从筒子楼小吃到各种消费业态“抢滩”｜冰城这条“幸福路” 藏着满满“幸福味”

“老哥，再来10个羊肉串！”厨房烧火生炭，凌晨两点，幸福路39号仍有四五桌食客不愿离去。

小宁的愿望就是吃遍幸福路上这60来家大大小小的餐馆，“这条街，白天‘平平无奇’，一到晚上，美！好吃极了！”

入夜后的幸福路，五光十色，举杯畅饮、飘散的肉香……

幸福路位于乐松广场附近，是知名的餐饮一条街，它深藏着满满的“幸福味”，带给附近居民和食客惬意的生活场景，也为冰城增添了一条市井气息浓郁的特色街路。

凌晨两点，滋滋的烧烤声中，一天工作的疲劳逐渐消解

“老哥，再来10个羊肉串！”“好嘞，稍等！”深夜，厨房烧火生炭、老板亲自挑选食材。直至凌晨两点，幸福路39号“牧羊人烧烤”仍有四五桌食客不愿离去。肥瘦相间的肉串在炭火下，溢出诱人香气，啥时候翻面、啥时候撒佐料，烧烤师傅胸有成竹

烧烤，作为典型的聚餐“第二悠”，饭口时间往往延长至宵夜时段，22时左右才迎来第一次饭口，0时左右为第二次。23时，烧烤店里仍有顾客不断进入。

“我最爱来这家，一是肉新鲜、味道好；二来这么多年都吃习惯了，这就是我们下班后的深夜食堂。”1983年出生的小刘是哈尔滨电机厂子弟，他回忆，进厂第一天下班后，就被同事拉来沟通感情，在这一吃就是10年整。在烧烤的滋滋声中，工作一天的疲惫，渐渐化解。

26日晚20时的一家烧烤店内，一桌难求

幸福路上，共有大大小小60多家餐馆饭店，营业时间都很长。附近是“三大动力”，和家属区，很多人习惯下班后跟家人、朋友过来吃口饭。

25日夜间，从乐松广场后身拐进幸福路美食街，记者立即感受到一股浓郁的生活气息，道路两旁的一楼商服，各种美食店铺集聚，烧烤、火锅、炒菜、牛肉馆、铁锅炖……一眼望不到头。

幸福路右侧，被称作“老古董”的几栋四层红砖筒子楼顽强挺立，一楼的麻辣烫、板面、早餐铺等20多家平价小吃店依次排开。“在幸福路上，从中高端的商务宴请餐厅到古早小吃店，种类一应俱全，想吃啥都能找到。”赵晨特地开车从哈工大赶来和朋友欢聚，在他看来，幸福路上各种“新旧”强烈对比产生的时光感，特别温暖，在哈市其他区域很难找到。

扎根17年，餐饮老板幸福路上再创业“就看好这儿了”

一到饭口，各店门前有大批等活儿的代驾小哥、频繁来往取餐的外卖小哥。老牌坊火锅、山河屯铁锅炖、老佛爷蛙锅、厨掌柜、牧羊人……哈市知名餐饮连锁品牌纷纷选择在幸福路上开店。

幸福路42号厨掌柜老板表示：“选址在这，就冲人气。这条路不愁客源，交通好，地段好，夏季有一些店的外卖能爆单，生意能差吗？”

近年来，主打融合菜的厨掌柜在哈西、开发区等区域陆续开设分店，幸福路由于客流稳定，生意格外好。店长伊金良告诉记者：“2017年开业至今，下午5点到7点半的饭口，门口排队10多桌是常事。”

一年365天，天天是旺季。店里的经营似乎不令他操心，最近，这位一米八五的东北汉子“悠闲”学起插花，每周去一趟花卉市场采购康乃馨、百合、玫瑰，用来装点包间，这种锦上添花的经营日常一定程度上印证了店内财气富足，闲有余力。

一桌难求的厨掌柜“前身”味当家也曾开在幸福路上，两次创业都从这出发，接连两次都生意火爆，被其他商户津津乐道。

2006年，原幸福路83号味当家是整条街上最先火起来的中餐馆，因杂粮包、香辣蟹、凉菜等家常菜而远近闻名，彼时，同这条街其他餐馆一样，店内主打人均40元的工薪消费，有幸福路老商户回忆：“那时多是电机厂职工来光顾，依据大家工资水平来定价，价格不敢高要，怕丢失客人。”

随着附近居民生活水平的提高，相对于最初开店时的“小心翼翼”，2017年二次出发的厨掌柜则“大手大脚”自信许多。2020年哈市餐饮行业最困顿时，这家店在开业三年后追加投入扩大、升级店面，一跃成为幸福路上面积最大、最显眼的餐厅。在幸福路上扎根17年，老员工伊金良表示“托福，咱的日子也越过越好了”。

牧羊人烧烤老板王奇峰10年前在幸福路上开了首批直营店，如今加盟店已达百余家，特色烤羊腿通过微信订购服务，征服了很多南方客的味蕾，塑封打包后，八分熟烤羊腿每日都会发往广州、海南、成都等地，“线下线上”齐头并进，这家店成为公认的幸福路上最火的烧烤店。

虽然生意越做越大，但每晚他仍守在幸福路看店：“这是我创业的根，我很多老朋友都在附近住，进店了一起喝点酒，这日子让我感觉踏实！”

从筒子楼小吃到各种业态“抢滩”，幸福路如此蜕变

老主顾与店老板之间朴素的情感描绘出幸福路的温暖底色，老街上不断装点的烟火气让它历久弥新。

最初的幸福路美食一条街什么样，很多人都说不清，它更像是在岁月中自然形成的业态。家住电机厂家属区的王立洪回忆，2000年初，幸福路周边筒子楼和7层家属楼较多，在筒子楼内开的小吃店较多，“那时约会找个可心的饭店都比较难，只能去与幸福路连片的哈安街上寻找”，而当时的哈安街上以大众馏炒小店为主，选择余地也不大。

转眼间，进入2004年年底，哈尔滨松雷国际商城入主三大动力路上的和平商厦；毗邻的乐松购物广场、家乐福超市乐松店正式开业；拥有1200多家店铺的巴黎广场也在这里试营业，以“三大动力”职工为主要购买群体的一个新商圈势不可当地崛起。位于商圈范围内的幸福路被带动着有了更好的发展。

王军2013年来幸福路开火锅店，他回忆，那时幸福路美食一条街已很热闹，随着周围老房子动迁、高层住宅拔地而起后，一层商服被充分利用起来，饭店、药店、美发店、宾馆竞相“抢地”开业，“当时，风靡一时的碰碰凉等冷饮厅都在这开店。鲜花店、酒吧、美甲店……各种有风格的小店开在这，除了美食香，还有满满的文艺范。”他对近年来哈尔滨夜间消费业态的推陈出新、消费场景的不断丰富深有感触，人们除了到饭店消费，街路上的休闲娱乐、艺术欣赏、沉浸式体验等都成了夜间消费的“可选项”。

如今的幸福路历经多年发展，在香坊区内已属知名餐饮一条街，在夜经济持续升温过程中，街上的实体店都成为了重要受益者，此外，幸福路是由香坊区市场监督管理局认定的香坊区餐饮食品安全示范街，一定程度上代表了香坊区餐饮行业食品安全水平。王奇峰告诉记者：“店内按规范要求改成明厨亮灶，羊腿等食材都是冰鲜的，顾客在冰柜中自己挑选、称重羊腿后，我们才烤制，食客亲眼所见很放心。”

在幸福路的蜕变之路上，各餐馆不仅让市民吃得饱，更吃得好、吃得干净又卫生，收获更多幸福感。

干净丰富，优化升级，激发幸福路的“幸福指数”活力

不管是东北美食还是湘菜、川菜等外地美食，都能在这里占有一席之地，并拥有一批忠实的食客。有人讲究吃出高雅；有人追求潮流，盯着“同城热门”烧烤店打卡。更多人是吃个氛围——成群结队地来，坐在店内温暖的黄色灯光下，边吃边畅谈。

在幸福路，你可以很放松地边吃边聊，在这儿，你能感受到最接地气的市民生活。

“我很喜欢来这里吃晚饭，干净整洁。”顾客刘先生告诉记者，在其他城市的美食一条街上，有时会看到垃圾丢在地面，不仅不卫生，还影响进店欲望。但在幸福路，环境还是很好的，他常看到保洁员对街面进行打扫清洁，商户也配合垃圾收集车进行垃圾收集，用餐市民的素质也有极大的提升。在他看来，近年来，幸福路上的消费群体更加丰富了，附近几所高校的大学生常来消费，与他一起进店的不再只有四五十岁的中年群体。

对于这条街，我们还能有哪些期待呢？作为“夜经济”消费的重要一环，餐饮对于推动“夜经济”发展具有重要作用。为帮扶中小微企业恢复活力，进一步稳市场、强信心，由区商务局、区文旅局、区市场监管局等相关单位组成的筹备小组眼下正筹备香坊区特色餐饮名店评选暨幸福路特色美食街揭牌仪式。为指导幸福路商户踊跃报名，前期，区商务局工作人员挨家挨户走访饭店，组织饭店负责人加入微信群，相信此次活动定能进一步增强大家的凝聚力，“抱团”为消费者提供更优质的服务和好味道。

25日，记者采访到香坊区商务局副局长徐超，他介绍，对于助力激发哈尔滨夜经济活力，今年春夏季，依托乐松广场的资源优势，在商场外广场区域，将推出“整个young市”动力星野集市，打造具有社交休闲、文化地标性质的特色打卡地，其设计主要涵盖了夜购、夜食、夜游、夜景、夜秀等业态，同时，将更精细化设计动力星野的场景和设施，包括对门头、“网红打卡地”标识进行重新设计。

位于乐松商圈内的幸福路也将同步引入“网红”元素，扩大动力星野消费圈，区商务局将帮助幸福路商户“牵线”短视频平台，为各商家引来更多线上流量，以吸引更多年轻消费群体到店光顾。有业内人士指出，相信动力星野多样的“业态组合”能够促进幸福路的“连带消费”，最终实现“吃喝新‘夜’态”的“互哺螺旋”。

昼短苦夜长，何不秉烛游。

漫步于幸福路，

霓虹下充满“烟火气”的热闹街景，

带给人满满的幸福感。

来源：哈尔滨新闻网

记者：陈悦文/摄/视频拍摄制作

编辑：王悦