美食推荐 豆腐烧鲈鱼大蒜肥肠鸡米酒鸡翅春笋炒肉丝做法

家常菜刀豆丝

原材料：刀豆250克，胡萝卜，蒜头，郫县豆瓣酱，油，盐。作法：1、刀豆将两侧的筋撕下；胡萝卜切成细丝；蒜头轻按切割成条形。2、饭锅沸水，加入适量盐与少量油，放进刀豆煮上一会至7-8完善。3、将蒸好的刀豆捞起来洗澡。4、煮过的刀豆切成细丝。5、锅里放适量油，放入大蒜瓣煸炒。6、翻炒香后放入郫县豆瓣酱一起煸炒。7、再倒入红萝卜丝一起煸炒。8、炒到红萝卜丝略微变软后，倒进刀豆丝一起煸炒。9、最终添加少量盐调料，盛出来。

肉酿辣椒

食物：胖瘦生猪肉300克，青椒8个，小香葱，蒜，盐，糖，玉米粉1勺子，生抽酱油，老抽王，米酒，味精，植物油，白胡椒粉作法：1、将新鲜猪肉清洗剁碎肉沫，将肉末放碗内，添加剁碎的蒜、葱拌和。再加入适量盐、糖、玉米粉、生抽酱油、老抽王、米酒、味精、植物油、白胡椒粉和肉沫一起拌匀制成饺子馅。2、青椒清洗，去净的内部籽（在一边划一刀就能更方便除去辣椒籽）把朝天椒里铺满饺子馅，先后经过酿制。炒菜锅放进服用油热，放进经过酿制的朝天椒，有肉的一面先朝下煎，小火煎金黄后背面，小火煎烂熟摆盘预留。3、取一小碗放进少量白砂糖、生抽酱油、玉米淀粉和少量冷水调均匀预留。随后锅中少量油热，倒进炒好的料汁，把茨汁烧开浇在装上盘的朝天椒上就可以开吃。

客家煎酿豆腐

做法1.水豆腐切大方块，用勺子舀出小大坑。2.生猪肉清洗剁末，添加适量盐、米酒、味精和生抽酱油，再进一个鸡蛋清，同向拌和至上力。3.将肉沫拿勺子填写水豆腐中央泥潭。4.热油锅，将水豆腐小火煎六面金黄色。（先煎有肉的那边比较合适煎）5.添加适量水盖上盖子略微煮一下。6.调酱汁:耗油一勺+生抽酱油小勺+盐适量+木薯淀粉适当+水二勺。7.将炒好的料汁倒进水豆腐中，炒糖色就可以。

哪几道超级下饭菜，做法如此简单，健康又美味，大人孩子都爱吃呢？

麻辣拌凉菜脆笋

原材料：春笋、大蒜、小辣椒，盐、糖、芝麻油作法：1.春笋拨壳后，切割成小片状，加入适量盐拌匀，之后静放1小时。借着这个时候将大蒜切碎，小辣椒切条。2.春笋泡好后，先用温水洗掉盐份，之后添加冷水至淹满才行，将竹笋片煮到熟透以后，沥干水。3.等竹笋片环境温度降到常温后放入碗中，添加切成小块的蒜泥与朝天椒，加入适量盐、芝麻油与少量糖调料，拿筷子拌匀，封上保鲜袋放进冷藏室一下，吃时再拿出就可以。

豆芽菜拌菠菜

原材料：豆芽、菠菜、胡萝卜、葱、蒜作法：1、豆芽菜清洗挑出来豆油皮、胡萝卜清洗切割成豆芽菜大小的小丁、菠菜清洗切割成两厘米的段、葱、蒜切碎2、锅中水烧开了倒进豆芽菜胡萝卜烫熟捞起来3、再放入菠菜烫熟捞起来4、把菠菜放进豆芽菜上、添加葱姜蒜末、盐、味精、凉菜料、放点红辣椒丝5、锅中油热，泼在辣椒丝上6、滴上几滴麻油，拌匀就可以。

白萝卜炖牛肉

原材料：桂丁、八角茴香、葱、姜、盐、味精、米酒各适当，牛羊肉500克,萝卜250克作法：1.牛羊肉、萝卜均清理干净切成小块状；葱、姜清洗切成片预留。2.热油锅爆小香葱、姜后，放进桂丁、八角茴香、牛羊肉开展爆锅，淋入米酒、生抽炒到牛羊肉着色，下盐开展调料，再加适量的水烧开了。3.最终改成文火将肉烧烂，再倒入箩卜、味精，烧烂就可以。

白萝卜炒肉

原材料：萝卜、生猪肉、辣椒、黑木耳、姜、米酒、盐、郫县豆瓣酱、蒜头、油作法：1、先把萝卜肉切成薄片，整好调味品预留，最好是放2个辣椒和一点黑木耳；2、锅中加点油，放姜片炒香后后放肉炒，加一点米酒，加一点生抽，再放萝卜炒。3、等炒成半生熟放适量盐，也可以根据个人爱好加郫县豆瓣酱调料。随后加水煮烂熟，最终加一点蒜头就可以。

哪些做起来简单，却超级好吃的家常菜？

一：西红柿炒鸡蛋

1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。

2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。（总耗时：2：42）

二：可乐鸡翅

1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；

2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮；

3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。

三:红烧茄子肉丝

1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。

2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。

3、三分钟后即可食用。

三:牛肉芹菜

材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。

做法：

① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。

②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒， 放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅

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怎么能做好红烧鸡翅？

1.将鸡中翅洗净后两面划刀以便入味

2.葱切段，姜切片，蒜切沫(全部少量)备好

3.锅中放入凉水鸡翅烧开逼出血沫后捞出，温水洗净

4.不粘锅中放适量油( 稍多一些)，小火将鸡翅煎至两面金黄，盛出备用

5.锅中留底油，下葱姜蒜末爆香，下入鸡翅，放老抽一匙，生抽2匙，料酒一匙，翻炒均匀

6.加温热水刚刚没过鸡翅即可，水开后转中火20- 30分钟后再转大火收汁，收汁前可放适量盐

(根据自己口味)

7.盛出装盘