来广州吃什么小吃这3道珍馐美味当地人最喜欢游客必品尝

导语：说到广州，大家想到的都是广州早茶。在广州，可以吃一上午的早茶，吃的很仔细。广州是广东省会城市，中国十大“美食之都”之一，有“食在广州”的美誉。既然广州有那么多好吃的，那去广州一定要吃的特色小吃有哪些呢？让我们和边肖一起来看看吧。




广州十大小吃：蒸卷、薄皮虾饺、舵手粥、云吞面、双皮奶、沙河粉、脆皮鸡蛋挞、荷花香糯米鸡、蚝王叉烧包、干蒸卷。




1.蒸肠粉：广州蒸肠粉是很多外地游客去广州必吃的小吃，很多小吃店、茶馆、饭店都有卖。汤圆是广州人早餐必吃的美味。味道鲜美爽滑。它像纸一样薄。配菜主要是生菜。味道不错。




2.薄皮虾饺：广东虾饺以皮薄、质软、味美而闻名。许多早期喝茶的人会点一道特别的菜，这道菜是用新鲜的虾做成的。它非常美味，在广州的许多茶馆和餐馆都有卖。




3.船粥：舵手粥是广州十大小吃之一。这种特色美食比较受欢迎，是广州人最爱吃的食物。舵手粥住在小船上，由专门在水边和船上供应顾客的小商贩出售。位于西濠口、荔湾、东堤。这道美食用料丰富，味道鲜美，受到很多食客的好评。




4.云吞面：云吞面是广州的一种特色小吃，在北方称为馄饨。广州馄饨味道不错。南方的馄饨有自己独立的风格。馄饨和北方的馄饨在做法和味道上有些不同。




5.双皮奶：双皮奶是很多人都吃过的美味甜品。主要以水和牛奶为原料。它的形状像奶油一样白，它的味道是精致的，嫩的和美味的。双奶也是一种受欢迎的零食，味道香甜清淡。




6.沙河粉：沙河粉是一种很受欢迎的小吃，很多人都吃过。最初因产于广州沙河而得名。炒米粉白、脆、韧、软。这是特色小吃。正宗的炒米粉，口感细腻爽滑。




7.脆皮鸡蛋挞：蛋挞很多人都吃过，广州的脆皮鸡蛋挞也很好吃。制作出来的蛋挞色泽金黄，味道鲜美。它们是广州十大小吃之一，已成为广式糕点的经典菜肴。




8.荷花味糯米鸡：这种小吃是喝广东茶的必备小吃。可以当主食，也可以当菜。据说糯米鸡起源于解放前的广州夜市。以前是用碗蒸的。后来摊贩把它变成了用荷叶包裹的糯米鸡，方便挑肩。




9.生蚝烧烤包：生蚝烧烤包是广州有名的小吃。蚝味叉烧口感绵软可口。它是以肥瘦相间的叉烧肉为馅，放在蒸笼里蒸。闻起来像叉烧肉，味道也不错。




10.干蒸烤：干蒸烤是广州人最爱吃的早餐之一，味道鲜美，沁人心脾。许多餐馆出售它们。干蒸和干卖两种：猪肉和牛肉。它们很好吃，不会让人发胖。去广州旅游的朋友可以尝尝。

广东十大美食小吃

广东十大美食小吃有：蒸肠粉、干蒸烧卖仔、传统沙河粉、泮塘马蹄糕、荔湾艇仔粥、蚝皇叉烧包、荷香糯米鸡、广式蛋挞、鲜虾云吞面、薄皮鲜虾饺等。

1、蒸肠粉

蒸肠粉是广东地区特色传统名吃之一，是一道米制品，因其形状似猪肠，所以叫做肠粉。肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，同时也是广东人民早餐的必选之品，老广记忆中的美食之一。

2、干蒸烧卖仔

干蒸烧卖是用半肥瘦肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料，以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成，用薄面皮裹半露的肉馅料蒸熟，色鲜味美，质地爽滑，爽口不腻。

3、传统沙河粉

沙河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名。其做法取白云山上九龙泉水泡大米，磨成粉浆蒸制，切条而成。沙河粉有百多年历史。其粉洁白薄韧，食法除干炒、湿炒之外亦可以用下汤煮，广东人称之为“汤河粉”或“汤河”。

4、泮塘马蹄糕

马蹄糕是广东地区传统经典小吃。相传源于唐代，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，袭培可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽春辩、韧兼备，味极香甜，入口且带有一些马蹄清香。

5、荔湾艇仔粥

艇仔粥里没艇仔，是由艇上人家做的粥而得名，曾名“荔湾艇仔粥”。“一湾溪水绿，两岸荔枝红。”旧时广州荔枝湾畔的西关风情，最是迷人，河涌一带车水马龙，每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来。

其中就有一种艇是粥艇，主要售卖特制的鱼生粥。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品。

6、蚝皇叉烧包

叉烧包是广东具代表性的点心之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。

7、荷香糯米鸡

荷香糯米鸡是由新鲜的荷叶包裹而成，荷叶的香气也会在制作的过程中散发出来。制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料。然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。那股特别的清香融入了糯米内，鸡肉吃起来也特别的滑嫩。

8、广式蛋挞

蛋挞的拍森唯做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

9、鲜虾云吞面

中国古代并无馄饨饺子之分。馄饨、饺子都是用薄面裹馅或蒸或煮而食，大概我们的祖先发觉用面皮把肉馅包裹，不漏一丝缝、不透一点洞，没有“七窍”的“包子”才美味。于是就把这种“包子”称为“浑沌”，后来改为馄饨，一直沿用至今。

据说，在唐代饺子和馄饨分离后，馄饨成了考究的饺子，慢慢就有了独立的风格。

10、薄皮鲜虾饺

薄皮鲜虾饺又称虾饺，是知名度最高的粤式点心之一，被列入粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧麦、叉烧包、蛋挞）”。

到广州，一定要去吃的美食有哪些？

方法/步骤分步阅读

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NO.1:肠粉

肠粉在广东是最为普遍的美食，粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还比较有韧劲，让人一吃难忘。

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NO.2:鲜虾饺

鲜虾饺因其外皮白皙，呈半透明状，且韧度强，因软嫩，味道鲜、香、醇而闻名遐迩。

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NO.3:双皮奶

双皮奶是一道著名的粤式甜点，主要用新鲜的牛奶、鸡蛋清、白糖、香草精等原料制成，入口香滑，口感细腻，像婴儿的皮肤一样滑，每品尝一口都有幸福的味道。

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NO.4:白云猪手

广州的地道名菜之一，酸中带甜，肥而不腻，皮爽脆，食而不厌，骨肉易离，皮爽肉滑，在广州的很多餐馆中都可以吃到这道美味。

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NO.5:靓汤

广州的靓汤可是很有名气的，即使没有什么珍贵的食材，也能炖出美味可口的汤。

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NO.6:糯米鸡

糯米鸡是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，以荷叶包实后蒸熟，入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有鸡肉的香气。

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NO.7:打边炉

以高汤为底，加上各式海鲜、野味及山珍入味，酱料主要以沙茶酱为辅，是老广味道的经典之一。

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NO.8:烧味

在广州这道菜比较普遍，一般快餐店就有各式的烧味。

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NO.9:云吞面

老广记忆深处的传统特色小吃之一，细长的竹升面，搭配馅料荤瘦匀称的云吞，以及浓浓的大骨高汤，搭配起来非常美味。

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NO.10:煲仔饭

土生土长的广州美食，晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，不但鲜香而且滋味深长，香气扑鼻

广州有什么让你吃一次就终生难忘的美食？

肠粉、叉烧、炒河粉、艇仔粥、虾饺、姜撞奶、马蹄糕等。

1、肠粉：是广州十大名吃之首，因形状像猪肠子被乾隆皇帝赐名为肠粉，肠粉分甜咸两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种，一种是主要品尝馅料的布拉肠粉，另一种是品尝酱汁调料的抽屉式肠粉。

2、叉烧：广东特色肉制品的一种，是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肥瘦均衡，肉质软嫩多汁、色泽鲜明，口味内咸外甜，焦香有蜜味儿，可以用于做叉烧饭、叉烧包。

3、炒河粉：炒河粉是广州著名传统的风味小吃，制作原料有河粉、牛肉、豆芽等，是一道实惠的家常饭，在家就可以自己制作，炒的时候要注意油要稍多些以免河粉粘锅，还需要用筷子弄散翻炒，以免河粉粘成一团。

4、艇仔粥：艇仔粥一开始是为这些以小艇为生，专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥品，配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等，制作时只需将配料倒入滚烫的粥底中烫熟就能食用，因口感绵滑、味道鲜美而发扬光大，现成为广州十大名吃之一。

5、虾饺：虾饺是广州早茶蒸笼食品中较为出名的一个，以澄粉作皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅，包成一口大小的饺形蒸制而成。皮薄白，半透明，软韧而爽，味鲜香醇。因其形似弯梳，故又称弯梳饺。虾饺色泽洁白晶莹，小巧美观，口感柔韧，鲜美可口，深受人们喜爱。

到广州有什么特色美食推荐呢？

广州特色美食推荐??这13道美食绝对让你不虚此行

粤菜是远近闻名的中华美味，广州菜又是粤菜的代表，是粤菜的发源地。广州菜在注重清淡的同时又紧锁食材原本的味道，形成了清中求鲜、淡中求美的饮食风格。大多数的海外华侨都来自粤语区，这样让粤菜成为了世界公认的中华美食。

游客既可以在广州的各大小吃街及著名小吃店里品尝肠粉、艇仔粥、脆鱼皮、白切鸡、云吞面等特色美味，也可以找一家老字号粤菜馆坐下来点几道精致的粤菜。当然，早茶与下午茶的各类甜皮小吃也是不容错过。

广州小吃多集中在宝华路、上下九步行街、北京路、惠福西路等美食街上，老字号的粤菜馆主要分布在荔湾区、越秀区这样的老城区。

1.肠粉

肠粉是广州最著名的小吃之一，距今有悠久的发展历史。作法主要是将纯米浆蒸熟成皮，裹上虾仁、猪肉、牛肉及青菜等馅料，再淋上熟花生油、生抽、辣酱而成。虽然做法简单，但嫩滑爽口的米皮与十足的馅料配着鲜美的酱汁总是令众多游人欲罢不能。

在广州吃肠粉不得不提的便是银记肠粉店，这家著名连锁店在广州有许多分店。游客经常要排着大队在门口等候，只为吃上一口正宗的肠粉。这里的肠粉有很多不同的馅料，最推荐的是鲜虾的，其他口味游客可自行选择。

2.白切鸡

白切鸡是广州非常著名的家常菜。首先将整只鸡用慢火煮制，待八九成熟即可。捞出晾凉后切块摆盘。酱汁是吃白切鸡的重头戏，将葱姜蒜等辅料切成碎末、拌匀，随后浇上油，浓香四溢。皮滑肉嫩的白切鸡配上蒜香浓郁的酱汁，便成为了广州人最爱食的一道美味佳肴。

3.云吞面

图：吴财记的云吞面。

云吞面又称馄饨面，起源于广州，五十年代在香港蓬勃发展，至今云吞面依然深受广东民众喜爱。云吞面较细，嚼劲十足，分为汤面与捞面两种。汤面香浓多汁，捞面多配以秘制酱料。"云吞"其实就是混沌的意思，所以在一般在吃云吞面时，上面总会放上几颗馄饨。广州最出名的云吞面店要数老字号宝华面店，各式各样风味的云吞面任你选择。

4.爽鱼皮

图：陈添记的爽口鱼皮。

陈添记的凉拌鲮鱼皮在广州十分有名，这家店将鱼皮做的十分爽口，毫无腥味。再加上花生、芫茜以及上浇的酱油芝麻,味道一流，是广州的一大特色美味。除了凉拌鱼皮外，陈添记家还卖艇仔粥和猪粉肠，也值得一尝。

5.叉烧包

图：叉烧包。

叉烧包是广州人历来喜爱的大众化点心，是粤式早茶的最经典小吃之一。叉烧包运用发酵面团包着十足的馅料，在蒸制时包子顶部会自然开裂便形成了叉烧包的样子。叉烧包有糖芯儿的也有肉芯儿，以猪肉的最为正宗。

陶陶居(第十甫店)

广州酒家(文昌总店)

6.虾饺

图：广州酒家的虾饺。

虾饺起源于20世纪初广州的小茶楼，至今已有百余年的历史。虾饺晶莹剔透的表皮是最大的特点，咬开虾饺便可品尝到鲜美的虾肉。从上个世纪到现在，虾饺一直秉承着传统精致的烹饪工艺，却一直维持着较为低廉大众化的价格，大受食客的喜爱。

7.艇仔粥

图：荔湾名食家的艇仔粥。

艇仔粥是一种广东著名的粥品。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中熬制而成。粥品不像白米粥那般清淡，多重的食材混合在一起使粥品融汇了更多风味，是滋补暖胃的优选制品。广州最比较有名的艇仔粥店有荔湾名食家和满记。

8.萝卜糕

图：萝卜糕。

萝卜糕是广州市民喜爱的一款小点心，以米浆为原料，在烹制过程中放入萝卜丝、肉圆、碗粿等原料，赏锅蒸制而成。家庭多在春节制作，茶楼则长年供应。在吃萝卜糕时多配以一些辣椒酱，蘸着吃味道更好。

9.白云猪手

图：白云猪手。

广州一道传统名菜。烹至简单，注重粤菜的特点。在锅中蒸制软烂，捞出后晾凉，加以多味调料拌匀即可使用。可干酸中带甜，肥而不腻，皮酥肉嫩。在广州一般的饭馆里都能吃到，在白云山顶的餐厅可以吃到味道很好的白云猪手。

1.荷叶糯米鸡

图：荷叶糯米鸡。

荷叶糯米鸡是广式早茶中的一味佳肴，以糯米、去骨的鸡肉、虾仁、蘑菇等食材为原料，先进行调味翻炒，再包裹荷叶蒸制软烂粘稠。鸡肉既吸收了荷叶的清香也赋予其他食材鲜嫩的鸡肉香。在打开荷叶的一瞬间，香气扑鼻，令人欲罢不能。

11.广州靓汤

图：瑶柱脊骨煲淋节瓜。

广州的汤已发展成一种带有浓郁当地特色的文化，即使没有名贵的汤料，单是几个小时的煲煮，也足以让汤变得香厚醇鲜。"天上第一汤"名潮"鸽吞燕"、老火汤等尤为有名。广州人爱煲汤是出了名的， 广州人无论是在家里还是到酒楼宴客，首先考虑的不是上什么菜，而是上什么汤。在宴席上"汤"永远是主角。

12.煲仔饭

图：煲仔饭。

煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于"砂锅"，用瓦做成的"煲"，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。

13.河粉

河粉是广东较受欢迎的一款美食，河粉用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。河粉与各种食材翻炒便会吸收各式各样的风味。牛肉河粉、虾仁河粉都是较受欢迎的做法。河粉不仅在广东受欢迎，在东南亚一带也广为盛行，是迅速补充体力的佳品。

最地道的广式餐厅

广州的老字号粤菜餐厅不光品牌众多，各品牌的分店也很多。像广州酒家、陶陶居酒家、莲香楼等知名粤菜馆在广州开设的分店到处都是，游客可以很轻易的就找到一家老字号粤菜馆。这些老字号不光是吃正餐的好地方，同样也是品尝早茶、下午茶中各式小吃的的绝佳之选。老字号粤菜馆普遍比较火，游客最好能早些来，否则等会时间普遍会很长。