通夜浸泡，如此煮出来的绿豆面又粗又软，入口即化，味如嚼蜡。而黄岩的绿豆面则不然，这里的绿豆面只是在热水中稍加汆洗之后，就放在锅里煮，如此炮制出来的绿豆面口感好，有嚼头。而且绿豆面的配料丰富，制作精细，猪肉、鸡蛋等配料切得十分精细。在浅浅的斗笠细瓷碗里盛上一碗绿豆面，再配上食饼筒或者馒头，就是一顿丰盛的早餐。黄岩卖绿豆面的地方很多，老扁酒家、荣华楼隔壁的早餐店，还有孔庙边上的一家，都不错。特别是老扁酒家的煎饺配绿豆面，是我在黄岩生活近1年的时间里享受的最好的早餐了。
黄岩的招牌菜当然非长潭胖头鱼莫属了，也是最让台州的食客们为之怦然心动了。在长潭乡的一个地方，满眼望去都是各式鱼馆。每到周末，台州各地蜂拥而来的食客们，把这里大大小小的停车场挤得水泄不通。长潭胖头鱼一般都有两三公斤重，鱼从水库里捕捞上来后，就放养在湖边的网箱里，客人随叫随捞。鱼经过宰杀冲洗干净后，放在大铁锅里，配上自产的大蒜、葱、姜等佐料，然后在炉灶里架上大块的柴禾，用旺火熬制1个多小时，一盆鲜香扑鼻的长潭胖头鱼就新鲜出锅了。当然，能调制出如此美味的鱼头，自然少不了店家自制的配方和在烹饪过程中熟悉掌握的一套方法，这些当然是我们这些食客无从知道的。对着满湖的绿水，品尝着如此鲜美的红烧胖头鱼，确实是件赏心悦事。
当然，品尝胖头鱼的时候少不了宁溪的小吃，宁溪山里一带山货奇多，土菜独具一格。番薯庆糕、宁溪豆腐、马头兰、宁溪猪肉、稻田红鲤鱼、莳药都是很有特色的。对于那些嗜酒的人来说，品尝小吃的时候少不了宁溪糟烧，糟烧一开，浓烈的醇香四座皆闻，让人陶陶然。
黄岩街什么东西最好吃
黄岩的“九百碗老汤面”老汤牛肉面，泰式凤爪和煎饺
黄岩“老扁酒家”(林爸爸带我们去吃饭的地方)
黄岩永宁饭店“锦记粥煲”的粥，还有红糖麻糍、炸汤园、
黄岩塔院头“长人面碎”绿豆面，在环城南路
黄岩珍珍面馆和小三元猪脚面
黄岩荣华楼的食饼筒（特别推荐）珊粉糊
黄岩KFC旁小弄堂的油葱饼,麦谷饼
黄岩永宁街的油炸（百货公司旁）
黄岩老影剧院天长酒家炒面
黄岩直下街的洋芋泥，还有豆浆，很浓的，保证是原汁原味
九峰公园的路上的左边还有一家老太婆开的绿豆面碎也不错，（不过记得要早上去才行）
黄岩的小三元，里面的大排(没吃到)
还有仁风路口的老字号骨头馆
天长北路的阿遥拌面
青年路肯德基边上的葱油饼
司厅巷口的油炸店
黄岩天长南路的拌面和寺后巷的老太婆面馆的面
黄岩消防队旁边的包子。
黄岩西江大桥边上（乐王子对面）一家很小的店面，现炸椒盐鸡翅、鸡腿，又香又脆绝对OK
黄岩大厦对面的有家津源小店，里面的鸭肝、鸡肫、牛肉、汤元是经典。
天长南路的骨头汤
老字号的芥菜汤糕
黄岩宁溪的胖头鱼、溪坑鱼和溪坑虾
黄岩街头的梅花糕
黄岩肉白杨新村48幢的肉碎拌炊饭和老太婆泡虾，挖。。香的类，尤其是学生排队的真多。
黄岩永宁街的小肠卷
桔都旁边的麦鼓头
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