荸荠烧肉好吃吗荸荠烧肉怎么做

荸荠烧肉好吃吗荸荠烧肉怎么做

荸荠果肉多汁、爽脆一般是用来当做水果，而且其营养价值很高又能做菜，今天我们就来介绍一下荸荠做的一道菜荸荠烧肉，那么荸荠烧肉好吃吗？荸荠烧肉怎么做呢？

荸荠烧肉好吃吗

荸荠入菜相信很多人都没有尝试过，这次用荸荠做的红烧肉，红烧肉入口即化，荸荠清甜爽脆，可以解除红烧肉油腻的口感，让红烧肉的口感更佳，是不可多得的一道养生营养佳品，滋味相当的赞。

荸荠烧肉怎么做

食材

主料荸荠300g肥瘦猪肉300g辅料葱姜适量大料3个白酒10ml老抽15ml生抽20ml冰糖10g盐适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.炒锅倒油放入冰糖末。

3.再放入洗净切块的猪肉。

4.用中火翻炒。

5.炒制猪肉表面微黄，加入葱姜大料继续翻炒出香味。

6.然后淋入白酒炒香。

7.加入老抽，生抽炒至上色。

8.加入开水大火煮开撇去浮末。

9.加盖小火慢烧30-40分钟。

10.这时可以把荸荠去皮备用。

11.30分钟后，加入荸荠用中火烧制15-20分钟。

12.再加适量的盐调味。

13.大火收汁即可。

小贴士

把冰糖和猪肉一翻炒，可以减少炒糖色不易成功的问题，炒制的时候不要大火，以免炒过头，要用中小火把猪肉炒制吐油表皮微焦黄。

炒过的猪肉加入开水，一定要把上面的浮沫撇去，这样做可以使汤汁无异味。

荸荠的其他做法

荸荠雪梨汤

材料：荸荠30克，雪梨100克

调味料：冰糖

做法：荸荠洗净后去皮切块，雪梨洗净带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上盖子，大火煮沸，小火煮15分钟即可。

功效：荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物，二者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。

荸荠粥

材料：大米、荸荠各100克

调味料：冰糖适量

做法：荸荠清洗干净，去皮切块，大米洗净，放入锅里煮粥，等粥快熟时加入荸荠和白糖，煮熟即可。或者将荸荠榨汁，等到粥熟后，与白糖一起倒入粥里，再煮沸一两次即可。

功效：荸荠粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺热阴虚、口渴者可以每天服用一剂，可以很好地缓解症状。

海蜇荸荠汤

材料：荸荠100克，海蜇皮50克

做法：荸荠洗净，去皮切片，海蜇皮洗净，二者一起放入锅中，加水煮成汤即可。

荸荠狮子头

材料：荸荠5个，鸡蛋一个，菜心50克，瘦肉馅300克

调味料：淀粉，料酒，味精，姜末，葱末，生粉，糖，酱油，盐适量

做法：荸荠洗净去皮，碾成米粒大小，与肉馅一起放在碗里，倒入料酒、淀粉、葱姜末、味精、盐，打入鸡蛋，搅拌均匀后，揉成一个个肉丸；油锅烧热，放入肉丸，煎到两面微黄时，加入料酒、酱油、糖，加点水，盖上盖子小火烧15分钟。菜心放在盘子里当底衬，然后将锅里的狮子头放在菜心上，浇上汤汁。

当归荸荠薏米粥

材料：荸荠30克，薏米100克，当归15克

做法：荸荠洗净，去皮切块，薏米洗净，当归切片后放入锅中，加水煎半小时，去渣取汁，加入薏米和荸荠，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。

荸荠烧肉好吃吗

　　荸荠是我们比较常见的一种食材，果然甘甜且多汁，既可以当做水果食用，也常被拿来搭配其他食材烹炒食用，本文便为大家分享关于荸荠烧肉的方法，一起来学习下吧。

　　 荸荠烧肉好吃吗

　　荸荠含有丰富的磷元素，能很好的促进人体的发育和新陈代谢，也能起到很好的抗菌效果，日常食用能起到清热解毒、祛湿祛痰的功效。特别是搭配肉类食用，荸荠清甜爽脆的口感会让肉类的油腻口感大大降低，是一道不可多得的美味食物。

　　 荸荠烧肉的做法

　　1、首先将准备好的五花肉清洗干净后切成均匀的块状待用;

　　2、油锅烧热将大料炒出香味后，将五花肉加入煸炒，然后依次加入酱油和料酒，炒制两面金黄色后加入高压锅中待用;

　　3、将荸荠去除外壳后清洗干净加入高压锅中，并加入适量的水分炖煮10-15分钟左右待用;

　　4、将炖煮好的荸荠和五花肉一起加入炒锅中继续翻炒，依次加入冰糖和食盐调味后即可出锅食用。

　　 吃荸荠的好处

　　1、日常食用荸荠能很好的进行调节人体的酸碱平衡，这主要是因为荸荠中含有的磷元素比较丰富，能很好的维持人体的发育，对于骨骼牙齿的发育也能有很好的帮助，特别是7-8岁的消化很适合食用。

　　2、荸荠中含有大量的粗蛋白、淀粉，能很好的促进肠胃蠕动，对于通便有很好的效果，从而能更好的解决预防便秘现象。

　　3、荸荠中的膳食纤维含量很丰富，日常食用能很好的预防大肠癌。

　　4、荸荠中含有荸荠英菌类，能很好的抑制葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等，所以日常食用能很好的增加人体抗菌，有利于人体的健康。

　　5、日常食用荸荠能很好的促进新陈代谢，从而能加速排毒和营养的吸收，能更好的改善肌肤状态。

　　以上就是本文针对荸荠烧肉的做法进行的分享，由此可见荸荠的吃法很多，且给人体能带来很多好处。但是因为荸荠属于寒性食材，如果再和一些寒性食材一起食用，只会加重身体的寒气，严重的可能会出现腹泻现象，所以在进食时要注意食材的搭配。

马蹄烧肉做法

主料：五花肉，荸荠
辅料：大葱5根，姜1块，独蒜半个，八角2颗，冰糖少许，花椒适量
做法编辑
步骤1. 生姜和蒜切小片，大葱切段；锅中加水烧开后，下入花椒粒，1/2的姜片，五花肉，煮15分钟左右，至筷子可轻易戳进肉内即可捞起；
步骤2. 荸荠去皮切块，备用；五花肉捞起后，待冷却至不烫手时，切成小方块（大小随意）；
步骤3. 将五花肉均匀下入锅中（不加油），中火，将肉煸至金黄色，将煸出的油留一点做底油，其它的倒出（倒出的油炒青菜可以用的）；
步骤4. 转小火，下几颗冰糖，慢慢炒至糖融化；糖色炒出后，转大火，下入蒜片姜片，八角葱段炒香；
步骤5. 下入荸荠，加适量盐调味，翻炒均匀；
步骤6. 加入适量开水，水量没过食材即可，烧开后转小火炖煮，汁儿快收干时加适量老抽上色，不停翻炒，将汁儿均匀裹在食材上，最后撒上葱花即可。
温馨提示编辑
1. 先把五花肉用花椒和姜片煮水焯一下，可以去腥；再煸炒出一部分油，这样肉就不会油腻了，当然，也不可煸得太狠了，那样就成油渣啦，吃起来也会很柴。
2. 最后收汁儿阶段时，一定要用锅铲不停地翻炒，使汤汁均匀地包裹在每一块肉和荸荠上，这样吃起来才足够美味哦。