大家好,今天小编带来在杭州一直会吃下去的美食的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
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来杭州必吃的美食
去杭州必吃的10种小吃有:杭州猫耳朵、吴山酥油饼、杭州片儿川、虾爆鳝面、南宋定胜糕、葱包桧、知味小笼、塘西刺毛肉圆、麻球王、安上粉皮。
1、杭州猫耳朵:猫耳朵是浙江省杭州市的一道风味传统小吃,属于浙菜系,该菜品其实是一种面条,因形似猫的耳朵,故名。猫耳朵面瓣形似猫耳,小巧玲珑,火腿丁如玛瑙,鸡丁像琥珀,汤鲜味美。
2、吴山酥油饼:吴山酥油饼为浙江杭州著名传统风味特产,因主要产于杭州市区吴山(俗称城隍山)而得名。早在二、三百年前即已驰名四方。清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及,并作赞誉。酥油饼用上等白面粉搀和白糖,用花生油煎制而成。因饼开蒙茸有如蓑衣,所以杭人又呼之为蓑衣饼。
3、杭州片儿川:杭州片儿川是浙江省杭州市的一道传统特色小吃,属于浙菜系,面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创。其特色在于雪菜和笋片的鲜美,是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。
4、虾爆鳝面:虾爆鳝面是浙江省杭州市奎元馆的特色传统名食。虾爆鳝面的缘起,据说是在清代同治年间,钱塘江一带盛产鳝鱼,淡水河虾并不多,因而物以稀为贵,渔民们为了推销鳝鱼,就将鳝鱼与河虾搭配出售。由于渔民搭配出售河虾,就增加了鳝鱼。由此虾爆鳝面就应运而生,成为奎元馆的拿手面食。想当年金庸老先森到杭州,点名要吃这个面。
5、南宋定胜糕:定胜糕是江浙地区的一种传统名点,属于江浙糕点,其色泽淡红,松软香糯,带甜甜的豆沙味。传说是南宋时苏州百姓为韩世忠的韩家军出征鼓舞将士而特制的,糕上有“定胜”两字,后就被称“定胜糕”。
6、葱包桧:望仙桥畔王二炸“油炸桧”出了名,王二有时炸多了,一下子卖不出去,冷了又软又韧,味道不佳,更无人买。他对秦桧夫妇的心头之恨,还愤愤难平,就将冷油炸桧在热锅一烤,把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里,再用铁板压烤,烤到表皮呈金黄色,油炸桧“吱吱”发叫,王二方才解恨,他拿起来一吃,觉葱香可口,便取名叫葱包桧儿。
7、知味小笼:知味小笼是浙江杭州地区知味观的传统名吃。烹调时,选用发酵精白面粉作皮,用鲜肉,或鲜肉拌虾仁,或鸡肉拌火腿末作馅,在馅料中加入特肉皮冻,包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成,分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。这些包子汁多香鲜,皮薄滑韧,但口味各异。
8、塘西刺毛肉圆:刺毛肉圆是塘栖一道别具特色的佳肴,同时也是一道名点。蒸熟后的刺毛肉圆,糯米粒粒竖起,肉汁牢牢封在肉圆中,汁水饱满,不仅外面一圈有糯米,肉中也混有糯米,吃起来弹性十足,滋味极佳。
9、麻球王:麻球王是浙江杭州地区传统小吃,麻球王粒粒透着光泽的芝麻,形如气球,色泽光亮,皮薄透光,香甜可口,一上来就让人爱不释手。在金色阳光,麻球王几乎是必点的点心。这麻球王粒粒透着光泽的芝麻,形如气球,色泽光亮,皮薄透光,香甜可口,一上来就让人爱不释手。
10、安上粉皮:安上粉皮是用五谷杂粮作为原料,用蔬菜榨汁调色制成的美味。制作安上粉皮需要经过浸泡、淘洗、碾压、沉淀、摊凉等多道工序精准而成,讲究的是原汁原味,吃起来弹性十足,晶莹剔透,非常美味。安上粉皮被评为杭州市十大农家特色小吃,深受本地人和很多外地游客的喜爱。
到杭州必吃的美食有哪些?
杭州是一个拥有丰富美食文化的城市,其传统菜系“浙菜”以清淡、鲜美、细腻而著称。以下是一些杭州的代表性美食:
1. 西湖醋鱼:由鲫鱼去鳞后切成段,煮熟后加入糖醋、豆瓣酱等调料,口感鲜美、味道酸甜可口。
2. 西湖醋鱼翅:选用当季的新鲜鱼翅,配合醋、糖、姜片等调料,炖至上等口感。
3. 龙井虾仁:将虾仁用龙井茶汁煮制而成,口感鲜嫩、豆香浓郁。
4. 剪刀面:面条口感柔软,配上各种丰富的佐料,味道独特。
5. 肉夹馍:用烤制的烤肉夹在馍中,蘸着香辣的酱汁,是一种非常受欢迎的快餐。
6. 沙茶牛肉:牛肉切成薄片,用热油锅涮烫,加入沙茶酱等调料,煮熟后食用。
以上这些美食在杭州都很有代表性,如果您来杭州游玩,不妨尝试一下这些美食,相信会让您的美食之旅倍加美妙。
后缀:在杭州一直会吃下去的美食
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