爆炒猪心的简单家常做法吃起来营养美味可口

爆炒猪心的简单家常做法吃起来营养美味可口

今日教大伙儿一旦简易的油爆猪心，冬天养人体最好，打压快试一试吧。

【菜肴】：油爆猪心

【烹制食物】：猪心1个、红萝卜一根、青椒2个、蒜头适量、米酒适量、生抽酱油2勺、糖适量、姜葱适量、植物油适量、辣椒干少量

【烹制流程】：

1、准备好全部得用的食物，将红萝卜洗干净以后切一片，组关键洗干净切割成片状，葱蒜各自切好预留。

2、猪心尽管营养成分，可是血味是非常大的，在做以前我们要先将猪心用米酒和一点盐也有生抽酱油和生姜片腌渍一下，那样就能除掉猪心的恐怖味儿，腌渍大概20分鐘随后将猪心凉水入锅焯一下，時间无需过长，大概是1分鐘就可以捞出来了。

3、锅中添加适量的植物油，随后放入葱蒜爆锅，葱切好以后先放入葱根的一部分，直到起锅的过程中再放入葱叶的一部分。

4、再将红萝卜也放入锅中走红油爆2分鐘。

5、随后将刚刚炒好的猪心也一起放入锅中，添加生抽酱油、米酒和盐调料，迅速煸炒2分鐘。

6、再添加切好的青椒，酌情考虑添加白砂糖调料，走红迅速煸炒。

7、最终要起锅前添加一点良姜，随后添加一点水淀粉勾芡一下，直到料汁早已收得差不多了，就可以关爆火。

【烹制小提示】：

猪心怎么炒好吃又嫩家常做法

猪心炒法如下：

用料：猪心一个、青椒两个、红椒一个、生姜10克、盐3克、老抽10克、生抽10克、料酒50克、红糖5克、香醋5克、清水300ml、调和油20克。

步骤：

1、食材如图准备好。

2、猪心切成细条备用，青红椒切成丝，生姜切丝备用，这里不讲究刀功，切小一点容易熟即可。

3、冷水中倒入猪心。

4、大火煮开，去猪心的血水。

5、煮开后再煮一分钟，然后洗干净沥干水分备用。

6、接着把锅烧热后放油。

7、放入生姜爆出香味。

8、然后放焯过水的猪心翻炒一下。

9、接着把所有调理放进去翻炒。

10、倒入300ml清水大火煮。

11、中间用锅铲翻炒一下让猪心充分入味。

12、水快烧干的时候倒入青红椒。

13、炒出青红椒的香味即可关火，大约炒三分钟作业的样子。

14、青椒炒猪心，完成。

爆炒猪心怎么炒好吃又嫩

猪心好吃又嫩的炒法如下：

主料：猪心半颗、羊角辣椒4根、大葱半棵、胡萝卜1段。

辅料：油适量、盐少许、酱油少许、料酒少许。

步骤：

1、猪心半个。

2、猪心切成薄片，羊角辣椒斜切段，胡萝卜切片。

3、炒锅中倒少许油，将辣椒和胡萝卜炒变色盛出。

4、炒锅中另倒油，油温到6、7成热时，将猪心倒锅中，炒到表面微微变色。

5、先倒少许料酒带走腥气，再撒盐、倒少量酱油。

6、将葱块倒入锅中，略微混合。

7、最后将辣椒和胡萝卜片回锅，翻炒均匀出锅。

怎样炒猪心

猪心、泡椒、姜、色拉油、盐、生抽、葱、淀粉、料酒、干辣椒、辣椒油

做法

1、将猪心从中间剖开，反复冲洗去淤血，切成片。

2、泡椒切成小段；姜切丝；葱切段；干辣椒剪成段。

3、少许料酒，拌入猪心中，抓匀后腌制5分钟。

4、生抽、水淀粉、盐、辣椒油，放入碗里调匀成芡汁。

5、锅置火上，烧热放油，下姜丝、干辣椒爆香。

6、倒入猪心，大火急炒，炒至猪心变色。

7、快速下泡椒、葱段，炒拌均匀。

8、烹入兑好的芡汁，迅速兜匀，出锅即成。

1. 将猪心对开，去除里面的淤血，清洗干净后顶刀切片，

大葱切粗眉毛葱，将猪心用少许料酒、酱油、盐、胡椒粉打底味

2. 炒锅上火，放适量的底油，烧热后放花椒和干红辣椒段炸香，放猪心快速爆炒，烹料酒，

放盐、味精、胡椒粉、酱油、少许白糖，炒均匀后放大葱一起翻炒，

待葱香味出后点少许醋打明油出锅即可

1. 将猪心剖开洗净。将红花加水1杯浸泡。

2. 将猪心放入炒锅内，加水适量。

3. 将泡过的红花撒在猪心上，放盐少许，炖熟即可。

猪心500克，配料：水发香菇75克，油菜心40克，

调料：葱段15克，姜块10克，料酒15克，酱油8克，精盐3克，味精3克，

鸡精5克，白糖3克，鲜汤500克，胡椒粉1克，香油15克

做法:

1、将猪心洗净，切成条。2、勺内加水烧开，下心条焯去血污捞出。

3、砂锅内加葱段、姜块、料酒、酱油、精盐、鸡精、白糖、鲜汤烧开，下入猪心条。小心炖至七成熟。

4、下入香菇继续炖至猪心条熟烂，下入菜心段、味精、胡椒粉、香油烧开即成。

1)用水一杯泡玫瑰花，做成玫瑰水。

(2)再用玫瑰水浸泡咱夫兰，去渣取汁，加入食盐少许搅均备用。

(3)猪心洗净血污，用针在猪心上刺若干个小孔，再用竹签或铁签签住猪心，

放于火上炙，不停地转动签子，使其受热均匀。

(4)在炙烤猪心的同时，将咱夫兰汁徐徐涂在猪心上，汁尽猪心熟透为度。

爆炒猪心如何做

1、原料：猪心1个、青红椒各2个。
2、配料：盐2克、生抽5克、陈醋5克、白糖3克、蚝油5克、水淀粉适量、辣椒面一大匙、蒜蓉少许。
3、猪心洗净血块，切成十字花刀，用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡。
4、除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁，备用。
5、将猪心从清水中捞出，沥干。锅里倒入油5克，烧热，放入蒜蓉煸香，将沥干水的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟，加入一勺辣椒面，翻炒一分钟。倒入调好的酱汁，继续大火焖两分钟，最后倒入切好的青红椒至熟即可。

爆炒猪心是怎样制作的？

爆炒猪心：原料：猪心250克，葱白50克，香菜15克，花生油40克，料酒15克，酱油10克，盐2克，味精1克，醋5克，胡椒粉0.5克，香油10克。

做法：将猪心用刀从中心切开，再用清水洗净淤血，切成长3厘米、宽1.5厘米、厚0.3厘米的长方薄片；葱白去皮，洗净，拍松，切小块；香菜择洗干净，切小段；取碗放入料酒、盐、酱油、味精、醋、胡椒粉、葱块、香菜段，调成味汁。炒锅置旺火上，放入花生油，烧至八成热时，下入猪芯片，快速煸炒1分钟，见猪芯片卷缩，随即倒入调味汁，颠翻均匀，淋入香油，即可出锅食用。

特点与功能：此菜脆嫩鲜咸，清香适口。猪心具有镇静、安神、定惊、养心、补血之功效，适宜于心悸怔忡、失眠等疾患者食用。