放开加盟连锁餐饮正在成为一种主流

这里是关注餐饮加盟啥比较有市场呢，现在有哪些比较火爆的餐饮连锁加盟店？的问题，今天我们就来给你解答一下
本站小编回答：
火锅行业主要上市公司：
海底捞;呷哺呷哺;九毛九
本文核心数据：
门店数占比;订单数占比;订单金额占比
非快餐类品类火锅地位最高
中国餐饮行业高度分散，各赛道差异化竞争。其中，非快餐类餐饮菜系品类中，火锅门店数量占比最高为12.7%，高于非快餐类的其他菜系品类。
从互动量方面，咖啡和火锅两个品类因品牌数量繁多，内容营销的力度大，在互动量上遥遥领先，2021年6月，餐饮连锁行业内容互动量品类TOP5行业中，火锅互动量大1858.7万人，是餐食品类中互动年最高的品类。
注：互动数主要包含：点赞+评论+转发
川渝火锅实力担当
重庆火锅、四川火锅作为最有影响力的品类，虽然门店数量上不占优势，但贡献的订单数量和订单金额名列前二，依旧是最主流的类型。
——火锅门店数TOP5川渝占3席
门店数量方面，整个火锅市场呈现多元化发展的趋势。虽然低价位的火锅门店数量占比依旧最大，但30-90元价位的门店占比有提升趋势。并且各品类火锅门店数量TOP5中川渝火锅占据3席，
——川渝火锅订单数占比近半
订单数量：30-90元价位的订单数量占比最高，2020年数据有一定向两端分化的趋势，30元及以下、90元及以上价位的订单占比有一定增加。从订单量角度看，重庆火锅、四川火锅、串串香贡献订单占比近半，与门店数量结构相比品类集中度明显更高。
——川渝火锅客单价水平较高
2020年火锅品类的人均消费金额处于较高水平，接近80元，同比实现了6.3%的增长，表明火锅品类整体定位偏中高端，且议价能力较强;中档价位依旧是主力消费需求。分不同品类来看，火锅客单价较高，且保持一定增长。美团数据显示，2020年火锅品类的人均消费金额处于较高水平，接近80元，同比实现了6.3%的增长。这表明火锅品类整体定位偏中高端，且议价能力较强。订单金额来看，2020年订单金额的结构分化情况与订单量结构相似，但重庆火锅的订单金额的份额较订单量份额更高。2020年占比23.4%，重庆火锅、四川火锅和串串香三类订单金额份额超过45%，表明其客单价水平较高。
餐饮加盟啥比较有市场呢观点一：
餐饮加盟啥比较有市场呢观点二：
餐饮加盟啥比较有市场呢观点三：
在2022年想要做餐饮加盟店的话，有哪些是比较成功的加盟店呢？在2022年想in阿纲要做餐饮加盟店的朋友们一定要选择在过去的几年内的加盟商都比较成功的品牌和品类进行加盟。只要这样才能提升我们的创业成功率。
今天小编就为广大创业者提供几个在2022年最赚钱的比较成功的餐饮加盟种类，希望能够帮助到正在寻找创业项目的朋友们。
酸小七果味酸菜鱼是2022年比较成功的餐饮加盟店
酸小七成立于2016年，是苏州恒鑫餐饮管理有限公司旗下的餐饮连锁品牌，以柠檬青花椒鱼，番茄酸汤鱼，木瓜金汤鱼等为特色经营的品牌连锁店。酸小七加盟费用条件详情。
2022年最赚钱的餐饮加盟店可做酥先生烤鱼饭
酥先生的烤鱼饭是北京赤_国际餐饮管理有限公司旗下品牌，集团旗下拥有星际酒店连锁，精选酒店连锁，精致料理连锁，酒店管理，建筑设计海鲜加工连锁卖场等产业链。
有拈头市井火锅在2022年是比较成功的餐饮加盟店
有拈头品牌位于西南经济中心，火锅发源之都-成都。有拈头成都市井火锅加盟费用、有拈头成都市井火锅加盟条件详情。
2022年想要赚钱可做西餐加盟店
1、近年来，西餐业发展迅速，迅速成为一个产业，在餐饮经济发展中发挥着重要作用。
2、当代人的饮食需求已上升到一个档次，传统的餐饮已受到西餐文化的冲击，西餐厅深受时尚人士的青睐。
3、今后西餐业的发展趋势是中西融合，西餐与中餐元素相结合、本土化西餐将成为相当长一段时期的主流。
4、西方饮食这一行业是一种时尚。这个产业发展迅速，没有传统餐饮企业竞争那么激烈。
总结：
在过去的几年内，餐饮加盟品牌经过了长时间的发展，基本上现在能够在众多的餐饮加盟品牌当中看得出比较成功靠谱的餐饮加盟品牌，也容易分辨餐饮加盟品牌的好与坏。在2022年期间想要加盟餐饮店创业的额朋友，小编在上文中有已经做出了总结，希望能够帮助到您！最后祝商祺！
餐饮加盟啥比较有市场呢观点四：

把顾客当上帝的餐厅还是倒闭了

把顾客当上帝的餐厅最后倒闭了

任何一个餐饮人，尤其是新手，在面临顾客吐槽时，都有过对自己菜品的信心产生动摇、甚至怀疑自己的选择是否正确的过程，几乎没有例外。泽哥认为，遇到顾客吐槽就让厨房调整味道的餐厅，基本上是没前途的。

此话怎讲?

美食，它无法以统一标准来衡量，有人喜欢的同时，也有人不喜欢，比如四川的麻辣味道，爱的人一天都离不了，而很多地方，人家一辈子都没吃过辣椒，甚至唯恐避之不及；比如糖醋系列的菜品，喜欢甜食的人可以天天吃，但不喜欢的人也同样避而远之。因此，不管你认为自己掌握了一个多么牛逼的美食，也不可能让每个人都喜欢。

这决定了，你的餐厅开业后，不管你的菜品做得再好，都会有人不喜欢，甚至直接吐槽你的东西难吃。当然，差别在于比例：一个前期市场调研做得足够充分得产品，吐槽和不满意的比例可能相对小一点；而前期市场调研做得不足，或者对于一个地方是陌生食材的话，吐槽和不满意的比例可能大一点。

1遇到顾客吐槽，作为老板怎么办?

在奉行"顾客就是上帝"的餐饮行业，老板从内心来说，肯定是奢望每个进店的人都会满意地离开；因此，一旦听到客人不满意的意见多了，心里必然会慌，开始怀疑是不是自己哪儿出错了，或者是压根从最开始的选择就是错的，并因此胡乱地给厨房提要求，结果越改越错，最后不伦不类。

根据我从事餐饮行业这些年来的经验和教训，凡是遇到点投诉和意见就让厨房调整和修改味道的餐厅，基本上都难以在市场上生存——当然，其中不乏一些顺应市场做出调整而成功的餐厅，但相对于餐饮行业的整体比例而言，这部分因为调整而成功的餐饮数量，几乎可以忽略不计，因为，它实在是太少了。

一直以来，在美食的口味上我都是非常坚决地反对“入乡随俗“的，如果一个味道去一个市场需要入乡随俗地修改，尤其是要做大的修改，我会偏执地认为它一定会失败。如果是我面临这个情况，我的选择一定是放弃，退出这个餐饮市场，而不是所谓的顺应市场需要去调整，为什么?因为这种思维完全是错的!

如果你同意我前面所说的"没有一种味道会让所有人满意"，那么你也就可以理解：即便是你因为一些人投诉而调整了味道，那它也只是满足了另外一部分人的胃口需求而已，还是有其他很多人不喜欢你调整后的味道，还是会继续吐槽，那你怎么办?又接着继续调整自己的味道么?还是不再调整?如果后面都不愿意调整，那第一次的调整，意义又何在呢?

因此，这里需要特别强调的是：你开餐厅，一旦开业，作为老板，你最主要的工作，不是去迎合市场，不是去试图满足每一个进店的消费者胃口，而是去寻找和留下喜欢自己这个味道的当地消费人群，任何一个不难吃的味道，都可以找到他的受众人群，而且，并不需要太多，1000个人就足矣。

如果你能在自己餐厅的所在地，找到1000个喜欢自家产品的忠实回头客，那你的生意一定会非常火爆。而且，所谓忠实回头客，并非每天过来吃，也不是每周过来吃，而是一个月能来两次即可，那么1000人的彼此陌生的忠实回头客，给你带来的就是2000单的生意量，平摊到30天，每天也是接近70单的数量，你如果只有20张台面，每天可能都要翻台3次。

因此，别拿自己所在地区人口少来作为生意做不好的借口，现在一个稍微有点人气的县城，人口数量也超过10万，而地级市人口数量基本都在百万左右，省会级城市人口更是在500万以上，甚至不少是千万级城市，在这些人群里，找到1000个喜欢自己产品的忠实消费者，就是你作为餐饮新手的目标。

2不完全把信心寄托在消费者身上

可是，绝大多数餐饮新手不是这样，而是把信心依托于消费者身上，消费者喜欢他就盲目自信，一旦有消费者投诉，那就可能马上悲观，动摇信心。谁都想抓住，结果呢?谁都抓不住，为什么?因为别人本来很喜欢你现在这个味道，结果下次回头来消费时，发现已经变成另外一个你认为更好的味道，但这个回头客却并不喜欢，那结果是什么?

餐饮如果失去回头客，那要么是死路一条，要么压根就没想过靠店内的经营赚钱，而只是希望借此实现背后的其他目的，比如通过疯狂的宣传和打折的活动，让店内保持生意火爆的外观效果即可，然后通过加盟和其他方式来实现盈利与套现。

如果你不是走的这条路，而是想靠经营产品来盈利和创建自己的品牌，那就需要把思维调整到正常的模式上，即对自己的产品保持有绝对的信心，然后去寻找喜欢这个产品和味道的忠实消费者，并且从最开始就要抱定"不成功，便成仁"的决心，不要轻易去胡乱指挥厨房做入乡随俗的味道修改。

当然，这有一个前提，那就是我反复给那些想和我们合作的朋友所要求的：在你正式决定要做这个产品前，一定要做细致而深度的市场测评，必须要把产品拿回当地去找人来给你提意见，评估它的市场接受度和可能的回头客比例，避免因为自己的盲目自信而出现错误的市场预估，没有这些前期市场测评和调研，前面所说的一切都不成立。

3每一次坚持就是对客人做一次筛选

可能确实会因此失去很大一部分客人，但最终留下来的，那一定是对你产品深度认同和喜爱的忠实消费者，他们将成为你的根基和最忠实的拥护者，一旦他们对你家味道形成味觉惯性，那基本上你就可以做他们一辈子的生意，而不会轻易失去他们。

别担心那些不喜欢你味道而流失的消费者，你再牛逼的味道，都一定会有人不喜欢的；也别担心自己这个味道能留下来的忠实回头客不够多，去百度一下你这个城市的人口规模，里面能找到1000个喜欢你这个味道的"好吃嘴"么?餐饮行业的回头客比例及格线是30%，也就是每十个进店的，你的味道能让三个人喜欢就算合格，那么你能找到多少人进店?

事实上，1000个忠实的回头客，比例远远低于30%的及格线，两者概念不一样，30%的回头客，只是说你的产品要好到到店消费的留客率达到30%；而1000个回头客是你要在所在城市完成的回头客数量，而这些回头客，可能是长期的积累，他们就是由那些30%的回头客所组成的。

很多人，连喜欢自己的1000个客人在哪儿都不知道，却妄想让整个城市几十万人乃至几百万人都喜欢自家的产品和味道，这难道不是痴人说梦?与试图让整个城市的消费者都喜欢自己的产品相比，只需要去寻找1000个忠实回头客，哪个听起来更容易，也更现实一点?我觉得稍微具有一点商业意识的人，应该都会选择后者吧?

所以，作为餐饮新手，当你开业遇到有客人投诉时，不要动不动就怀疑自己的产品选择错了，更不要动不动就去厨房要求师傅乱做调整。你需要的是给不满意的客人赔礼道歉的同时，不改变自己的信念，保持对所选择产品的坚定信心，继续做自己认为正确的味道，然后去留下那些真正喜欢这个味道的消费者。

后缀：放开加盟，连锁餐饮正在成为一种主流