安徽安庆特色家常菜?
一、山粉圆子烧肉
(图片来源网络,侵删)
山粉圆子烧肉是安徽安庆最受欢迎的传统名菜,都是当地人从小吃到大,儿时印象深刻的味道。
主料有山芋粉、猪肉,山芋粉加热水搅拌至浓稠,猪肉切块下锅爆炒,再捏成不规则山芋粉下锅焖熟即可。
颜色呈棕红色非常的诱人,味道更是扑鼻,口感黏而不稠,油而不腻,配米饭特别开胃下饭,当地人对这道菜极其热爱。

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二、鸡汤泡米
鸡汤泡米是安庆最特色的美食,是当地人过年过节的一道招牌菜,也是很多外出打工的人最想念的味道。
用热水泡好的糯米,晒干上锅炒,优质的小母鸡,上锅慢慢地小火熬制,泡炒米的时间由自己喜欢决定时长。
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还在炖煮的母鸡就已经冒出阵阵浓郁的肉香,一口鸡肉一勺泡米,顿时间所有的压力都烟消云散,是家的味道。


三、安庆粉蒸肉
安庆粉蒸肉在当地已经有了一定的历史,随着时间的推移,已经不断改良发扬光大。
碗底垫的都是土豆、芋头、萝卜等好几种,但主要食材都是新鲜的五花肉,加入米粉搅拌上锅蒸。
现在还有好几种口味,红曲豆腐乳、扣菜、荷叶粉等多种系列,不管怎么做都是心头爱。
安徽安庆年夜饭菜谱?
十样菜,红烧肉,清蒸鳜鱼,香肠,腊肉,宫保鸡丁。
红烧鲢鱼(听话),卤味三蒸,红烧牛排,西兰花,青菜鹌鹑蛋,木耳炒鸡蛋,鱼圆,三鲜芹菜,莲藕,米粉肉,老母鸡汤,金针菇。
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