宣威市十大江湖菜?
用料
肥瘦猪肉 300g
蒜苗 3根
大葱 1根
姜 1小块
干红辣椒 6个
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
料酒 1瓶盖
鸡蛋清 1个
生粉 1小勺
盐 适量
生抽 2汤匙
花椒油 适量
做法步骤
1、准备食材,猪肉买肥瘦相间的,洗干净以后,切成薄片,鸡蛋打开取蛋清
2、猪肉片内倒入一瓶盖料酒、1小勺生粉、适量盐、1汤匙生抽,搅拌均匀,腌制15分钟
3、蒜苗洗净切段,大葱切斜段,姜切片,干辣椒切段
4、锅内倒入适量外婆乡小榨菜籽油,开中火
5、油热后下姜片,先炝锅
6、然后下干辣椒段炒香
7、倒入腌制好的肉片,最大火!爆炒!
8、肉片变色后,倒入蒜苗段和葱段,翻炒
9、蒜葱段断生以后,加入适量盐调味
10、起锅前加入一点点花椒油,翻炒均匀
11、即可出锅装盘
宣威好吃的地方推荐?
1. 宣威米线:宣威米线是当地的特色小吃,以鲜香爽口、细腻柔嫩、营养丰富而闻名,可以说是一定要尝一下的美食。
2. 火锅店:宣威有很多火锅店,其汤底清香浓郁,配上各种鲜美的食材,非常受当地人和游客的喜爱。
3. 清真餐厅:宣威的穆斯林人口较多,清真餐厅也很多。这里的羊肉、烤肉串、牛肉面等都是非常好吃的美食。
4. 糕点店:宣威的糕点也很有特色,比如葱油饼、蒸馍、油馍等,口感香脆可口。
5. 果园:宣威有很多果园,当地新鲜的水果非常美味,尤其是石榴、苹果、樱桃等水果,在这里可以品尝到当季最新鲜的水果。
宣威有很多好吃的地方,以下是我的推荐:1.宣威烤肉:名气很大,排队的人也很多,不过口感还是非常好的,千万不要错过。
2.宣威米粉:名副其实的宣威特色美食,而且味道非常地道,可以尝试一下。
3.宣威豆腐脑:很多人都认为宣威的豆腐脑比其他地方的更加好吃,口感细腻。
综上所述,宣威有很多好吃的地方,以上是我为您推荐的几个比较经典的美食。
云南宣威八大碗做法?
云南宣威八大碗是宣威市的地方特色美食,由八道菜组成,口味独特,营养丰富。以下是制作方法:
1. 红烧肉:将猪肉切成块状,用油煎至两面金黄,加入葱姜蒜炒香,加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料炖煮至软烂即可。
2. 酸汤鱼:将鲜鱼片放入锅中煮熟,捞出备用。另起锅烧热油,加入葱姜蒜爆香,加入酸菜、豆腐皮、木耳等食材翻炒,加入清水煮开后放入鱼片和调味料(盐、鸡精、胡椒粉等),最后撒上葱花即可。
3. 炒米粉:将米粉煮熟备用。另起锅烧热油,加入肉丝、蔬菜等食材翻炒,加入米粉和调味料(盐、鸡精、生抽等),翻炒均匀即可。
4. 炸酱面:将面条煮熟备用。另起锅烧热油,加入肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱、甜面酱、葱姜蒜等调料炒匀,加入适量的水煮开后放入面条和调味料(盐、鸡精、胡椒粉等),最后撒上葱花即可。
5. 烤鸭卷饼:将鸭肉切成薄片,用盐、胡椒粉、生姜汁腌制一下。将薄饼铺平,放上鸭肉片和蔬菜,卷起来即可。
6. 干煸豆角:将豆角洗净切段备用。另起锅烧热油,加入豆角煸炒至变色,加入蒜末、辣椒粉等调料翻炒均匀即可。
7. 蒸蛋羹:将鸡蛋打散加入清水、盐、味精等调料搅拌均匀,倒入碗中蒸熟即可。
8. 凉拌黄瓜丝:将黄瓜洗净切成细丝,加入葱姜蒜末、醋、糖等调料拌匀即可。
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