晋菜十大名菜?
晋菜也就是山西菜,发源于我国山西省,其选料朴实,注重火功,讲究菜品的原汁原味,口感多以咸鲜为主,晋菜主要有以下十种
1、山西过油肉
山西过油肉是有着浓厚山西地方特色的传统名菜之一,是以猪里脊肉、冬笋、黑木耳、蒜苔等食材制作而成的,成菜色泽鲜艳,配上刚出锅的米饭一起吃非常开胃下饭。
2、山西什锦火锅

山西什锦火锅是山西冬季的时令菜,火锅中的食材主要有海参、大虾、鱿鱼卷、五花肉、炸豆腐等,用特制的高汤锅底煮熟后还会蘸上调味料食用,老少皆宜。
3、黄芪煨羊肉

黄芪煨羊肉是以羊肉为主要食材制作的一道晋菜,烹饪技巧以煮为主,成菜香味扑鼻,羊肉吃起来酥软绵烂,鲜美异常,还具有很好的滋补功效。
4、西红柿烩莜面鱼鱼

西红柿烩莜面鱼鱼是山西的十大经典名菜之一,也是山西很有名的一道面食,莜面鱼鱼是用莜麦粉制作的,煮熟后加上炒好的西红柿和鸡蛋拌着吃,味道十分酸香可口。
5、酱梅肉荷叶饼

酱梅肉荷叶饼是山西非常流行的一道美食,也是山西十大名菜之一,酱梅肉是用五花肉和酱豆腐汁制作的,吃起来肥而不腻,再配上荷叶饼一起吃,更是别有一番风味。
6、定襄蒸肉

定襄蒸肉不仅是晋菜十大名菜之一,也是山西十大特色美食之一,这道菜是以猪肉和土豆为主要食材加上淀粉、植物油及各种调味品制作的,肉香扑鼻,味道可口。
7、鹌鹑茄子

鹌鹑茄子是以茄子和鹌鹑脯肉为主要食材制作的一道晋菜,这道菜的制作工序比较繁琐,非常讲究刀工和火候,成菜色泽金黄,吃起来咸鲜可口。
8、晋城十大碗

晋城十大碗是山西晋城地区的特色菜,十大碗主要指的是木耳圪贝、烧大葱、毛头丸、过油肉等,里面既有热菜,也有凉菜、汤菜和主食,是当地人宴请宾客必备的菜。
9、黄河鲤鱼炖豆腐

黄河鲤鱼炖豆腐是以山西特产的运城黄河鲤鱼和自制卤水豆腐制作的的一道炖菜,这道菜汤汁口感醇厚,鱼肉鲜嫩,豆腐滑嫩,吃后令人回味无穷。
10、蒲棒长山药

蒲棒长山药是以长山药、鸡蛋、糯米粉和面包糠等主要食材制作的一道菜肴,是将山药和糯米粉混合压成唱长条裹上蛋液和面包糠炸制而成的,口感酥脆软糯。
山西十大硬菜?
1过油肉是山西省最著名的传统菜肴,号称“三晋一味”
2山西糖醋鱼,即糖醋鲤鱼,是山西名菜一绝,属于晋菜,也是山西传统名菜,是用正宗山西老陈醋、黄河大鲤鱼烹制的美味佳肴。
3山西什锦火锅是山西一道色香味俱全的名肴,属于冬令时菜,属于晋菜
4黄芪羊肉汤,是山西省著名的传统菜式,属于晋菜,也是山西一道传统式的药膳汤品。
5西红柿烩鱼鱼
6酱梅肉荷叶饼
7定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃,也是山西著名的传统名菜,属于晋菜之晋北菜,是晋式第一蒸。
8鹌鹑茄子
9晋城十大碗
10沙棘开口笑是山西一道特色名菜,是一种使用沙棘制作的甜品菜,属于晋菜。
山西饭店排名前十名?
1,并州饭店·并萃阁
2,山西饭店
3,晋阳楼酒楼
4,李认真盘盘麻辣大酒楼(太原店)
5,华苑壹号酒家
6,山西国贸大饭店
7,芙蓉酒楼(府东店)
8,上海饭店(钟楼街店)
9,芙蓉酒楼(胜利街店)
10,美特佳酒楼
11,芙蓉酒楼(迎西店)
12,粟海酒楼
13,芙蓉酒楼(和平南路店)
14,五寨风味酒楼(小东门店)
到此,以上就是小编对于山西各地地方菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于山西各地地方菜的3点解答对大家有用。
还没有评论,来说两句吧...