几道美味家常菜美食菜谱的做法美味佳肴吃一次就念念不忘

炒农家肉

原材料五花肉，辣椒，生抽，盐，蒜头，植物油作法1、少量植物油煮熟后，添加切成薄片了五花肉。2、倒进一些水，加盖子煮大约20分钟。3、揭开锅盖，使五花肉煮出油来。4、倒进青椒和切成小块的蒜头，一起煸炒。5、放进适量盐和酱油。6、待尖椒炒蒸后，就能够出锅食用了。

青椒炒肉丝

原材料辣椒1颗，猪肉丝半盒（120g），生抽3匙，白糖2小勺，蒜2瓣，米酒1.5匙，食用橄榄油一点点，芝麻油1.5匙，十三香料1小勺，木薯淀粉1小勺作法1、猪肉丝半盒添加米酒1.5匙、生抽1匙、十三香料1小勺、木薯淀粉1小勺和一点点芝麻油，用手抓匀腌一下。2、蒜2瓣制成蒜末。3、辣椒1颗去头去籽切丝。4、不沾锅文火加温，加一点点食用橄榄油用铁铲抹匀，添加流程（2）进行爆香。5、添加流程（1）煸炒，至肉8完善添加流程（3）煸炒，至料差不多都熟透添加生抽2匙和白糖2小勺炒匀。6、添加芝麻油1.5匙炒匀摆盘。

野葱炒牛肉

原材料主要材料：野葱150克，牛羊肉（瘦）500克，调味品：米酒3克，盐3克，鸡精3克，生抽5克，姜3克作法1、将野葱去杂清洗切条；2、牛羊肉清洗切成片，放碗内添加米酒、食盐、鸡精、生抽、姜片腌制一会；3、锅放油热，倒进牛羊肉爆锅熟而进味；4、放进野葱炒到进味，起锅既成。

芹菜木耳炒肉丝

做法1、芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝，木耳水泡后撕小块备用。2、猪肉洗净切丝，放酱油、料酒腌一下。3、锅加油烧6成热时，倒入肉丝煸炒至白色，加入姜、葱爆香。4、加点料酒入味后，随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝，加点盐翻炒。5、最后加入胡椒粉、醋炒几下出锅。

香味十足的几道家常菜，每一种都经典美味， 你知道是如何做的吗？

干锅鸡块

原材料：连藕，鸡，芹莱，盐，麻辣干锅调味品，生抽酱油等

作法：

1.黑椒鸡块倒进锅中/.随后添加米酒2.煮数分钟3.随后用干净水清理干净添加干净水煮三十分钟4.锅中添加油,油烧后放入煮过的黑椒鸡块5.文火渐渐地煎、小火煎金黄色摆盘里、随后添加藕、炸至两面金黄6.添加香菇及芹莱、炒三分钟、随后添加生姜片7.炒一会后放入黑椒鸡块、炒匀在添加干锅酱8.再度炒匀在添加炸过的藕、迅速炒一会9随后添加盐、在添加生抽酱油、少至匀称进味10.在添加味精，就能起锅开吃了喔。

黑木耳炒腰花

食物;猪肚1-2个、干木耳20克、葱一颗、姜少量、蒜3瓣、青椒一个、小辣椒一个、米酒一勺、生抽酱油一勺、十三香少量、盐适量、味精少量、植物油2勺、水适当。

作法

1、黑木耳用小水泡发后预留。2、羊腰子清理干净后切割成猪腰放进碗里，放进葱姜料酒浸15min预留。3、青红辣椒清洗切成块，蒜弄成蒜泥预留。4、锅中入适量水，放进葱.姜.米酒煮开后放进猪腰绰水。5、待猪腰掉色后捞起清洗滤水预留。6、锅中入适当服用油热后，放进蒜泥炝锅。7、放进黑木耳，青红辣椒，添加少量十三香，生抽酱油炒匀。8、在放进猪腰油爆2-3min，加盟少量盐，味精调料就可以。

黄焖鸡

食物：鸡一整只、干蘑菇、辣椒、生鸡蛋、姜片、蒜头、辣椒干、生抽、米酒、油耗、木薯淀粉、盐、油

作法：

1、鸡脯肉清洗沥干水分，切成小块放进碗里添加盐、生抽、油耗、蛋清、米酒、木薯淀粉一点拌匀，腌渍10min。2、平菇提早泡开，除根切成小块。蒜头、辣椒干剁碎，生姜切片，辣椒、圆葱切片。3、锅中加点油，剩余油略微大些，把腌制好的黑椒鸡块放进锅里煎炸，大约2min捞起来沥干油。另起锅放油热，放进姜片、蒜头、辣椒干、圆葱煸炒两下添加黑椒鸡块，放进米酒、生抽、油耗、平菇煸炒2min。4、把锅中所有食物倒进石锅，添加冷水，水需未过食物。烧沸，用小火，放点盐，焖上40分钟，出锅前5min添加辣椒就行了。

美味十足，鲜香入味，解馋下饭，吃一次就恋恋不忘的家常菜有哪些？

干锅鸡翅

食物：鸡腿、圆葱、辣椒、辣椒干、葱蒜、盐、糖、米酒、老抽王、生抽酱油、醋。作法：1、鸡腿清洗控干后放盐、米酒、生抽酱油、老抽王、醋和葱、姜翻拌腌渍3个小时以上。2、鸡腿入锅，调小火煎熟。3、另起油锅，倒进蒜炒香后放入牛肉辣椒酱、圆葱、糖、青红辣椒炒匀称。美味十足的几道家常菜，鲜香入味，解馋下饭，吃一次就恋恋不忘。

凉拌金针菇

食物：金针蘑300g、生抽酱油一勺、白米醋一勺、盐、糖、麻椒、八角茴香、味精、油辣子、芝麻油、蒜泥。作法：1、把金针蘑去头清洗撕掉，入水焯一分钟上下，捞起来过凉开水挤干预留。美味十足的几道家常菜，鲜香入味，解馋下饭，吃一次就恋恋不忘。

大葱爆羊肉

食物：牛肉250克，小葱25克，木薯淀粉35克，生抽、盐、米酒、芝麻油各适当，蛋清1个。作法1、将羊肉切片，倒入碗内，添加蛋清、木薯淀粉、盐翻拌。将小葱割开，切段儿。2、炒菜锅内放进食用油，用中火烤到六成热时，将羊肉放进，拿筷子拨散，再倒入冬茹搅匀，快速捞起来。美味十足的几道家常菜，鲜香入味，解馋下饭，吃一次就恋恋不忘。

丝瓜虾仁

食物：新鲜虾、丝瓜、蒜、姜、米酒、黑胡椒碎、盐、玉米粉、盐、米酒、白胡椒粉。作法：1、新鲜虾清洗去头剥壳留尾，抽虾线，加腌制料略腌。丝瓜削皮清洗切滚刀块，姜切丝、蒜切成片预留；2、出锅滚油，把大虾仁放进走红迅速煸炒至鲜虾掉色捞起来预留；3、原锅放进姜片、大蒜进行爆香，放进丝瓜块煸炒至软，放盐调料。

20道百吃不厌家常菜做法，美味简单易做，天天都想在家吃！

1。带鱼胡椒

实践：

1。将盐、姜和白葡萄酒加到带鱼上，均匀腌十分钟。

2。腌鱼应控制表面水分，然后取一层薄薄的淀粉。

3，把锅加热，放一些油，把鱼放在锅底。

4。两边的鱼尾煎至金黄色。

5。准备红油，加入红辣椒，翻转胡椒，然后将一碗果汁与盐、烹饪酒、酱油、糖和大蒜粉混合。

6。煎鱼后，在平底锅里放一点香肠，然后加入炒带鱼炒炒。

7。倒入预备好的一碗果汁，用大火煮沸，用小火煨5分钟，把面条放在中间，然后用大火加热收集果汁。

2。焖蛤蜊

实践：

1。让蛤蜊在水中浸泡3小时，直到它们呕吐。

2。加热锅，沥干油，炒干辣椒。把蛤蜊倒进锅里。

三。煮一点二锅头酒

4。放入胡椒，葱，姜，蒜和调味料。盖上锅子，用加热的果汁炖30秒。

5。直到所有蛤蜊打开壳，将少许麻油倒入锅中，然后将芫荽放入锅中食用。

3、虾仁豆腐

实践：

1。将虾切成两半，切成两半，取出叶子，然后把茎切成碎块。

2虾，加入盐，味精，料酒，然后加入少许水淀粉捕捉和腌渍一段时间。

3，把锅里的水加热，把虾倒进锅里，烫伤一会儿。

4，加热锅，加热至60%。倒入豆腐，炒至金黄。取出沥滤油。

5，加入另一壶水加热，倒入上海绿色，煮1分钟，直到熟。

6。炒热油，加入蒜粉，姜片，炒洋葱炒，倒入熟虾。加入少许料酒煸炒，倒入适量的水。

7.加入蚝油、酱油、盐、味精、鸡粉、炒匀，再加入豆腐块炒匀，煮一会，加入水和淀粉，倒入葱叶炒匀。上海绿的盘子准备好了。

4、青椒豆腐皮

实践：

1。豆腐丝，长5厘米，蒜茸洗净，切成细丝。

2。鱼片里脊，切一小匙淀粉，盐和少量水，腌10分钟。

三。将油倒入锅中，油温度为5，变热。

4。脱色后，加入少许酱油，将豆腐和蒜倒入锅内炒匀。

5。等到蒜软，加入盐，均匀搅拌。

5。炒鱿鱼。

实践：

1。先把鱿鱼皮撕下来，然后把鱿鱼切成小块，然后把鱿鱼切成花。

2。用开水煮鱿鱼，切葱和青椒，准备姜和蒜。

三。在锅里放些油，加热，油炸原料，然后把鱿鱼椒放入一个快速炒，调味酒和调味锅！

6、油炸豆角。

实践：

1，洗净豆角并切碎。

2。用盐将鸡肉砂锅展开，用手用力揉搓，然后用清水洗净，煮沸，取出水，漂洗后切成片即可使用。

三。把一些烹调油放进锅里加热。放姜片、大蒜和香。然后将鸡肉砂片放入锅中，加入料酒，炒几次，加入豆角酸和辣椒。继续炒菜。然后加入酱油炒。

4、盐锅前，炒鸡精和葱花，均匀烹调。

7。烤蘑菇

实践：

1。把蘑菇洗净，用沸水切成薄片。排水和排水。

2。在锅中加入少许橄榄油，加热，加入蘑菇炒一段时间，然后加入蚝油炒。

三。在桌上加入适量的水、红酱油、糖和胡椒粉。

8，五彩肉丁

实践：

1。首先，胡萝卜、蜂蜜、鲜笋、洋葱、瘦肉切成薄薄的丁。

2。把油倒进锅里加热。炒肉丁、丁胡萝卜、丁蜜豆、鲜笋丁。

三。炒到配料成熟为止。撒上少许淀粉，撒上腰果。

9、咕噜肉

实践：

1。把猪肉切成钻石状的碎片。用浓盐和Fenjiu混合。腌制约15分钟。加入鸡蛋液和湿淀粉混合均匀。把干淀粉粘在块上。

2，将锅煎至60%热，将肉煎至中，并将油倒进滤锅中。

三。放少许油，放入葱、蒜、花椒爆香，加洋葱、番茄酱略煮，用湿淀粉稀释，然后倒入肉和竹笋中炒，搓入芝麻油和花生油炒匀。

10，烧豆腐。

实践：

1。把豆腐切成三角形片，切碎葱、姜和蒜，切下种子。

2。把薄片洗净，切成薄片。

三。将油放入锅内，煎豆腐直至表皮坚硬而呈金黄色。

4。把底油放在平底锅里煎炒。

5。洋葱，姜，蒜，郫县豆沙，加少许糖，盐，清汤或水。

6。放入油炸豆腐，用小火煮，使豆腐味道鲜美。

7。放入花椒炒好几次，移至水粉中，在锅中撒鸡精。

11、芹菜炒菌

实践：

1。切蒜切芹菜。

2。将水倒入锅中，开水，加一匙盐，少量食用油，倒入东北黑木耳、芹菜、熟鱼、冷水中。

倾倒3。油放入锅中煮至80%热。

4。准备一个碗，倒入大蒜，洒在热油中，加入半勺盐，醋，酱油，拌匀。

5。准备一个大碗，倒入木耳和芹菜，倒入混合汁，搅拌均匀，并在盘子上食用。

12、猪肉炖豆

实践：

1。把豆子洗净，切成切片。把锅里的水煮开，加入少许食用油和盐。

2。倒入豆角，煮1分钟。把煎锅加热，炒猪肉。

三。炒姜片、蒜粉、适量南奶、加酒炒香、加糖、生酱、老酱炒匀。

4。倒入适量的水，鸡粉和盐。盖上锅盖煮10分钟，直到猪肉变软。

5。盖上豆角，倒入豆角，煮4分钟，再加入少许葱花炒至锅中即可。

13。铁鱿鱼

实践：

1。鱿鱼应从皮肤上取出并清洗。用毛巾擦干水。加入盐，味精，糖，花生酱和玫瑰露20分钟。切洋葱和胡椒，切0.5厘米的谷物，切洋葱。

2。将色拉油放入锅中，将鱿鱼炸至50%热。当油温上升至70%热时，再煎至淡黄色。当水变干时，捞起。

三。把铁板放在大圆木垫板上，在铁板上铺上一张圆锡纸，在上面放黄油和洋葱丝，在锅里放一点豆油，把小米胡椒稍微炒一下，然后加入鱿鱼须、孜然粉、芝麻油、胡椒油，把锅均匀地炒。洋葱切碎的铁板上覆盖着洋葱花。

14。蒜茸蒸大虾

实践：

1。虾背上，去肠子，倒一点料酒和酱油半小时。

2。大蒜剥皮去皮，切成蒜泥。把油放在平底锅里，把三分之二的蒜泥放进平底锅里。用低热量烹调，以产生香味。稍稍变色后立即关闭热。倒入剩余三分之一的蒜糊和少许盐。拌匀。

三。把粉丝轻轻浸泡，放在盘底，把虾放在粉丝上，在虾肉上均匀地铺上一层大蒜。将腌制的虾和生酱油倒入锅中，蒸8分钟。

4。最后，把切碎的葱头撒在锅顶上。

15。胡萝卜炒肉。

实践：

1。猪肉，胡萝卜，切5厘米细丝；姜，葱，蒜片；鸡肉加盐，味精，小苏打半小时；

2，在锅内热油，炒猪肉，直到8分钟。

三。加热油，加入盐、葱、蒜、油炒匀，倒入猪肉、胡萝卜，最后洒上鲜露水、葡萄酒、太白粉水、水沟芩、炒匀即可。

16。啤酒烤鸡

实践：

1。鸡腿洗净，切成小块。将冷水放入锅中，取出。

2。加热锅，加入辣椒、香叶、桂皮和八角炒。

3，再加入葱、姜、蒜炒香。

4、把鸡块倒在锅里，炒水。

5。加入白酒、酱油、酱油和冰糖炒至鸡肉着色。

6，倒入一瓶啤酒，没有鸡块，煮沸，煮二十分钟。

7、二十分钟，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，然后继续煮约十分钟。

8。最后，火灾将被收集。如果果汁很快被收集，它会熄灭火。

17。鱼露豆腐

实践：

1。把肉切成块肉。把豆腐切成块，把中心放进盐水十分钟以上。

2。把豆腐剁碎，放进鱼里。在葱，姜，蒜粉，少量的料酒，酱油，蚝油，盐和一些芝麻油搅拌。

三。把鱼放进豆腐里，在每个鱼糊的中心挖一个小坑。把鹌鹑蛋放入锅中蒸。

4。将少量油放入锅中，倒入清蒸鱼和豆腐菜汤中。加入少量酱油、蚝油和水淀粉制作酱汁。倒入蒸鱼和豆腐趁热，撒葱。

18、茅台风味茄子

实践：

1，切茄子手指长度和厚度条，胡萝卜切条。

2，在火锅中加热油，喷葱，炒胡萝卜。大锅也会在新年前夕和大蒜一起使用。

3，下酱油炒。倒入茄子煸炒。

4、加入少量水，将茄子炒至炒熟，直到锅准备好。

19。脆皮虾仁

实践：

1、洗虾后，去掉虾线。然后用葡萄酒、胡椒粉和盐一起腌制。

2。用面粉和生料打鸡蛋，加入浓稠的水，把虾仁拌匀，放在一边。

三。往锅里加点油，直到60%热。加入虾仁，煎成一团，做成金黄色。取出并控制机油。然后用盐和胡椒蘸在盘子上。

20。红烧鱼片

实践：

1。买鱼，把它洗干净，切成块，然后撒点盐，生姜和白酒半小时。把鱼放在不粘锅里煎，加热锅，然后倒油，然后两面煎，直到两面都变成棕色。

2。在另一个油底壳中倒入菜籽油加热。姜、蒜、胡椒炒至香。然后倒入鱼片，放入少许白葡萄酒、酱油、老烟一点、糖少许。在鱼块上倒入水和泡沫。在大火中烘烤它们，然后在小火上慢慢煨，直到汤变稠为止。