好吃简单的烤青椒酿肉这样做好吃到停不下来

1、食材：五花肉250g、青椒100g、食用油适量、食用盐适量、耗油一勺、白砂糖一勺、鸡蛋一个、味精一小勺、干淀粉适量、生抽适量，小葱一根、生姜一小块、胡椒粉少许、水淀粉小半碗。
2、将五花肉放入碗中，用清水浸泡半个小时左右，沥干净上边的水份。
3、将肉块切成小片，然后在切成细条，肉剁成肉馅，肉馅剁的稍微碎一点，然后剁好的肉馅备用。
4、现在准备一个碗，然后把肉馅放入碗中，然后把小葱和姜剁成沫放入碗中，然后在放入生抽、生抽、料酒、胡椒粉、盐，鸡蛋一个、进行搅拌，搅拌肉馅的时候一定要朝着一个方向，不然肉馅容易散，搅拌均匀之后腌制10分钟左右即可。
5、把青椒清洗干净，然后从青椒的后边拉一个小口，慢慢的把青椒蒂去除，然后把里边的籽掏出来备用。
6、准备一个碗，碗里倒入适量的水，加入淀粉和生抽进行均匀的调和，勾芡成汁之后备用。往锅里放入少许的食用油，把青椒放入锅中，有肉的一面朝下，一定记住用小火慢慢的煎，大火容易粘锅。
7、待肉煎至变色然后翻过来煎另外一面，待青椒煎至出现表皮发皱的时候，倒入刚刚勾芡好的汤汁，待汤汁变的浓稠之后，大火收一下汁即可。

青椒酿肉，应该怎么做？

引言：对于无辣不欢的人来说，辣椒可以说是非常熟悉了。适量的吃些辣椒，既能够开胃，又能够暖身。所以对于爱吃辣椒的人，无论春夏秋冬哪个季节，都喜欢吃些辣椒来提高食欲，增加口感。今天小编想分享的话题就是，青椒酿肉，应该怎么做？

一、青椒酿肉应该怎么做？

准备好原材料，青椒，五花肉，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，食用油，生盐，葱，姜末，淀粉。首先将青椒洗净去头去尾。将辣椒籽去掉，将五花肉剁成肉馅，加上适量的生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，食用油，食盐，葱姜末，淀粉，放进去搅拌均匀。然后拿出准备好的青椒段儿，将调好的肉馅儿，填满青椒段儿。填完以后，要用手将青椒的两头肉都抹平。所有步骤准备好后，然后在锅中放入一些食用油，将青椒放进去，小火慢煎，直到煎出两面金黄，即可盛出备用。青椒出锅后，准备一个大锅。在大锅中放入清水，等清水煮开后，将填满肉的青椒放进去蒸20分钟。然后在青椒蒸的过程中，就可以调料汁。准备一个小碗，然后倒入生抽，白糖，淀粉，清水搅拌均匀。要注意的是淀粉不能够放得太多，否则会影响口感，不要调得太稠。

二、结语。

酱汁调好后，起锅烧油，放入蒜末，炒出香味，然后倒入调好的料汁，搅拌均匀，直到料汁炒出冒大泡，汤汁变粘稠的时候，就可关火。等青椒蒸好之后，然后再将炒好的料汁，倒在青椒上面，就可以出锅食用。青椒酿肉可以说是非常有食欲的菜品了，既有辣椒的辣感，又有肉的鲜美感，无论是春夏秋哪个季节吃，都非常下饭。并且这种辣椒的吃法，才是最有营养，最健康的。

后缀：好吃简单的烤青椒酿肉，这样做好吃到停不下来！