超柔软的酸奶吐司绵软拉丝做法简单一次就能做成功
超柔软的酸奶吐司绵软拉丝做法简单一次就能做成功
酸奶超软吐司
天给大家分享一款又软又香的酸奶吐司做法，巨拉丝，新手一次学会这是我入门烘焙以来一直在用的配方，值得收藏哦，朋友送的酸奶喝不完，做酸奶吐司香到离谱，吃起来有种牛奶乳酸菌的味道
原创作者请叫我黄无敌
食材
高筋面粉500g
酸奶400g
鸡蛋1只
干酵母10克
细砂糖60-100g
黄油35g
步骤
1、所有材料合集我不喜甜，所以放了60克糖，如果想吃外面那种吐司甜度的，建议放到100克糖
2、除黄油以外所有材料进打面缸
3、我这款总共6档，2档2分钟混合均匀，（中高档）4档打6分钟，下软化黄油再继续4档5分钟，注意温度，不要把面打烂
4、打到大概这种状态（此图忽略这步忘记拍了温暖处发酵一小时，发酵到两倍大
5、发酵好的面团平均分成三份然后擀平
6、左右对折过来
7、擀长
8、从头到尾卷起来
9、把面团放在温暖处发酵九分满即可
10、烤箱上管160下管21035分钟，具体温度根据自家烤箱温差去调整
心动不如行动，赶紧做了起来，成品带有一些乳酸菌饮料酸酸甜甜的气味，组织柔软细腻，老化速度也比较慢，常温里放个三五天也不会变得硬邦邦的，还挺好吃的
不同品牌的面粉吸水性不同，制作前可预留出20克左右的液体，根据揉面时面团的实际情况决定最终的液体用量。
烘烤的时间和温度仅供参考，可根据自家烤箱的情况进行调整。
组织细腻
若喜欢我的分享，记得给我点赞，点个在看哦！感谢大家的支持
点击左下角关注我们，每天一起做好吃的！
酸奶土司怎么做 酸奶土司的做法步骤
1、主料：高筋面粉175克、全麦面粉75克、酸奶130克相克食物、鸡蛋一个、糖 40克、盐2克、酵母4克、黄油20克。
2、全麦酸奶吐司的做法：食材称重（高粉和全麦粉放在一个盆里），糖和盐对角放入面粉盆内，将鸡蛋打入，面粉上放酵母，将材料搅拌均匀，放入酸奶，搅拌均匀，无干粉即可。
3、盖保鲜膜或锅盖静置20分钟，准备一些玉米油，预防揉面时粘手，刮板也是必备的。
4、将面板上抹一点玉米油，开始揉面，像洗衣服一样往前搓，然后拉回来重复这个动作（粘手就加点玉米油），借助刮板将面板上的面和手上的面刮下来，揉十五到二十分钟，面已成型，接着摔，抓住一头往前摔，重复大约一百多次。
5、取一块面，慢慢撑开，形成手套膜就行了。
6、加入室温软化的黄油，继续揉。开始的面团很湿、滑，等黄油都融入面团就好了，揉好的面团盖保鲜膜松弛20分钟。
7、这个面团一共重597克，把它分成三份，平均每份199克，取一个面团，擀成长舌状，从一头卷起，重复上个动作一次。
8、放入吐司盒进行发酵，面团发至八九分满，烤箱160度预热五分钟，盖好吐司盒盖，放中下层，烤40分钟，时间到，戴隔热手套取出，立刻倒出。
酸奶吐司的做法
酸奶吐司的做法
酸奶吐司的做法，说到吐司是大部分人都喜欢的面包，在像学生和上班族抢时间时尤为重要，但是单单吃吐司就没有什么味道需要搭配牛奶或者果酱一起吃，那样比较费时间我们可以制作酸奶吐司，那酸奶吐司应该怎么做？我给大家整理酸奶吐司的做的文章，希望对大家有所帮助。
酸奶吐司的做法1 食材清单
高筋面粉250g
精幼砂糖30g
盐3g
奶粉8g
干酵母3g
原味酸奶95g
鸡蛋1个
水46g
黄油20g
制作步骤
步骤1、我的制作是三份的量，制作请根据自己的需要。在倒水和鸡蛋、酸奶的.比例中，要稍微控制一下水。预留一点点，视情况再下。
步骤2、倒入主配后倒入高筋面粉和酵母，搅揉至扩展
步骤3、再加入软化的黄油继续搅揉至出膜
步骤4、在进入一发，发酵完成后拿出排气并松弛十分钟。
步骤5、按照正常的吐司做法，先擀成舌型再复擀一次。
步骤6、然后装入吐司盒中，发酵至八分满
步骤7、在准备烤前在表面薄薄的刷上一层蛋液，烤箱提前预热180度上下火底层烤制50分钟。前十分钟烤完记得盖上锡纸，防止上色过深。
步骤8、出炉后扣出冷却，防止回缩
小贴士
1.酸奶使用的是浓稠型的酸奶这一点要注意
2.发酵的时间要注意，不要发酵过度了
3.在搅揉前要稍微控制一下水量
酸奶吐司的做法2 食材
吐司 1包
酸奶 酸奶
鸡蛋 2个
樱桃 20克
方法/步骤
吐司切除四边，再斜切成三角形。
樱桃洗净用刀中间切开去核，再将果肉切成小粒状。
酸奶倒入樱桃中搅拌均匀备用。
鸡蛋打入碗中用筷子打散搅拌均匀备用。
将搅拌好的樱桃酸奶放入吐司的中间，再盖上一片吐司。
将放好馅料的吐司放入蛋液中裹上一层蛋液。
锅内刷一层油，开小火煎至两面金黄就可以出锅开吃了。