美食推荐红烧牛筋麻辣煎鱼小葱拌海红卷心菜煎饼的做法
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃!吃!吃!吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别:一分土地也不能丢,谁知道上面会长出什么好吃!正是中国对于吃的热衷,中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、风味相近,知名度较高,并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博,各地的物产、饮食习惯和烹调方法,都有很大的差异。每提到中国的菜,八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天,小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧!
红烧牛筋
食材:牛筋250克;干辣椒适量;姜5片;蒜3瓣;生抽2勺;老抽半勺;糖半勺;盐适量
做法:
1.牛筋买回后洗净剁大块,加水,姜片炖熬3-4小时(中途撇去少量浮末)。捞起沥干。凉透切小块。
2.剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。
3.油锅烧热,入姜片,蒜瓣,干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。
4.加2勺生抽,半勺老抽,半勺糖炒匀上色。加适量清水,适量盐炖煮一会儿,收干汁即可。
麻辣煎鱼
食材:鱼,鸡蛋1,1个,盐、料酒、酱油、4g15g,10g5g,辣椒,洋葱1个,生姜1片,花椒5g,干辣椒15g,花椒5g,面粉10g
做法:
1.鱼洗净,切成小块,加酒,盐,葱,姜,胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟
2.将鸡蛋放入碗中,加入适量面粉,拌匀,鱼段放入碗中,裹糊。
3.加热至50%度,放入锅中煎至金黄。
4.在热油锅下,花椒、花椒、花椒干炒,调入酱油,加入少量水。
5.放炸鱼条。这小火会使果汁浓缩。
小葱拌海红
材料:海虹500克,小葱200克、盐适量,米醋3克,香油适量
做法:1.将海虹撕下来洗净;
2.将海虹放入干净的锅中,盖上锅盖进行加热,一定不要加水煮制;
3.冒热气以后二分钟,海虹张开口即可关火;
4.把海虹肉用手取出放入碗中;
5.小葱去根洗净切成段放入盆中,加入盐、米醋拌匀;
6.将海虹肉投入小葱里,加入香油拌匀装盘即可食用。
卷心菜煎饼
材料:卷心菜、鸡蛋、面粉、水、盐、黑胡椒粉、生抽
做法:1、卷心菜切成丝;
2、鸡蛋,面粉,水混合在一起后,加入卷心菜;
3、加入盐,胡椒粉,生抽调味;
4、中火,锅抹少量油,把面糊全倒进去。开始慢慢烘吧;
5、由于比较厚,所以多烘几分钟哦。大概5-6分钟。烘到基本凝固了之后可以翻面了;
6、反面也多烘一会儿,烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅了
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