处暑节气少吃猪肉羊肉多吃这4款低脂营养肉食滋补解馋又下饭

是处暑吃以下菜好：
1、莲藕，鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。
2、山药，在中医上山药有着“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显着效果，因而被称为“食物药”。
3、菱角，“八月菱角脆生生”。菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用。

明日处暑，记得给家人常吃这“4道菜”，顺应时节，安稳入秋

处暑是二十四节气中的第十四个节气，处暑就代表着炎热的夏天已经结束了，也代表着气温由炎热向寒冷慢慢的过度，这个时候很多朋友就感觉“贴秋膘”的时候到了，要抓紧大鱼大肉地吃起来，其实这样是不对的，俗话说：“一夏无病三分虚”，人们虽然度过了炎炎夏日，即使没有什么病痛，身体也会感觉有点虚的感觉，这个时候突然吃大鱼大肉，却会有相反的效果，这个时候就要先吃一些滋补但是清淡的食物，今天小董就给大家分享几种好吃又应季的 美食 。

【原料】 ：山药、鸡蛋、胡萝卜、面粉

【做法】

1.先将山药去皮，然后切成小丁，然后等水开之后上锅蒸15分钟，蒸山药的时候准备一根胡萝卜，先切成片，然后切成丁，切点葱花，山药蒸熟之后稍微放凉，然后打入两个鸡蛋，搅拌均匀之后用擀面杖捣成泥，再放入胡萝卜和葱花，加入面粉搅拌成面糊

2.鏊子中放油，油热放入面糊，可以一次多放几个，定型之后翻面，中间多翻几次，等到两面都煎至金黄色之后捞出来，营养又好吃的山药鸡蛋饼就做好了

【原料】 ：胡萝卜、面粉

【做法】

1.先将胡萝卜去皮，然后切成细丝，放入一勺盐，杀水十分钟，然后挤干水分放入盆中，分次加入面粉，用筷子搅拌均匀，让每一个萝卜丝都被面粉裹住，锅中烧水，水开之后放入萝卜，将萝卜丝蒸10分钟，10分钟之后取出来，快速抖散晾凉

2.准备一把蒜，剁成蒜末，切点葱姜和干辣椒，锅中烧油，油热放入葱姜蒜炒香，倒入蒸好的萝卜丝快速翻炒均匀，然后加入适量的生抽，自己喜欢吃的调料，加入半勺盐，翻炒均匀就可以出锅装盘了，简单营养的蒸萝卜就可以开吃了。

【原料】 ：豆角、茄子

【做法】

1.准备一把豆角，洗干净之后切成长段，准备一个茄子切成长条，然后准备葱姜蒜，下面开始准备料汁，碗中倒入适量蚝油，生抽，香醋，半勺盐，半勺糖，半勺十三香，搅拌均匀备用

2.锅中烧水，水中几滴油和少量食盐，这样可以让豆角更加的翠绿，水开之后将豆角焯水两分钟，锅中倒入，油热放入茄子煸炒，直到将茄子炒软，锅中再次放入油，油热放入葱姜蒜炒香，然后加入豆角，等将豆角炒至断生，然后加入茄子和调好的料汁，翻炒几下就可以出锅开吃了。

【原料】 ：花菜、五花肉

【做法】

1.准备一颗花菜，先将花菜掰成小朵，然后加入清水，放入一勺盐，浸泡十分钟，这样可以去除农药和虫卵，五花肉去皮，然后切成片，准备两个青红辣椒，切成块，准备半个洋葱，切成丝，然后切点葱姜蒜

2.锅中烧水，加入几滴油，半勺盐，这样可以让花菜颜色更加好看，焯水一分钟捞出来，锅中放油，然后将猪肉炒出猪油，放入葱姜蒜，加入一勺豆瓣酱，炒出红油之后放入花菜，青红椒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺糖提鲜，半勺盐，半勺十三香，翻炒一分钟之后加入洋葱，翻炒均匀就可以出锅开吃了。

处暑之后天气开始慢慢的变冷，大家多吃瓜果蔬菜保持能量的时候，也要记得多加衣，预防感冒，我是小董，一个喜欢做饭的90后，谢谢您的支持，我们下期再见。

处暑节气滋阴润肺食材有哪些？

　　进入处暑后，天气越来越干燥，气燥伤肺，所以处暑养生关键是滋阴润肺。除了要多喝水，防秋燥不妨在饮食上下功夫。下面，我为大家介绍一下处暑节气滋阴润肺食材，欢迎大家阅读。

　　处暑节气滋阴润肺食材一：山药

　　山药是我们常见的一种食材，它的营养很丰富，对我们健脾补肺很有效果，在秋季，润肺是个养生的重点，那么，我们不如在这个季节里，多多食用些山药应该是个不错的选择。山药补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。

　　将洗净后的山药捣碎后加糖调成馅，与糯米粉一起制成汤圆食用;也可做拔丝山药;或是去皮用淡盐水洗后切成小块，加入适量糖桂花酱，当冷盘。

　　推荐食谱：山药薏米芡实粥

　　材料：薏米、芡实、山药、青豆、胡萝卜。

　　做法：薏米和芡实用粉碎机打成粗粉，山药切成丁入水中，胡萝卜切成丁，青豆准备好。薏米芡实粉提前用水泡，青豆焯水一下备用。水开后下入泡发好的薏米芡实粉糊，开锅后放入胡萝卜小火煮5分钟左右。放入青豆再煮3-5分钟，粥做好了，喜欢吃甜的可以此时放点冰糖搅拌均匀即可。

　　功效：山药薏米芡实粥，具有清热解毒、健脾去溼、健脾益肾、美容又养颜的功效，是秋季养生的不错选择。

　　处暑节气滋阴润肺食材二：鸭肉

　　营养学家认为，当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素，以及钙、磷、铁等矿物元素。鸭为水禽，性寒凉，宜体热上火者食用。中医称鸭为“药”和滋补上品。这是因鸭 *** 有较高的营养价值，鸭肉中的脂肪含量适中，约为7.5%，比鸡肉高，比猪肉低。

　　对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说，可以在制作鸭汤时，加入食物***山药、莲子***、中药***黄芪或西洋参***，一般为30~60克;对于高血压患者来说，可以在制作鸭汤时，加入食物***黑豆或者赤豆***、中药***60-100克枸杞***;对于糖尿病患者来说，可以在制作鸭汤时，加入食物***南瓜***、中药***50克地锦草***;对于肺结核病人来说，可以在制作鸭汤时，加入食物***百合***、中药***虫草或者南沙参***;对于女性来说，由于秋季面板干燥，可以在制作鸭汤时，加入食物***百合***、中药***玉竹***，以起到养颜护肤的作用。

　　推荐食谱：山药老鸭煲

　　材料：鸭子1千克、山药500克、葱、姜、八角、料酒、盐适量即可。

　　做法：先将鸭子洗净剁块，山药去皮切块，姜切片，葱切段;鸭肉焯水后，冷水下锅煮，放入葱、姜、八角、料酒;约40分钟后，待汤表面浮出油花后，放入山药，煮至食材酥软，再加入盐调味即可。

　　功效：补肺润燥、滋阴养肺。

　　处暑节气滋阴润肺食材三：蜂蜜

　　秋天最常见的问题是面板干燥，而蜂蜜的滋润作用是大家都清楚的。根据营养学的研究，蜂蜜有着极高的营养价值，它含有六种人体所需的氨基酸，而它的所拥有酶类中的焦糖酶，淀粉酶都是能够促进糖类的消化和吸收的。蜂蜜中由于含有矿物质，因此属于碱性成分，能够中和血液中酸性，帮助缓解疲劳。

　　早晨空腹喝蜂蜜是一种很好的习惯。食用蜂蜜，俗语说“一年之中，秋季最佳;一天之内，晨起为好”。早晨空腹喝蜂蜜是一种很好的习惯，对身体有好处，可以防止便秘，让肌肤更 *** ，健康长寿。

　　推荐食谱：蜂蜜红枣茶

　　材料：乾红枣150克、冰糖80克、枸杞适量、蜂蜜适量、水。

　　做法：红枣、枸杞洗净沥干水份，去掉枣核。将红枣、枸杞加入适量水放入搅拌机打碎***不用打得太细***，倒入锅中熬至粘稠，趁热装瓶密封，随用随取。饮用时取少量调入蜂蜜，热水冲泡即可。

　　功效：红枣性温味甘，补中益气，养血安神。枸杞性味甘平，滋补肝肾、养肝明目、消除疲劳。两者放在一起泡水，不但美味营养，还可以提升人的好气色。

　　处暑节气滋阴润肺食材四：银耳

　　银耳有“菌中之冠”的美称，是名贵的营养滋补佳品，味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

　　可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳，这样即可以享受美食，又能滋补身体。秋天多吃冰糖银耳羹，有润肺美容之效。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。食用变质银耳会发生中毒反应，严重者会有生命危险。

　　推荐食谱：双银百合汤

　　材料：银耳100克、银杏15粒、百合30克、红枣20枚、冰糖适量。

　　做法：银耳先煮片刻，再放入银杏、百合、红枣煮沸后，改用小火加入冰糖稍炖即成。

　　功效：双银百合汤有养阴润肺的功效。

　　最后提醒，处暑时节，针对秋燥的气候特点，建议大家饮食上多吃一些滋阴润肺、润燥生津的食物，比如多吃黑芝麻、银耳、白萝卜、蜂蜜等，少吃辛辣、温热的食物，如牛羊肉等。处暑后早晚温差大，晚上应注意保暖，少吹空调。另外，晚上10点左右就应睡觉了，这样才能收敛神气，避免内脏亏虚。

　　处暑节气滋阴润肺食材五：百合

　　肺脏向来不喜欢燥气，在燥的情况下，容易导致积累毒素。百合有很好的养肺滋阴的功效，可以帮肺脏抗击毒素。百合是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品。百合味甘微寒，入心、肺经，具有润肺止咳、清心安神的功效，对秋燥有较好的防治作用。

　　吃百合的方法很多，可以当菜肴吃，如荠菜炒百合，先将荠菜切成末，与百合瓣共炒，称得上是美味佳肴，特别适宜于肺病患者食用。

　　推荐食谱：莲子百合粥

　　材料：大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗，冰糖30克。

　　做法：百合干用刀背碾成粉状;莲子用热水泡软;枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

　　功效：此粥助消化，滋阴润燥，清心安神。

　　处暑节气滋阴润肺食材六：雪梨

　　梨是秋季最好的润肺食物之一，每天吃一两个梨可有效缓解秋燥。而且现在的空气污染比较严重，多吃一些梨子可改善呼吸系统和肺的功能，保护肺部不受到空气中灰尘和烟尘的影响。

　　生吃梨，能解除因上呼吸道感染所产生的咽喉干燥痒痛、干咳及烦渴、潮热等阴虚之症。将梨压榨成汁，加胖大海、蝉蜕、冰糖少许，煮服饮之，对体质火旺、易生喉炎者，具有滋润喉头、补充津液的功效。把生梨加冰糖或蜂蜜，熬成膏即成“秋梨膏”，可治疗肺热咳嗽。

　　推荐食谱：枸杞雪梨汤

　　材料：枸杞300克，胡萝卜225克，雪梨4个，蜜枣3颗，瘦肉225克，姜2片，盐适量。

　　做法：只取枸杞菜叶，洗干净。把枸杞梗清洗干净，捆成一扎。胡萝卜去皮，洗干净后切块。洗干净雪梨，切块。洗干净蜜枣。洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净。煲滚适量水，放入枸杞梗、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约90分钟，取出枸杞梗，然后再放入枸杞叶续滚约20分钟，下盐调味即成。

　　功效：此汤有明目、润肺之功效。

后缀：处暑节气少吃猪肉羊肉，多吃这4款低脂营养肉食，滋补解馋又下饭